Курт — это кисломолочный продукт кочевников Центральной Азии. Нечто среднее между солёным сушёным творогом и твёрдым молодым сыром в форме шариков разной величины.
Готовится из коровьего, козьего, а иногда и из овечьего, верблюжьего или кобыльего…
Daha fazla okuКурт — это кисломолочный продукт кочевников Центральной Азии. Нечто среднее между солёным сушёным творогом и твёрдым молодым сыром в форме шариков разной величины.
Готовится из коровьего, козьего, а иногда и из овечьего, верблюжьего или кобыльего молока. В процессе производства молоко подсаливают, прессуют, высушивают. Сушка полученной массы происходит на солнце.
Курт обладает следующими полезными свойствами:
* долго сохраняет свои питательные и вкусовые качества;
* позволяет легче переносить жару;
* является натуральным средством борьбы с укачиванием в транспорте или плавании на морских судах.
В пищу курт употребляется: как самостоятельное блюдо, а также в качестве закуски к пиву. Курт добавляют в супы, приправы, салаты, вторые блюда.
Gizle