- Пармеза́н (фр. parmesan), или пармиджано-реджано — итальянский твёрдый сыр из коровьего молока, созревающий не менее года.
- Пармезан содержит множество ароматически активных соединений, включая различные альдегиды и бутираты.[25]...
İngilizceden çevrildi
- Существуют четкие различия между Parmigiano Reggiano («Пармиджано Реджано»), единственным настоящим пармезаном, и Grana Padano...
- Именно пармезану принадлежит лидерство по количеству имитаций в разных странах мира: его аналоги готовят в США, Китае, России.
- Причем чем старше пармезан, тем более ломким он становится: это показатель качества и длительного созревания.
- Пармезан обладает уникальными пищевыми свойствами, так как содержит больше витаминов и минералов, чем любой другой известный сыр.
- Пармезан, ветчина, молоко и молочная компания, футбольный клуб — все это не считается.
- Вот схематичное описание традиционной технологии приготовления пармезана, которая до сих пор применяется в итальянской Эмилии-Романии.
- Настоящий пармезан — большая редкость, поскольку сыр из Пармы имеет особый сертификат подлинности АОС.
- С 1955 года настоящий пармезан имеет официально контролируемое обозначение происхождения DOC (Denominazione di origine controllata).
Пармезан
Сорт сыра
Краткая информация
Факты
- Какой на вкус:остро-соленый вкус с оттенками фруктов и орехов
- Сайт:
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Как готовят
Виды
Польза и вред
Интересные факты
Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir