- Bu yazıda ya da bilimsel makalelerde Prolin L - ya da D olarak hiçbir ön ek almayarak sadece Prolin diye bahsedilmişse, burada bahsi geçen L - Prolin’dir.
- Willstatter, 1900’lerde karboksil grubunun pozisyonunu N-metilprolin’de inceleyen ve Prolin’i ilk olarak elde eden kişidir. ... Structure of Proline.
- İnsan derisinde bulunan kolajen proteinlerinde miktarda peptit bağıya bir birine bağlanmış bol miktarda L-Prolin bulunur. Prolin değeri en yüksek bal hangisi?
- Prolin hakkında daha detaylı bilgileri ilgili kaynaktan öğrenebilirsiniz. Kaynak: Pubchem Proline. (https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/145742).
- Örneğin, prolin ve hidroksiprolin sarı, asparagin ise kahverengi renk oluşturur. Diğer amino asitler ise mavinin değişik tonları şeklinde kompleksler oluştururlar.
- Prolin, nitrojen atomunun halka yapısının, halkanın dışında değil, halkalı karbon atomları dizisinin bir parçası olması bakımından bunlar arasında benzersizdir.
- Prolin düşüklüğü, vücudun prolin amino asiti üretme yeteneğinin azalması anlamına gelir. Bu durum bazı genetik hastalıklara yol açabilir.
- Proteini oluşturan 20 temel amino asitten biri olan prolin, iminoasit olarak da adlandırılabilir. Prolin dışındaki amino asitler birincil amin grubu taşırlar.
- Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine göre baldaki prolin miktarı en az 300 mg/kg olmalıdır. Kaliteli ballarda prolin değeri 450-500 mg/kg ‘a kadar yükselir.