Yandex

Карпаччо: Как имя художника стало блюдом, изменившим...
dsnews.uaistoriia-so-vkusom/karpachcho-navsegda-…
История изобретения карпаччо в полной мере подтверждает это правило.
Hızlı yanıtlar
Вредно ли карпаччо?
Кто такой карпаччо?
Чем карпаччо отличается от тартара?
Чем карпаччо отличается от пастормы?
Как произошло слово карпаччо?
Что значит курица приготовлена карпаччо?
Hata bildir

{"1_lf1b0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Вредно ли \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Основной возможный вред карпаччо из сырого мяса и рыбы — стафилококковое отравление, заражение возбудителями цистицеркоза, трихинеллеза, сальмонеллеза, описторхоза, клонорхоза, дифиллоботриоза, анизакидоза."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Противопоказано блюдо при беременности, грудном вскармливании, почечной недостаточности, онкологии, аллергии, индивидуальной непереносимости."}]}],"path":{"items":[{"text":"polzavred-edi.ru"}]},"url":"https://polzavred-edi.ru/karpachcho/","headline":"Карпаччо: что это за блюдо, польза и вред, рецепты приготовления","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://polzavred-edi.ru/karpachcho/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"polzavred-edi.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Кто такой \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Сегодня термин карпаччо употребляется применительно практически к любым тонко нарезанным сырым продуктам, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое. Словом карпаччо сейчас часто называют и строганину."}]}],"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}]},"url":"https://www.gastronom.ru/recipe/group/2577/karpachcho-recepty","headline":"Карпаччо: рецепты","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.gastronom.ru/recipe/group/2577/karpachcho-recepty","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Чем \u0007[карпаччо\u0007] отличается от тартара?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[Тартар и карпаччо отличаются способами нарезки сырой говядины\u0007]. В тартар мясо режут мелкими кубиками, для карпаччо — на тонкие слайсы. Помимо этого, тартар готовят не только из мяса, но и из грибов, рыбы, разных овощей. Итальянское карпаччо готовят исключительно из сырого говяжьего филе."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Севиче — блюдо из маринованной белой рыбы с добавлением лайма, лимона (иногда кладут перец чили) и белого вина."}]}],"path":{"items":[{"text":"GdeBar.ru"}]},"url":"https://www.GdeBar.ru/blog/chto-takoe-tartar-i-kak-prigotovit/","headline":"Тартар: что за блюдо и как его приготовить — Блог от GDEBAR.RU — Новости...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.GdeBar.ru/blog/chto-takoe-tartar-i-kak-prigotovit/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"GdeBar.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чем \u0007[карпаччо\u0007] отличается от пастормы?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"*Важно не перепутать с пастромой – она и \u0007[карпаччо\u0007] похожи лишь внешне, но пастрома, в \u0007[отличие\u0007] \u0007[от\u0007] \u0007[карпаччо\u0007], подвергается тепловой обработке, а именно коптится. \u0007[Карпаччо\u0007] же сначала как следует просаливается, а потом сушится (вялится). *Не стоит бояться сырого мяса – под воздействием большого количества соли все бактерии нейтрализуются."},"source":{"url":"https://kurkuma-project.ru/salat/s-karpachcho-iz-kuricy.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kurkuma-project.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://kurkuma-project.ru/salat/s-karpachcho-iz-kuricy.html"}},{"pos":4,"query":"Как произошло слово \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Впервые слово «карпаччо» применительно к манере приготовления мяса прозвучало в 1950-х годах в венецианском ресторане Harry’s Bar. Именно там его хозяин "},{"type":"text","text":"\u0007[Джузеппе Чиприани \u0007]"},{"type":"text","text":"и «изобрёл» это блюдо. А назвал его в честь своего великого соотечественника "},{"type":"text","text":"\u0007[Витторе Карпаччо\u0007]"},{"type":"text","text":", средневекового живописца из XVI века."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Любопытно, что владелец ресторана явно испытывал привязанность к картинам."}]}],"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}],"description":{"text":"СМИ"}},"url":"https://aif.ru/dontknows/eternal/pochemu_karpachcho_tak_nazyvaetsya","headline":"Почему карпаччо так называется? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://aif.ru/dontknows/eternal/pochemu_karpachcho_tak_nazyvaetsya","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Что значит курица приготовлена \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Карпаччо из курицы — \u0007[холодное блюдо из сырого куриного мяса\u0007]. Подмороженное филе нарезается тонкими кружочками и заправляется соком цитрусовых и оливковым маслом. Традиционно карпаччо подают с помидорками черри и рукколой — они оттеняют вкус сырого мяса."}]}],"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}]},"url":"https://dzen.ru/list/food/karpachcho-eto-chto-takoe-iz-kuritcy-i-s-chem-ego-ediat","headline":"\u0007[карпаччо\u0007] это что такое из \u0007[курицы\u0007] и с чем его едят | Дзен","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://dzen.ru/list/food/karpachcho-eto-chto-takoe-iz-kuritcy-i-s-chem-ego-ediat","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDE0Nzc4Nzg1MzY1MC04MjQ0ODgwMjg4OTQ5NTI4MjU3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS05Mi1CQUwyBWFzc29jkRpkBQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Вредно ли карпаччо?","Кто такой карпаччо?","Чем карпаччо отличается от тартара?","Чем карпаччо отличается от пастормы?","Как произошло слово карпаччо?","Что значит курица приготовлена карпаччо?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1724642655740028-14527508749753445988-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-237-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCghydXc5ODQ3MRITcnV3MTc3NzY0NzpjdXN0b206MBgCehfQnNGP0YHQvdGL0LUg0LHQu9GO0LTQsFTJmpM&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDE0Nzc4Nzg1MzY1MC04MjQ0ODgwMjg4OTQ5NTI4MjU3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS05Mi1CQUwyBWFzc29jkRpkBQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_lf1bw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724642655740028-14527508749753445988-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-237-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_lf1b1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1724642655740028-14527508749753445988-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-237-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCghydXc5ODQ3MRITcnV3MTc3NzY0NzpjdXN0b206MBgCehfQnNGP0YHQvdGL0LUg0LHQu9GO0LTQsFTJmpM","text":"Карпаччо"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Фрикасе","entref":"0oCgpydXcxNzc3NjQ3GAIP8IaI","text":"Фрикасе","id":"ruw1777647","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcxNzc3NjQ3GAIP8IaI&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDE0Nzc4Nzg1MzY1MC04MjQ0ODgwMjg4OTQ5NTI4MjU3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS05Mi1CQUwyBWFzc29jkRpkBQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%81%D0%B5&ncrnd=42851"},{"text":"Мясные блюда"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcxNzc3NjQ3GAIP8IaI","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDE0Nzc4Nzg1MzY1MC04MjQ0ODgwMjg4OTQ5NTI4MjU3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS05Mi1CQUwyBWFzc29jkRpkBQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDE0Nzc4Nzg1MzY1MC04MjQ0ODgwMjg4OTQ5NTI4MjU3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS05Mi1CQUwyBWFzc29jkRpkBQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw1777647:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw1777647:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwgAecUw"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCghydXc5ODQ3MRITcnV3MTc3NzY0NzpjdXN0b206MBgCehfQnNGP0YHQvdGL0LUg0LHQu9GO0LTQsFTJmpM%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcyMDE0Nzc4Nzg1MzY1MC04MjQ0ODgwMjg4OTQ5NTI4MjU3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS05Mi1CQUwyBWFzc29jkRpkBQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259A%2525D0%2525B0%2525D1%252580%2525D0%2525BF%2525D0%2525B0%2525D1%252587%2525D1%252587%2525D0%2525BE%2526ncrnd%253D42851&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCghydXc5ODQ3MRITcnV3MTc3NzY0NzpjdXN0b206MBgCehfQnNGP0YHQvdGL0LUg0LHQu9GO0LTQsFTJmpM%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcyMDE0Nzc4Nzg1MzY1MC04MjQ0ODgwMjg4OTQ5NTI4MjU3LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXZsYS05Mi1CQUwyBWFzc29jkRpkBQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259A%2525D0%2525B0%2525D1%252580%2525D0%2525BF%2525D0%2525B0%2525D1%252587%2525D1%252587%2525D0%2525BE%2526ncrnd%253D42851%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Фриттата","entref":"0oCgpydXcxNTYyMzQxEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwmi_SRQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1583435/725100011/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8DBCDA"},"title":"Фриттата","subtitle":"Итальянская яичница","id":"ruw1562341","index":0,"priceInfo":{},"description":"Итальянская яичница, которую готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Аутентичная итальянская фриттата это простое, сытное крестьянское блюдо, которое чаще всего готовится из картофеля, лука и яиц, иногда с добавлением тёртого сыра пармезан.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фриттата","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фуа-гра","entref":"0oCglydXcxNzM0MzISE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LAp_JAH","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2005770/778026437/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BCA29C"},"title":"Фуа-гра","id":"ruw173432","index":1,"priceInfo":{},"description":"Специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Слово несклоняемое, среднего рода. По состоянию на 2007 год, лидирующими регионами производства фуа-гра во Франции стали: Аквитания, Юг - Пиренеи, Земли Луары, за которыми, со значительно меньшими объёмами, следуют регионы Пуату - Шаранта и Бретань.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фуагра","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бефстроганов","entref":"0oCgpydXcxOTAxNDkwEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwhQEAjg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5488405/848440345/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#34302A"},"title":"Бефстроганов","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw1901490","index":2,"priceInfo":{},"description":"Популярное во всём мире блюдо русской кухни, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Получило название в честь графа Александра Григорьевича Строганова.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бефстроганов","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рагу","entref":"0oCgpydXcxNzc3NDM5EhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwVrC7SA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1244778/845936520/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4E5245"},"title":"Рагу","subtitle":"Блюдо","id":"ruw1777439","index":3,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе. Появившись как заимствованное слово для обозначения иностранного блюда, рагу закрепилось в русском языке как название подобного рода блюд. Впервые упоминается уже у Радищева.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Белое рагу","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лагман","entref":"0oCglydXc3ODU5OTYSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LAO6jh6","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1327047/931049792/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B2B6B8"},"title":"Лагман","subtitle":"Блюдо","id":"ruw785996","index":4,"priceInfo":{},"description":"Популярное среднеазиатское национальное блюдо дунган и уйгуров, проживающих в Средней Азии и Китае, в провинциях Шеньси, Ганьсу, Нинься, Синьцзян и Цинхай, а также узбеков и киргизов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"лагман","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Карпаччо","entref":"0oCghydXc5ODQ3MRITcnV3MTc3NzY0NzpjdXN0b206MBgCehfQnNGP0YHQvdGL0LUg0LHQu9GO0LTQsFTJmpM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/362296/919978623/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C5A59F"},"title":"Карпаччо","subtitle":"Блюдо","id":"ruw98471","index":5,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Карпаччо","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ростбиф","entref":"0oCglydXcyOTg3OTASE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LBivjTj","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/108912/877079999/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#352E2C"},"title":"Ростбиф","subtitle":"Блюдо английской кухни","id":"ruw298790","index":6,"priceInfo":{},"description":"Блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат. Говядина считалась «национальным мясом Англии», название основного блюда из неё - «ростбиф», нередко упоминалось в литературе и несёт английские патриотические коннотации.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ростбиф","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ньокки","entref":"0oCgpydXcxNjEzNDI5EhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCw-uAoWg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/479903/902048340/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9E796E"},"title":"Ньокки","subtitle":"Итальянское блюдо","id":"ruw1613429","index":7,"priceInfo":{},"description":"Блюдо альпийской кухни, преимущественно итальянское, но также южнонемецкое и австрийское. Представляет собой небольшого размера клёцки, обычно овальной или яйцеобразной формы, из теста на пшеничной муке с яйцом. Существуют также рецепты на манной крупе и отварном картофеле, с добавлением других ингредиентов - тыквы, шпината и рикотты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ньокки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мусака","entref":"0oCglydXcxNTc2NzYSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LAExDov","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5398564/809107516/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CCBAB3"},"title":"Мусака","subtitle":"Греческое блюдо","id":"ruw157676","index":8,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"мусака","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Оджахури","entref":"0oCgpydXc0MjczNDU1EhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwMo6mng","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4734331/906332142/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B29677"},"title":"Оджахури","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273455","index":9,"priceInfo":{},"description":"Национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса, картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Оджахури","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бифштекс","entref":"0oCglydXcyOTg5MTMSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LBOIz-v","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2448268/751790354/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9A856E"},"title":"Бифштекс","subtitle":"Блюдо из говядины","id":"ruw298913","index":10,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части вырезки. Часто встречается подвид рубленого бифштекса, являющегося прототипом котлеты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бифштекс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Киш","entref":"0oCglydXc1OTE4OTISE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LD_gCfp","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9707519/787132835/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AE9D82"},"title":"Киш","subtitle":"Пирог","id":"ruw591892","index":11,"priceInfo":{},"description":"Блюдо французской кухни. За основу берётся киш лорен - по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Киш (пирог)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Паэлья","entref":"0oCglydXcyMDU1ODUSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LA9enHX","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1958230/919872458/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D8E7E5"},"title":"Паэлья","subtitle":"Испанское блюдо","id":"ruw205585","index":12,"priceInfo":{},"description":"Национальное испанское и валенсийское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, белое вино, зелень и специи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Паэлья","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Жаркое","entref":"0oCglydXc0MDM4NDgSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LBsJLWz","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/362296/880228470/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8D8B88"},"title":"Жаркое","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw403848","index":13,"priceInfo":{},"description":"Мясное блюдо. Фактически - жареное мясо. Блюдо из какой-либо части животного, запечённой в духовом шкафу или в русской печи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Жаркое","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Зразы","entref":"0oCglydXc2OTU2NjISE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LAb-tOe","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/58808/808724691/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#A2AA62"},"title":"Зразы","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw695662","index":14,"priceInfo":{},"description":"Мясное блюдо белорусской, литовской, польской, русской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой, обычно из отварных грибов или яиц. Зразы бывают двух видов: отбивные и рубленые. На гарнир к зразам обычно подают жареные или тушёные овощи, каши, бобовые или макаронные изделия. Наиболее известный рецепт зраз в польской кухне носит название «по-нельсонски». В русскую кулинарию зразы пришли из польской в середине XIX века.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Зразы","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чучвара","entref":"0oCglydXczOTMyMjUSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LD5gI9v","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2363292/729470027/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#877B79"},"title":"Чучвара","id":"ruw393225","index":15,"priceInfo":{},"description":"Блюдо среднеазиатской, ближневосточной, а также других кухонь в виде супа с отварными изделиями из пресного теста с начинкой из мяса. Аналог блюда в русской кухне- пельмени. В отличие от простых пельменей, блюдо чучвара - это суп с пельмешками.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чучвара","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шницель","entref":"0oCglydXcyNDk1MDESE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LAN3iuU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1667736/847763456/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#4C1E0B"},"title":"Шницель","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw249501","index":16,"priceInfo":{},"description":"Плотно панированный во взбитом яйце и сухарях порционный кусок слегка отбитого мяса, преимущественно телятины или свинины, жаренный на сковороде. Классический гарнир для шницеля - картофельный, с обязательным ломтиком лимона. Шницель - типичное мясное блюдо австрийской и немецкой кухни, широко известное в кухнях других стран. Согласно результатам репрезентативного опроса, проведённого в 2007 году в Германии, шницель занимал третью строчку в списке любимых блюд населения после спагетти болоньезе и спагетти с томатным соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шницель","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кордон блю","entref":"0oCgpydXcxNzg4NzEyEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCw0VFCDw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5509992/930772284/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DFDED9"},"title":"Кордон блю","subtitle":"Швейцарское блюдо","id":"ruw1788712","index":17,"priceInfo":{},"description":"Панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель кордон блю был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Святого Людовика поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии, на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кордон блю","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хашлама","entref":"0oCgpydXc5MTczMzEyEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwWM5wUg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4964907/725206867/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C5BDB9"},"title":"Хашлама","subtitle":"Кавказское блюдо","id":"ruw9173312","index":18,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из баранины или говядины. Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень. Хашлама по-грузински представляет собой, как правило, отварную говядину присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подается отдельно.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хашлама","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мясо по-французски","entref":"0oCgpydXczMTA5Nzc5EhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwHxfyVQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/478647/859004248/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D4D2C8"},"title":"Мясо по-французски","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw3109779","index":19,"priceInfo":{},"description":"Блюдо русской кухни, приготовленное из слоёв мяса, картофеля и сыра. Во всём мире, кроме постсоветского пространства, называется «мясом по-Орловски», поскольку создатель блюда, француз Урбен Дюбуа, был поваром графа Алексея Орлова, ближайшего соратника императора Николая Первого.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мясо по-французски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Болоньезе","entref":"0oCgpydXcxNzIzMDcyEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwpm9MFw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2404947/930807466/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C9AE92"},"title":"Болоньезе","subtitle":"Блюдо итальянской кухни","id":"ruw1723072","index":20,"priceInfo":{},"description":"Блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли. Однако сегодня за пределами Италии соус болоньезе сервируется также и со спагетти или другими видами пасты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Соус Болоньезе","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Равиоли","entref":"0oCglydXc2ODk4NTASE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LCOD7A-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5503081/847882873/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BCAD96"},"title":"Равиоли","subtitle":"Макаронные изделия","id":"ruw689850","index":21,"priceInfo":{},"description":"Итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Российским аналогом равиоли являются пельмени. Изготавливаются из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с фигурным обрезом края.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Равиоли","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бешбармак","entref":"0oCglydXcyNTk3NTESE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LChBbQ-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2302423/933094077/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4C4533"},"title":"Бешбармак","subtitle":"Блюдо","id":"ruw259751","index":22,"priceInfo":{},"description":"Традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. В целом, блюдо представляет собой крошеное отварное мясо с лапшой, луковым соусом и некоторыми особенностями в технологии приготовления и подачи, что позволяет достичь вкуса, присущего именно этому блюду.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бешбармак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шурпа","entref":"0oCglydXcyOTc1NzgSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LC1jHpl","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1528499/808054791/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B7C4D"},"title":"Шурпа","subtitle":"Суп","id":"ruw297578","index":23,"priceInfo":{},"description":"Заправочный суп или мясной бульон у тюркских народов и таджиков, получивший распространение на мусульманском Востоке и у народов, соседних с тюрками и таджиками. Известен под различными наименованиями: «сорпо», «шурпа», «шурбо», «шулюм», «чорпа», «шорпо», «сорпа», а в Молдавии и на Балканах - «чорба».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"шурпа","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Эчпочмак","entref":"0oCgpydXcxMTM1NzEwEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwZj_JJQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2038203/726499403/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D6CDC6"},"title":"Эчпочмак","subtitle":"Татарское блюдо","id":"ruw1135710","index":24,"priceInfo":{},"description":"Татарское, башкирское национальное блюдо, печёное изделие из пресного, реже дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса и лука.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Эчпочмак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Азу","entref":"0oCglydXcyNjAwMTkSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LDUzeOr","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/510165/856317156/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C1BEB1"},"title":"Азу","subtitle":"Блюдо татарской кухни","id":"ruw260019","index":25,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушёных с помидорами, луком, картофелем в остром соусе. Азу из баранины часто тушится с морковью, нарезанной тонкими кружочками.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Азу","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Долма","entref":"0oCglydXcxNTg0MjYSE3J1dzE3Nzc2NDc6Y3VzdG9tOjAYAnoX0JzRj9GB0L3Ri9C1INCx0LvRjtC00LDpBu_L","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1880293/919843807/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#EBF1F2"},"title":"Долма","subtitle":"Блюдо","id":"ruw158426","index":26,"priceInfo":{},"description":"Блюдо, представляющее собой овощи или листья, начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны, начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Долма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хинкал","entref":"0oCgpydXcyNjIyODU5EhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwMpuxYA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1546299/794616169/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B9C96"},"title":"Хинкал","subtitle":"Кавказское блюдо","id":"ruw2622859","index":27,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хинкал","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гуляш","entref":"0oCghydXc4MzAzNBITcnV3MTc3NzY0NzpjdXN0b206MBgCehfQnNGP0YHQvdGL0LUg0LHQu9GO0LTQsL-xjuM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2115661/808702107/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6B5039"},"title":"Гуляш","subtitle":"Венгерское блюдо","id":"ruw83034","index":28,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушеные с копчёным шпиком, луком, перцем и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре, но обрёл международное признание благодаря 39-му венгерскому пехотному полку, переведённому в конце XIX века из Дебрецена в Вену. Полевая кухня на немецком языке носит ироническое название «гуляшная пушка».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гуляш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Вителло тоннато","entref":"0oCgpydXczMDE0MTgwEhNydXcxNzc3NjQ3OmN1c3RvbTowGAJ6F9Cc0Y_RgdC90YvQtSDQsdC70Y7QtNCwrn5iqg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/58808/919799649/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B9AEA2"},"title":"Вителло тоннато","subtitle":"Блюдо","id":"ruw3014180","index":29,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Вителло тоннато","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_lf1bw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724642655740028-14527508749753445988-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-237-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Карпаччо - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
1000.menucatalog/karpachcho
Итальянское карпаччо - необычная, очень вкусная холодная закуска к праздничному застолью.
Карпаччо, 64 пошаговых рецепта на сайте «Еда»
eda.rurecepty/karpacho
Сегодня в приготовлении карпаччо используют другие виды мяса, часто обходясь без дорогого трюфеля и пармезана.
Карпаччо - рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов...)
povar.rulist/karpachcho/
Карпаччо из лосося - очень вкусная холодная закуска из разряда деликатесов.
Карпаччо из говядины - YouTube
youtube.comwatch
Süre 14:42
Карпаччо из говядины. Поиск. Смотреть позже.
787 bin görüntüleme
Yayınlandı3 Tem 2021
В чём разница между тартаром, карпаччо и севиче
openkitchen.eda.yandexarticle/dishes/selections/…
Он создал карпаччо для графини Амалии Нани Мочениго, которой врачи запретили есть мясо, подвергнутое тепловой обработке.
Görsel
Карпаччо - Carpaccio - Википедия
Карпаччо Чиприани, тонкие ломтики сырой говядины, политые майонезом, подаются в Harry's Bar (Венеция, 2024).
İngilizceden çevrildi
Carpaccio - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Carpaccio
Карпаччо — Википедия
ru.wikipedia.orgКарпаччо
Карпа́ччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa.
Карпаччо - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото...
povarenok.rurecipes/poisk/karpachcho/~2/
На самом деле, изначально карпаччо делали исключительно из тонко нарезанного мяса.

Как я готовлю карпаччо из говядины - итальянскую... | Дзен
dzen.rua/Yxe1a0ZOZh1macyP
Doğrulanmış profil
Takipçi:
37,8 bin
Сейчас в ресторанах можно встретить карпаччо из лосося, тунца и даже шампиньонов и свёклы.