- Чахохбили из курицы — вариант всемирно известного старинного грузинского блюда.
- Чахохбили — традиционное грузинское блюдо. В каждом регионе Грузии его готовят слегка по-разному, неизменными остаются основные ингредиенты...
- Чахохбили – рагу из птицы, широко распространённое на Кавказе.
- Чахохбили - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- Сейчас рецепт чахохбили претерпел значительные изменения, ведь фазан стал большой диковинкой для большинства наших соотечественников.
- Как грамотно приготовить чахохбили по-грузински из овощей и куриных бедрышек, рецепт готовки курицы в ароматном соусе.
- 00:00начало00:58если у вас нет фазана01:31про курицу02:56поджариваем курочку03:13нарезаем лук04:46убираем курочку05:06обжариваем лук05:37займемся помидорами07:20проверяем лук07:37отправляем курицу к луку07:42имеретинский шафран08:12если нет имеретинского шафрана08:42нарезаем зелень и чеснок09:39добавляем помидоры09:54специи11:31отправляем сливочное масло11:43зелень и чеснок12:38дегустадзе
- Готовят чахохбили из мяса этой птицы, дополненного овощами и специями.
- Чахохбили из курицы по-грузински.
Чахохбили — блюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей. Первоначально делалось из мяса фазана, но в настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы — курятины или индюшатины (иногда из баранины).
Приготовление: кусочки филе птицы тушатся в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира (так называемое сухое обжаривание).
Ингредиенты (на 4–6 порций):
крупная курица — 1 шт.;
крупные спелые помидоры (зимой можно заменить томатным продуктом) — 5 шт.;
крупные луковицы — 3–4 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
острый перчик — 1 шт.;
зелень (кинза, укроп, базилик) — большой пучок;
чеснок — 3 зубчика;
кориандр (зёрна) — ½ ч. ложки;
уцхо-сунели — ½ ч. ложки;
соль;
свежемолотый чёрный перец.
Подают чахохбили с лавашом или другими лепёшками.