Yandex

Суджук — Википедия
ru.wikipedia.orgСуджук
Суджу́к (осман. سجوق ,صوجوق, սուջուխ‎; тур. sucuk, азерб. sucuq), также суджу́х (арм. սուջուխ), шужу́к, чужу́к (каз. шұжық) или чучу́к (кирг. чучук; чув. сутă)...
Способ приготовления
Галерея
Литература
Hızlı yanıtlar
Что такое суджук?
Из чего делают суджук?
Как есть суджук?
Чем отличается чурчхела от шуджук суджука?
Из чего делается мясное блюдо суджук?
Чем отличается суджук от бастурмы?
Hata bildir

{"1_gls90":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Суджук — \u0007[один из видов сыровяленой колбасы, традиции его приготовления возникли в национальных кухнях народов Ближнего Востока – тюркских и балканских\u0007]. Суджук имеет и другие названия в зависимости от географии: шужук, чучук, чужук, суксук, сучуг, суджух. Ценится он за яркий вкус и своеобразный аромат специй. Он имеет плоскую форму и плотную твердую консистенцию. Суджук считается деликатесом и очень хорошо хранится."},"source":{"url":"https://iskatel.com/food/sudzhuk","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"iskatel.com"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://iskatel.com/food/sudzhuk"}},{"pos":1,"query":"Из чего делают \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Суджук или сучук - это сухая, острая и ферментированная колбаса, которую употребляют в нескольких балканских, ближневосточных и центральноазиатских кухнях. Суджук в основном состоит \u0007[из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины, но говядину в основном используют в Турции, Армении, Болгарии, Казахстане и Кыргызстане\u0007]."},"source":{"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"en.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk","translationInfo":{"translationUrl":"https://tr-page.yandex.ru/translate?lang=en-ru&url=https%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FSujuk","originalUrl":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk"}}},{"pos":2,"query":"Как есть \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Суджук обычно нарезается на тонкие кусочки и подается с хлебом, сыром и овощами. Вкусное сочетание ароматного суджука с хрустящим хлебом и свежими овощами создает идеальную закуску для вечеринок и семейных ужинов."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Однако, суджук можно использовать и в приготовлении горячих блюд. Он идеально сочетается с картофельным пюре или жареными овощами. Можно добавить суджук в суп или использовать его как начинку для пельменей или пирожков."}]}],"path":{"items":[{"text":"povar-menu.ru"}]},"url":"https://povar-menu.ru/sekrety-vybora-i-pravilnogo-upotrebleniya-sudzhuka-dlya-nastoyashhih-gurmanov/","headline":"Суджук: история происхождения, традиционные рецепты, способы...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://povar-menu.ru/sekrety-vybora-i-pravilnogo-upotrebleniya-sudzhuka-dlya-nastoyashhih-gurmanov/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povar-menu.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чем отличается чурчхела от шуджук \u0007[суджука\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Суджук\u0007] (шароц) это армянская сладость. Которая готовится из обработанного виноградного сусла бентонитом, а также с использованием смеси трех пряностей (корицы, гвоздики, кардамона). В связи с \u0007[чем\u0007] \u0007[отличие\u0007] заключается в том, что в \u0007[суджуке\u0007] есть специи, которые совершенно не применяемы в \u0007[чурчхеле\u0007]. К тому же, оболочка \u0007[суджука\u0007] намного нежнее и мягче, чем оболочка у \u0007[чурчхелы\u0007]."},"source":{"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3516128-kakaja-raznica-mezhdu-sladostjami-sudzhuk-i-churchhella.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bolshoyvopros.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3516128-kakaja-raznica-mezhdu-sladostjami-sudzhuk-i-churchhella.html"}},{"pos":4,"query":"Из чего делается мясное блюдо \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Суджук - это вид колбасы, которая готовится \u0007[из говядины или баранины\u0007]. Она имеет твердую консистенцию и острый вкус. Суджук часто используется в турецкой и балканской кухнях. Существует множество вариаций приготовления куриного филе в духовке: с овощами, грибами, сыром, различными соусами и маринадами."}]}],"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}]},"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","headline":"\u0007[Суджук\u0007] - 10 рецептов с фото и описанием","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Чем отличается \u0007[суджук\u0007] от бастурмы?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Бастурмой называют вяленую говяжью вырезку, а суджук – сушеное колбасное изделие с различными специями, чесноком и другими наполнителями."}]},{"content":[{"type":"text","text":"В составе суджука может быть несколько видов мяса, они измельчаются и перемешиваются с приправами, салом, водой. Бастурма же представляет собой цельный кусок мяса, вымоченный в специальных соусах и выдержанный долгое время под прессом."}]}],"path":{"items":[{"text":"tur-gid.net"}]},"url":"https://tur-gid.net/kuhni-mira/recepty/sudzhuk.html","headline":"Что это такое Суджук: рецепт сыровяленой колбасы, из чего делают в домашних условиях...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://tur-gid.net/kuhni-mira/recepty/sudzhuk.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"tur-gid.net"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое суджук?","Из чего делают суджук?","Как есть суджук?","Чем отличается чурчхела от шуджук суджука?","Из чего делается мясное блюдо суджук?","Чем отличается суджук от бастурмы?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1724182424939911-13009658180736372439-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-32-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXc0Mzk4NDcSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LXHUbKp&lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=%D0%A1%D1%83%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%BA","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_gls9w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724182424939911-13009658180736372439-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-32-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_gls91":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1724182424939911-13009658180736372439-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-32-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXc0Mzk4NDcSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LXHUbKp","text":"Суджук"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Чурчхела","entref":"0oCglydXcyOTc0NzMYAtc7lFI","text":"Чурчхела","id":"ruw297473","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcyOTc0NzMYAtc7lFI&lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=%D0%A7%D1%83%D1%80%D1%87%D1%85%D0%B5%D0%BB%D0%B0&ncrnd=67401"},{"list_id":"ruw297473:assoc","search_request":"Чурчхела","entref":"0oEg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAgtjvhk","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcyOTc0NzMYAtc7lFI","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=%25%25text%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=87&noreask=1&rnd=16139&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw297473:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw297473:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl8Q____________ARpLMTcyNDE4MjQyNDkzOTkxMS0xMzAwOTY1ODE4MDczNjM3MjQzOS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC12bGEtMzItQkFMMgVhc3NvY8O93Jg","entref":"0oEg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAgtjvhk"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc0Mzk4NDcSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LXHUbKp%2526lr%253D87%2526noreask%253D1%2526rnd%253D16139%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D1%252583%2525D0%2525B4%2525D0%2525B6%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D67401&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc0Mzk4NDcSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LXHUbKp%2526lr%253D87%2526noreask%253D1%2526rnd%253D16139%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D1%252583%2525D0%2525B4%2525D0%2525B6%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D67401%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Пахлава","entref":"0oCghydXc0OTk0MhIPcnV3Mjk3NDczOmFzc29jGAKMnRN3","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5542822/930724198/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DBDFDD"},"title":"Пахлава","subtitle":"Восточная сладость","id":"ruw49942","index":0,"priceInfo":{},"description":"Восточная сладость в виде пропитанного маслом и сиропом слоёного пирога с начинкой из растёртых орехов, сахара и кардамона.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пахлава","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Суджук","entref":"0oCglydXc0Mzk4NDcSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgC84I_eA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2448268/853874310/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#798E4E"},"title":"Суджук","subtitle":"Колбаса","id":"ruw439847","index":1,"priceInfo":{},"description":"Традиционные колбасы у тюркских, кавказских, балканских и ближневосточных народов. В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов, греков, армян, болгар, сербов, македонцев и босняков. В Турции в современной литературе для определения суджука имеется также термин бумбар долмасы - «наполненный в кишки». Имеет также татарское название тутырма и башкирское название тултырмыш.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Суджук","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чак-чак","entref":"0oCglydXcyNDk3MDISD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCFPKuVw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2001742/921692334/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#050709"},"title":"Чак-чак","subtitle":"Восточное печенье","id":"ruw249702","index":2,"priceInfo":{},"description":"Мучное восточное печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом. Национальное кулинарное изделие татар, башкир, киргизов, каракалпаков, кумыков, узбеков, таджиков, закамских чувашей и соседних с Татарстаном и Башкортостаном народов - русских Приволжья и Южного Урала, казахов и уйгуров Казахстана.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чак-чак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пишмание","entref":"0oCgpydXc1MTM5MjE3Eg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAgRpEHo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44747/724927193/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A5A8A8"},"title":"Пишмание","subtitle":"Сладость","id":"ruw5139217","index":3,"priceInfo":{},"description":"Сладость турецкой кухни, представляющая собой клубки из тонких нитей, состоящих из обжаренных в масле муки и сахара, иногда с добавлением фисташковых орехов, кунжута, ванили или других вкусовых добавок. Может быть описана как нечто среднее между халвой и сахарной ватой. Зрительно напоминает скрученный моток ниток, вкус очень сладкий.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пишмание","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Долма","entref":"0oCglydXcxNTg0MjYSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCaoNXPw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1880293/919843807/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#EBF1F2"},"title":"Долма","subtitle":"Блюдо","id":"ruw158426","index":4,"priceInfo":{},"description":"Блюдо, представляющее собой овощи или листья, начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны, начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Долма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шароц","entref":"0oCgpydXc4MzM3MzA4Eg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAtUPZ0o","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7798118/930835113/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#000000"},"title":"Шароц","subtitle":"Армянский десерт","id":"ruw8337308","index":5,"priceInfo":{},"description":"Армянский десерт, сладость. Традиционное название «шароц» встречается всё реже. В Армении всё чаще её называют сладким суджухом. В пограничной с Грузией Лорийской области превалирует грузинское название - «чурчхела». Шароц является обязательным атрибутом армянского новогоднего стола.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шароц","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пастила","entref":"0oCgpydXcxNjU2MjMwEg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAi-Hzt4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1982271/847659182/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Пастила","subtitle":"Кондитерское изделие","id":"ruw1656230","index":6,"priceInfo":{},"description":"Кондитерское изделие из подсушенного фруктово-ягодного пюре или сока. Блюдо русской кухни. Следует разделять белёвскую и коломенскую пастилы, так как приготовляются они по различным рецептам - первая скорее напоминает фруктовое суфле, а вторая близка зефиру и, как считается, является его прообразом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пастила","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чача","entref":"0oCglydXcxNDgxMjgSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCv-KjJg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/30356/850916674/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A08A59"},"title":"Чача","subtitle":"Грузинский спиртной напиток","id":"ruw148128","index":7,"priceInfo":{},"description":"Грузинский крепкий спиртной напиток, относящийся к классу бренди из отжимки. Это спиртной напиток, получающийся из мезги после брожения и перегонки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чача","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лукум","entref":"0oCglydXcyODI3NzISD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgC5HdE6Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/831162355/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D1BB97"},"title":"Лукум","subtitle":"Восточное лакомство","id":"ruw282772","index":8,"priceInfo":{},"description":"Кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой. Один из самых известных видов восточных сладостей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лукум","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Щербет","entref":"0oCgpydXcyMzE0NTc4Eg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAiGXmqs","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057673/845590513/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C7C5BF"},"title":"Щербет","subtitle":"Восточная сладость","id":"ruw2314578","index":9,"priceInfo":{},"description":"Восточная сладость в виде бруска сливочной помадки с орехами, арахисом или изюмом. Название изделия произошло от напитка шербет. Шербет выпускается в России и СНГ со времён СССР промышленным способом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"щербет","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грузинская кухня","entref":"0oCglydXc5MTQ3NTYSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCq-IskA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4964907/778115844/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#81674F"},"title":"Грузинская кухня","id":"ruw914756","index":10,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня грузинского народа. Грузинская кухня имеет общие черты с кухнями других народов Кавказа, однако часть её блюд абсолютно уникальна. В каждом регионе Грузии есть свой особый способ приготовления пищи. Еда и питье являются важной частью грузинской культуры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грузинская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шербет","entref":"0oCgpydXc4MTU1Mzg3Eg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAgYeLtQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2448268/921227645/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#938F8D"},"title":"Шербет","subtitle":"Напиток","id":"ruw8155387","index":11,"priceInfo":{},"description":"Прохладительный напиток в странах Ближнего Востока, Таджикистане и Узбекистане на основе сока фруктов, ягод и других растительных компонентов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шербет (напиток)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Армянская кухня","entref":"0oCgpydXcxODMzNjkyEg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAk9DRNU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2360676/777317358/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8F6733"},"title":"Армянская кухня","id":"ruw1833692","index":12,"priceInfo":{},"description":"Традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Армянская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Козинаки","entref":"0oCglydXcyOTkwNTcSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCLdJ6gg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/141104/879282437/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#949494"},"title":"Козинаки","subtitle":"Грузинская сладость","id":"ruw299057","index":13,"priceInfo":{},"description":"Грузинская национальная сладость, изготавливаемая из мелко нарезаных обжаренных грецких орехов, смешанных с растопленным мёдом. Известен рецепт изготовления блюда из грецких орехов или миндаля и растопленного мёда, опубликованный в грузинской газете «დროება» в 1868 году. Похлёбкин в своей книге «Национальные кухни наших народов» в разделе «Грузинская кухня» приводит рецепт гозинаки из жареных нарезанных орехов, уваренного мёда и сахарной пудры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Козинаки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чучвара","entref":"0oCglydXczOTMyMjUSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCAMd1qQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2363292/729470027/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#877B79"},"title":"Чучвара","id":"ruw393225","index":14,"priceInfo":{},"description":"Блюдо среднеазиатской, ближневосточной, а также других кухонь в виде супа с отварными изделиями из пресного теста с начинкой из мяса. Аналог блюда в русской кухне- пельмени. В отличие от простых пельменей, блюдо чучвара - это суп с пельмешками.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чучвара","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Нуга","entref":"0oCglydXc2NDM5MDYSD3J1dzI5NzQ3Mzphc3NvYxgCAbZnZg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/517208/921757210/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C7C3B9"},"title":"Нуга","subtitle":"Кондитерское изделие","id":"ruw643906","index":15,"priceInfo":{},"description":"Кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и измельчённых либо цельных жареных орехов - миндаля, грецких или лесных орехов. Консистенция нуги может значительно варьировать - от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Нуга","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Джезерье","entref":"0oCgpydXczODMzMzIxEg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAqF6E6c","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2327175/934790982/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#474845"},"title":"Джезерье","subtitle":"Сладость","id":"ruw3833321","index":16,"priceInfo":{},"description":"Восточная сладость, кондитерское изделие турецкого происхождения. Готовится на основе уваривания и желирования сиропа моркови или сока граната. Цвет желе зависит от основного ингредиента. Так, зелёный цвет встречается у продукта на основе плодов киви.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Джезерье","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гата","entref":"0oCgpydXcyNzE2NTUzEg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAlqJK9E","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44099/726423223/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C9B59E"},"title":"Гата","subtitle":"Восточная сладость","id":"ruw2716553","index":17,"priceInfo":{},"description":"Распространённая армянская и турецкая восточная сладость, представляющая собой выпечку с начинкой из сливочного масла и сахара, либо сливочного масла и сахарной пудры. Одной из наиболее распространённых разновидностей является Карабахская гата - круглый пирог с начинкой из масла и сахара, который готовится по примерно одинаковому рецепт в армянских и азербайджанских семьях карабахского региона. Другие разновидности гаты могут иметь вид булочек или пирожков различной формы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кята","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Набат","entref":"0oCgpydXc3MzI0ODIzEg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAp9lAKo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/192978/921245225/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BB8F74"},"title":"Набат","subtitle":"Сладость","id":"ruw7324823","index":18,"priceInfo":{},"description":"Центральноазиатская и иранская сладость, местная традиционная разновидность леденцового сахара. Нават представляет собой кристаллический сахар в виде крупных кристаллов, который готовят из сахарного сиропа и виноградного сока. Нават может быть разных цветов: от белого до коричневого.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Набат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хворост","entref":"0oCgpydXc0Mjg1OTM4Eg9ydXcyOTc0NzM6YXNzb2MYAo-MOV4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2102351/921265431/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BAB19B"},"title":"Хворост","subtitle":"Кондитерское изделие","id":"ruw4285938","index":19,"priceInfo":{},"description":"Кондитерское изделие, тонкое и ломкое печенье. Получило своё название за сходство по форме с хворостом - опавшими ветвями деревьев.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хворост","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_gls9w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1724182424939911-13009658180736372439-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-32-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Суджук - Sujuk - Википедия
Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины...
İngilizceden çevrildi
Sujuk - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Sujuk
Шужук из конины: как правильно приготовить дома
nur.kzfood/recipes/1658951-kak-varit-shuzhuk-iz-…
Шужук (суджук, чужук), который появился в XVI веке, несколько народов считают своим национальным блюдом.
Отзывы о Суджук - блюдо тюркских и ближневосточных...
otzovik.comreviews/sudzhuk/
Суджук мы впервые попробовали много лет назад, путешествуя по Кавказу.
Görsel
Tüm görseller
Суджук армянский (ՍՈՒՋՈՒԽ). ДВА ВАРИАНТА в домашних...
youtube.comwatch
Süre 16:48
Суджук армянский – это великолепная домашняя сыровяленая или сушеная колбаса.
158 bin görüntüleme
Yayınlandı22 Şub 2020
Рецепт: Суджук на RussianFood.com
RussianFood.comrecipes/recipe.php…
Через 3 дня колбаса поменяет свой цвет, и в этот момент начинаем придавать суджуку нужную приплюснутую форму.
Суджук - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/sudjuk-22041.html
Говядина 1 килограмм, кишки по вкусу (120 см), соль 1 ст. ложка, чеснок 5 зубчиков, молотый чаман 1 чайная ложка, кориандр 1 чайная ложка, кумин 1 чайная ложка, молотый красный острый перец по вкусу. Нарезаем говядину небольшими кусками, добавляем соли, перемешиваем. Оставляем мясо на сутки под прессом. Добавляем в мясо пряности, перемешиваем. Пропускаем все через мясорубку. Оставляем на 5-6 часов настаиваться. Тем временем прочищаем кишки, режем на куски по 60 см. Перевязываем концы толстой нитью, и когда мясо уже настоялось, заполняем им кишки при помощи мясорубки.
76 saat
3 kişilik
Суджук - 10 рецептов с фото и описанием
AdygSalt.rublog/sudjuk.php
Değerlendirme: 4,6 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Суджук используется как самостоятельная закуска, а также в качестве ингредиента для различных блюд.
Суджук — кулинарный рецепт — Поварёнок
povarenok.rurecipes/show/104434/
Говядина — 1 кг, соль — 1.5 ст. л., сахар — 1.5 ст. л., перец черный (молотый) — 2 ч. л., паприка сладкая — 2 ч. л., тимьян — 1 ч. л., чабрец — 1 ч. л., коньяк (можно взять вино красное 150 мл) — 100 мл, кишки — 2 шт. Вокруг этого рецепта, найденного в интернете, я давно ходила, и всё как-то не решалась приготовить... Но, интерес взял своё!!! Вот теперь решила с Вами поделиться, и рассказать про все тонкости приготовления, а также немного истории про этот интереснейший продукт!!! Подготовим главный компонент — говядину. Конечно, можно сразу взять готовый фарш, но я предпочитаю мясо... Мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем специи, соль, сахар.
10 kişilik
СУДЖУК: как сделать сыровяленный деликатес дома | Дзен
dzen.rua/W7I4MZWzYACtPgD6
Takipçi:
75,2 bin
Домашний суджук на разрезе имеет овальную форму, а резать его необходимо очень тонко.