Изначально блюдо крымскотатарской кухни. Также входит в кухню мариупольских греков (под названием «чир-чир») и северокавказских народов. Представляет собой кулинарное изделие в виде полукруга из пресного теста с начинкой из измельчённой жирной баранины, лука, специй и небольшого количества воды. Обжаривается во фритюре. Подаётся горячим. Иногда начинку для чебуреков готовят из других продуктов, например, из свинины или говядины, а также из немясных продуктов: сыра, грибов, капусты, или яиц с рисом и луком. Главное, чтобы начинка была острой, с большим содержанием ароматных специй, смеси перцев и зелени. Чебуреки едят руками: их не принято накалывать вилкой или разрезать ножом. Внутри чебурека находится сок от мяса и топлёный горячий жир, который может вытечь наружу. Поэтому есть блюдо начинают с верхнего конца пирожка.