- Türklerin gerçek milli içkisi 'KIMIZ' dır. İki tür kımız bulunur: Ak Kımız ve Kara Kımız. Ak kımız mandalina , portakal gibi yemişlerden daha az alkol içerir.
- Kımız (Kırgızca: кымыз; Kazakça: қымыз, romanize: qymyz), kısrak sütünün fermente edilmesiyle elde edilen geleneksel içecek.
- Kımız yaz aylarında bolca bulunur, kış aylarında ise pek bulunmaz. Kımız Nasıl Yapılır? Kımız kısrak sütünden, kendine özgü bir maya ile ekşitilir.
- Öyle ki İskitler zamanında kımız yapabilen kölelerin gözleri kör edilirmiş. Kımız yapımının sırrını vermemek açısında bu durum paylaşılmamaktadır.
- Kısrak sütü içerisine bir önceki kımız eklenerek yapım aşaması başlatılır. Bazı yörelerde daha sonra da kımız yapmak için, bir miktar kımız maya amacıyla saklanır.
- Bunun amacı kımız üretiminin sırrının asla paylaşılmamasıdır. Bir kez kımız yapanın bir daha yapamaması adına böyle eylemlerde bulunurlar.
- Oldukça zahmetli bir şekilde elde edilen kımız için kısrak sütü gereklidir. Kısrak sütünün içerisinde bir önceki kımız eklenir ve bu şekilde yağım aşamasına geçilir.
- Kımız içeceğine hâlen değer veren ülkelerin başında Rusya gelmektedir. ... Kımız , kısrak sütünün fermante edilmesiyle elde edilen geleneksel bir içecektir.
- Kımız, sütün fermantasyonuyla yapılır. Geleneksel olarak, süt belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılır ve daha sonra maya veya kımız kültürü ile karıştırılır.
- Eski tarih belgelerine köre, türkiy halkların eñ köp aşagan aşları et eken, ayrıca at ve koy eti ve eñ süygen, begenilgen işkileride kısrak (baytal) süti, yani kımız eken.
- Kısrak sütü içerisine bir önceki kımız eklenerek yapım aşaması başlatılır. Bazı yörelerde daha sonra da kımız yapmak için, bir miktar kımız maya amacıyla saklanır.
- Kımız kelimesinin anlamı da etraflıca incelenen konular arasında yer alır. Merak ederek araştıran kişiler için açıklanan Kımız kelimesi ne anlama gelir?
- Gelin hep birlikte bakalım. Kımız, kısrak sütünden elde edilen fermente bir üründür. ... Bunun sonucunda zayıf kımız, normal kımız ve sert kımız elde edilir.