Yandex

Суджук — Википедия
ru.wikipedia.orgСуджук
Суджу́к (тур. sucuk, азерб. sucuq), также суджу́х (арм. սուջուխ), шужу́к, чужу́к (каз. шұжық) или чучу́к (кирг. чучук; чув. сутă) — традиционные колбасы у тюркских, кавказских...
Способ приготовления
Галерея
Литература
Hızlı yanıtlar
Что такое суджук?
Из чего делают суджук?
Как есть суджук?
Чем отличается чурчхела от шуджук суджука?
Из чего делается мясное блюдо суджук?
Чем отличается суджук от бастурмы?
Hata bildir

{"1_9pce0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Суджук — \u0007[один из видов сыровяленой колбасы, традиции его приготовления возникли в национальных кухнях народов Ближнего Востока – тюркских и балканских\u0007]. Суджук имеет и другие названия в зависимости от географии: шужук, чучук, чужук, суксук, сучуг, суджух. Ценится он за яркий вкус и своеобразный аромат специй. Он имеет плоскую форму и плотную твердую консистенцию. Суджук считается деликатесом и очень хорошо хранится."},"source":{"url":"https://iskatel.com/food/sudzhuk","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"iskatel.com"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://iskatel.com/food/sudzhuk"}},{"pos":1,"query":"Из чего делают \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Суджук или сучук - это сухая, острая и ферментированная колбаса, которую употребляют в нескольких балканских, ближневосточных и центральноазиатских кухнях. Суджук в основном состоит \u0007[из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины, но говядину в основном используют в Турции, Армении, Болгарии, Казахстане и Кыргызстане\u0007]."},"source":{"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"en.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk","translationInfo":{"translationUrl":"https://tr-page.yandex.ru/translate?lang=en-ru&url=https%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FSujuk","originalUrl":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk"}}},{"pos":2,"query":"Как есть \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Суджук обычно нарезается на тонкие кусочки и подается с хлебом, сыром и овощами. Вкусное сочетание ароматного суджука с хрустящим хлебом и свежими овощами создает идеальную закуску для вечеринок и семейных ужинов."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Однако, суджук можно использовать и в приготовлении горячих блюд. Он идеально сочетается с картофельным пюре или жареными овощами. Можно добавить суджук в суп или использовать его как начинку для пельменей или пирожков."}]}],"path":{"items":[{"text":"povar-menu.ru"}]},"url":"https://povar-menu.ru/sekrety-vybora-i-pravilnogo-upotrebleniya-sudzhuka-dlya-nastoyashhih-gurmanov/","headline":"Суджук: история происхождения, традиционные рецепты, способы...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://povar-menu.ru/sekrety-vybora-i-pravilnogo-upotrebleniya-sudzhuka-dlya-nastoyashhih-gurmanov/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povar-menu.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чем отличается чурчхела от шуджук \u0007[суджука\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Суджук\u0007] (шароц) это армянская сладость. Которая готовится из обработанного виноградного сусла бентонитом, а также с использованием смеси трех пряностей (корицы, гвоздики, кардамона). В связи с \u0007[чем\u0007] \u0007[отличие\u0007] заключается в том, что в \u0007[суджуке\u0007] есть специи, которые совершенно не применяемы в \u0007[чурчхеле\u0007]. К тому же, оболочка \u0007[суджука\u0007] намного нежнее и мягче, чем оболочка у \u0007[чурчхелы\u0007]."},"source":{"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3516128-kakaja-raznica-mezhdu-sladostjami-sudzhuk-i-churchhella.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bolshoyvopros.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3516128-kakaja-raznica-mezhdu-sladostjami-sudzhuk-i-churchhella.html"}},{"pos":4,"query":"Из чего делается мясное блюдо \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Суджук - это вид колбасы, которая готовится \u0007[из говядины или баранины\u0007]. Она имеет твердую консистенцию и острый вкус. Суджук часто используется в турецкой и балканской кухнях. Существует множество вариаций приготовления куриного филе в духовке: с овощами, грибами, сыром, различными соусами и маринадами."}]}],"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}]},"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","headline":"\u0007[Суджук\u0007] - 10 рецептов с фото и описанием","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Чем отличается \u0007[суджук\u0007] от бастурмы?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Бастурмой называют вяленую говяжью вырезку, а суджук – сушеное колбасное изделие с различными специями, чесноком и другими наполнителями."}]},{"content":[{"type":"text","text":"В составе суджука может быть несколько видов мяса, они измельчаются и перемешиваются с приправами, салом, водой. Бастурма же представляет собой цельный кусок мяса, вымоченный в специальных соусах и выдержанный долгое время под прессом."}]}],"path":{"items":[{"text":"tur-gid.net"}]},"url":"https://tur-gid.net/kuhni-mira/recepty/sudzhuk.html","headline":"Что это такое Суджук: рецепт сыровяленой колбасы, из чего делают в домашних условиях...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://tur-gid.net/kuhni-mira/recepty/sudzhuk.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"tur-gid.net"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?lr=21206&noreask=1&rnd=32155&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое суджук?","Из чего делают суджук?","Как есть суджук?","Чем отличается чурчхела от шуджук суджука?","Из чего делается мясное блюдо суджук?","Чем отличается суджук от бастурмы?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1721539312931707-1483849777631435236-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-83-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzE3ODM2OTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YtFI6E4&lr=21206&noreask=1&rnd=32155&rq=1&text=%D0%A1%D1%83%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%BA","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_9pcew01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721539312931707-1483849777631435236-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-83-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_9pce1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721539312931707-1483849777631435236-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-83-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzE3ODM2OTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YtFI6E4","text":"Суджук"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Болонская колбаса","entref":"0oCgpydXcxNzgzNjk0GALpRsQX","text":"Болонская колбаса","id":"ruw1783694","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcxNzgzNjk0GALpRsQX&lr=21206&noreask=1&rnd=32155&rq=1&text=%D0%91%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0&ncrnd=89586"},{"text":"Колбасы"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcxNzgzNjk0GALpRsQX","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rnd=32155&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rnd=32155&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw1783694:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw1783694:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLMMN9dg"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzE3ODM2OTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YtFI6E4%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D32155%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D1%252583%2525D0%2525B4%2525D0%2525B6%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D89586&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzE3ODM2OTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YtFI6E4%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D32155%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D1%252583%2525D0%2525B4%2525D0%2525B6%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D89586%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Мортаделла","entref":"0oCgpydXcxNjExMzc1EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLxOrRoA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5393828/920028829/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мортаделла","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1611375","index":0,"priceInfo":{},"description":"Варёная колбаса из Болоньи. За пределами этого города колбасу часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия мортаделлы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мортаделла","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Докторская колбаса","entref":"0oCgpydXcxODc0NzMwEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLeaoYeQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/509339/830600823/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Докторская колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1874730","index":1,"priceInfo":{},"description":"Популярный в СССР и на постсоветском пространстве сорт варёной колбасы высшего сорта, соответствующий ГОСТ 23670-79. Диетический продукт бледно-розового цвета с пониженным содержанием жиров.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Докторская колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Франкезинья","entref":"0oCgpydXc5OTc5OTQ2EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLgGcsGQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1989973/903312225/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9F662C"},"title":"Франкезинья","subtitle":"Португальский сэндвич","id":"ruw9979946","index":2,"priceInfo":{},"description":"Португальский сэндвич, придуманный в Порту. Популярное блюдо в закусочных, кафе и ресторанах. Состоит из хлеба, сыровяленой ветчины, колбасы лингвиса, мортаделла, свежей колбасы, такой как чиполата, стейка или жареного мяса, сыра.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"франкезинья","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ндуя","entref":"0oCgpydXc5ODQyODY3EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLwcjdBA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2032283/800714597/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A9B8AD"},"title":"Ндуя","subtitle":"Колбаса","id":"ruw9842867","index":3,"priceInfo":{},"description":"Острая свиная колбаса из итальянской Калабрии, из окрестностей городка Спилинга. Ндуя похожа на балеарскую собрасаду и французский андуйет. В прошлом ндуя представляла собой смесь остатков мяса, которую ели бедняки на юге Италии, однако сегодня стала считаться изысканным блюдом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ндуя","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Корхейлевеш","entref":"0oCgpydXc5NzQ3NTM5EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGL9mukrQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5395055/579442769/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5A5F58"},"title":"Корхейлевеш","subtitle":"Венгерский суп","id":"ruw9747539","index":4,"priceInfo":{},"description":"Густой суп венгерской кухни из квашеной капусты с грудинкой и дебреценской копчёной колбасой или сосисками. Кислый на вкус суп считается в Венгрии прекрасным средством от похмелья.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Корхейлевеш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рокот крумпли","entref":"0oCgpydXc5NDU3Njk4EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLtAqAEg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/50039/129494004/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4F3F2A"},"title":"Рокот крумпли","subtitle":"Венгерское блюдо","id":"ruw9457698","index":5,"priceInfo":{},"description":"Традиционное венгерское блюдо, популярное среди жителей Закарпатья. По сути, это картофельная запеканка с домашней колбасой, яйцами, сметаной, возможно, беконом и сосисками. Сверху или между слоями может быть сыр, а вместо мяса в вегетарианских версиях могут быть овощи. Первое упоминание о блюде в Венгрии было сделано в издании «Венгерской национальной кулинарной книги» 1840 года Иштвана Цифрая.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рокот крумпли","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хот-дог по-чикагски","entref":"0oCgpydXc5MjYyOTM5EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGL3X0Q2Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/137430/224062340/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A7974"},"title":"Хот-дог по-чикагски","id":"ruw9262939","index":6,"priceInfo":{},"description":"Разновидность хот-дога, возникшая в Чикаго, США. Хот-дог представляет собой сосиски из говядины в булочке с маком. Приправлен жёлтой горчицей, нарезанным белым луком, ярко-зелёным сладким релишем, маринованными огурцами, кусочками помидоров, маринованным стручковым перцем и щепоткой сельдерейной соли. На кухонном жаргоне говорят, что полная сборка чикагского хот-дога происходит по методу «dragged through the garden» из-за большого количества начинки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хот-дог по-чикагски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тюрингенские колбаски","entref":"0oCgpydXc5MjU2Njc5EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLYCV5Iw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/117753/149747394/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#58503F"},"title":"Тюрингенские колбаски","subtitle":"Колбаса","id":"ruw9256679","index":7,"priceInfo":{},"description":"Оригинальная колбаса, производится в немецкой земле Тюрингия, имеет защищенный статус географического наименования в соответствии с законодательством Европейского союза.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тюрингенские колбаски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пеперони","entref":"0oCglydXc5MjM4MDgSE3J1dzE3ODM2OTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0Ys7rbDA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1938771/919648622/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E6E7E6"},"title":"Пеперони","subtitle":"Острая салями","id":"ruw923808","index":8,"priceInfo":{},"description":"Острая разновидность салями итало-американского происхождения, приготовленная из вяленого мяса и приправленная паприкой или разновидностями перца чили, а также название пиццы американского происхождения.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пепперони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Салчипапа","entref":"0oCgpydXc5MTIxNTY5EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLtOEgFg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/65262/95270733/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#976340"},"title":"Салчипапа","subtitle":"Перуанское блюдо","id":"ruw9121569","index":9,"priceInfo":{},"description":"Перуанское фаст-фуд-блюдо, обычно употребляется как уличная еда, как правило, состоит из тонко нарезанных жареных говяжьих сосисок или колбасы, картофеля фри, с капустным салатом. Название блюда, это контаминация от испанского слова salchicha и papa. Блюдо подаётся с разными соусами, такими как кетчуп и горчица, crema de aceituna, а также ахи или перец чили. Иногда сверху добавляют жареное яйцо или сыр; его также можно подавать с помидорами и салатом, украсить орегано.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Салчипапа","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фуэт","entref":"0oCgpydXc4OTk0NzE5EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLVL8atw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2404947/531978387/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#2F343C"},"title":"Фуэт","subtitle":"Колбаса","id":"ruw8994719","index":10,"priceInfo":{},"description":"Каталонская тонкая колбаса из свинины. Фуэт готовится из нежирной свинины с солью и чёрным перцем в кишке в течение четырёх недель.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фуэт","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Нюрнбергские жареные колбаски","entref":"0oCgpydXc4ODE1NTcyEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLwACwrg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/65262/119031622/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#83868C"},"title":"Нюрнбергские жареные колбаски","subtitle":"Немецкие колбаски","id":"ruw8815572","index":11,"priceInfo":{},"description":"Маленькие немецкие варёные колбаски, предназначенные для жарки на гриле. Специалитет франконского Нюрнберга, с 2003 года находится под защитой географического указания. В 2013 году нюрнбергские жареные колбаски отметили 700-летний юбилей: 13 сентября 1313 года нюрнбергский городской совет впервые постановил, что на их производство должна идти только филейная часть туши свиньи. Соответствующий документ - «мясной указ» хранится в Баварском государственном архиве.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Нюрнбергские жареные колбаски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Франкфуртские сосиски","entref":"0oCgpydXc4ODEyNzg4EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLz4W4dA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2223725/490474801/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F8F8F8"},"title":"Франкфуртские сосиски","id":"ruw8812788","index":12,"priceInfo":{},"description":"Тонкие подкопчённые варёные сосиски исключительно из свинины в съедобной натуральной оболочке. Гастрономический специалитет Франкфурта-на-Майне, во многих семьях франкфуртские сосиски по традиции подают на праздничный стол в рождественский сочельник. Профессиональное объединение франкфуртских мясников устраивает среди более чем четырёх десятков местных производителей конкурс на лучшие франкфуртские сосиски.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Франкфуртские сосиски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Немецкая охотничья колбаса","entref":"0oCgpydXc4ODExMjgyEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLSvDOHg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1958230/490507591/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#A19E9A"},"title":"Немецкая охотничья колбаса","id":"ruw8811282","index":13,"priceInfo":{},"description":"Классический в Германии сорт варёной колбасы с включениями свинины и частично говядины, которую потребляют в бутербродах на ужин или добавляют порезанной кубиками в картофельный суп или солянку. В ГДР охотничью колбасу в панировке обжаривали на сливочном масле или маргарине, такое блюдо с макаронами на гарнир называлось охотничий шницель, его часто давали на обед в детских садах и школьных столовых. В XVIII-XIX веках такая колбаса обычно входила в провиант немецких охотников, чем и объясняется её название.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Немецкая охотничья колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Купаты","entref":"0oCglydXc4Nzg2NTUSE3J1dzE3ODM2OTQ6Y3VzdG9tOjAYAnoO0JrQvtC70LHQsNGB0YvcruCT","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2400093/921591905/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#847C55"},"title":"Купаты","subtitle":"Колбаса","id":"ruw878655","index":14,"priceInfo":{},"description":"Особый вид грузинских пресервированных сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обработке. Купаты готовят на углях или гриле таким же образом, как и другие сырые колбасы. Тонкие свиные кишки, нарезанные на отрезки по 20-25 см, промывают соляным раствором, выворачивают наружу и опять промывают раствором соли.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Купаты","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Флёнц","entref":"0oCgpydXc4NzY3OTQyEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLANh5Rw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1554108/484988237/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#242331"},"title":"Флёнц","subtitle":"Немецкая кровяная колбаса","id":"ruw8767942","index":15,"priceInfo":{},"description":"Немецкая кровяная колбаса, специалитет рейнской кухни. Ароматный флёнц достаточно мягкой, пудингообразной консистенции с крупными кусочками сала считается «национальным блюдом» в Кёльне и с 2016 года имеет защищённое географическое указание в Европейском союзе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Флёнц","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Брауншвейгская колбаса","entref":"0oCgpydXc4NjM0NTUwEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGL6KtJKA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/399718/918345892/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Брауншвейгская колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw8634550","index":16,"priceInfo":{},"description":"Название нескольких разных сортов колбасы по немецкому городу Брауншвейгу в Нижней Саксонии. Название не было запатентовано, поэтому в разных странах под брауншвейгской колбасой подразумевают совершенно разные продукты. В пищевом законодательстве самой Германии под брауншвейгской колбасой подразумевается сырокопчёная колбаса мажущейся консистенции меттвурст или теевурст из крупно рубленной свинины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Брауншвейгская колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мясной хлеб","entref":"0oCgpydXc4NDYzOTk3EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLUitgWQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/6410646/778228649/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Мясной хлеб","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw8463997","index":17,"priceInfo":{},"description":"Вид колбасных изделий, запечённых без оболочки в форме четырёхгранных батонов массой 0,5-2,5 кг. Мясной хлеб по виду напоминает формовой ржаной хлеб, имеет обжаренную верхнюю поверхность с корочкой, защищающей фарш от внешнего воздействия, и гладкие боковые и нижнюю поверхность. На разрезе мясной хлеб имеет розовый цвет. По вкусу мясной хлеб похож на варёную колбасу, имеет упругую консистенцию, но меньшей влажности, со своеобразным привкусом от выпекания и без типичного аромата копчения. В СССР мясные хлебы готовили из говяжьего или свиного фарша для варёных колбас со шпиком, а также дефибринированной крови, варёных языков, сыра с добавлением яиц, пшеничной муки, коньяка, мадеры и различных специй...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мясной хлеб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бутифарра","entref":"0oCgpydXc4MzI3Njc0EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLui47bg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/117753/114115494/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B9181"},"title":"Бутифарра","subtitle":"Колбаса","id":"ruw8327674","index":18,"priceInfo":{},"description":"Колбаса из рублёной свинины со специями, блюдо каталонской кухни. Получила распространение и в Южной Америке. В Древнем Риме эту колбасу называли ботула или луканика.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бутифарра","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фаршированная колбаса","entref":"0oCgpydXc4MzAzODYxEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGL33QW5A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1671503/425602172/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#393E2A"},"title":"Фаршированная колбаса","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw8303861","index":19,"priceInfo":{},"description":"Колбасное изделие из мясного фарша с добавлением свежего или подсоленного хребтового или бокового шпига, языка, соли и пряностей, которое формуют батонами большого диаметра в натуральную или искусственную оболочку. В СССР фаршированные колбасы формовали по определённой схеме так, чтобы на поперечном разрезе складывался определённый рисунок, характерный для каждого наименования фаршированной колбасы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фаршированная колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рыбная колбаса","entref":"0oCgpydXc4MzAzODAwEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLAKg3sA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2400093/430179727/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CEC4BA"},"title":"Рыбная колбаса","id":"ruw8303800","index":20,"priceInfo":{},"description":"Кулинарное изделие, рыбный продукт из рыбного фарша в оболочке с добавлением кусочков рыбы вместо шпига. По технологии является варёной колбасой. Холодная закуска. В СССР рыбные колбасы выпускались без разделения по сортам под названиями из осетров, севрюги, белуги, шипа, кеты, судака и трески с добавлением пшеничной муки, жира и пряностей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рыбная колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Колбасный салат","entref":"0oCgpydXc4MzAxMDQ0EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGL_wQ_rA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2331707/528582115/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7E5E45"},"title":"Колбасный салат","id":"ruw8301044","index":21,"priceInfo":{},"description":"Сытный салат из одного или нескольких сортов колбасы, обычно варёной, но также сервелата, заправленный уксусом, растительным маслом и репчатым луком. Колбасный салат является популярным блюдом - закуской или перекусом - между основными приёмами пищи на юге Германии, в Эльзасе, Швейцарии и Австрии. Колбасный салат - типичная закуска в немецких пивных садах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Колбасный салат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Немецкая чайная колбаса","entref":"0oCgpydXc4Mjk5NjE3EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLpUIL5w","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/70370/150147191/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6D665F"},"title":"Немецкая чайная колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw8299617","index":22,"priceInfo":{},"description":"Сорт сырокопчёной колбасы мажущейся консистенции из свинины и говядины. Не содержит чая. По одной версии, колбаса названа чайной в честь британских традиций чаепития. По другой версии, такое название колбаса получила потому, что по мнению одного из её производителей из померанского Рюгенвальде Георга Вильгельма Генриха Шмидтхальса, она очень подходит к послеобеденным чаепитиям.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Немецкая чайная колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лебервурст","entref":"0oCgpydXc4MjI1Mzc1EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLwT3JpQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/69916/77848779/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Лебервурст","subtitle":"Немецкая колбаса","id":"ruw8225375","index":23,"priceInfo":{},"description":"Немецкая колбаса мажущейся консистенции, готовится из термически обработанного сырья - свиной печени и других продуктов. В Австрии лебервурст производят как мягкой, мажущейся, так и твёрдой консистенции. Лебервурст тонкого измельчения - великолепный источник витамина А: в 10 г колбасы содержится дневная доза, необходимая для среднего здорового взрослого. В 100 г лебервурста содержится дневная доза и витамина B2. Кинозвезда Марлен Дитрих, страстный кулинар, считала бутерброд с лебервурстом прекрасным лекарством от любовных переживаний.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лебервурст","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тултырма","entref":"0oCgpydXc3ODU5OTE1EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLhzY3EQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1730543/919982540/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4C0C17"},"title":"Тултырма","subtitle":"Башкирское блюдо","id":"ruw7859915","index":24,"priceInfo":{},"description":"Башкирское национальное блюдо, представляющее собой варёную колбасу из ливера домашних животных. Наравне с казы является одним из наиболее известных видов колбасы в башкирской народной кухне: подобные колбасы встречаются у многих других тюркских народов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тултырма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кишки чинёные","entref":"0oCgpydXc3ODE1NTIwEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLstk9tg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1714932/354893885/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#423F49"},"title":"Кишки чинёные","subtitle":"Традиционное блюдо","id":"ruw7815520","index":25,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо русской кухни. Похожие блюда широко распространены в национальных кухнях соседних с русскими народов: у белорусов, евреев, марийцев, мордвы, татар, удмуртов, чувашей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кишки чинёные","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шпикачка","entref":"0oCgpydXc3Nzc1Mzc4EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLWu2Ymg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5509992/918433866/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Шпикачка","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw7775378","index":26,"priceInfo":{},"description":"Колбасное изделие наподобие сардельки, приготовленное из смеси свинины и говядины, с кусочками сала, давшего продукту его название. По оригинальному рецепту шпикачка состоит из 50% говядины или телятины, 20% свинины без кожи, и 30% нарезанного сала, с добавлением чеснока, перца, мускатного ореха.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шпикачка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальчичон","entref":"0oCgpydXc3NzY4NjM0EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLP951Rw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/61037/121444532/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6C6B6F"},"title":"Сальчичон","subtitle":"Испанская колбаса","id":"ruw7768634","index":27,"priceInfo":{},"description":"Испанская сырокопчёная или сыровяленая колбаса. Изготавливают сальчичон из свинины, добавляя иногда телятину, конину или оленину. Приправляют солью, перцем, чесноком, мускатным орехом, гвоздикой и кориандром. По религиозным соображениям у испанских мусульман, живущих в Сангеса, рецепт немного изменён: свинина отсутствует, в составе только конина, оленина и телятина, иногда добавляется гусятина. Измельчённую массу оставляют мариноваться на сутки, а затем помещают в натуральную оболочку и подвешивают на несколько дней для отвердевания путём копчения или вяления.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальчичон","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кабанос","entref":"0oCgpydXc3NjYzNTUyEhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLB3tBWg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5283930/920005631/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6B4A1D"},"title":"Кабанос","subtitle":"Польская колбаса","id":"ruw7663552","index":28,"priceInfo":{},"description":"Польский сорт охотничьих сосисок, тонкая варёно-копчёная колбаска, как правило, изготавливается из просоленной свинины. Это один из самых популярных видов колбасы в Польше.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кабанос","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чиполата","entref":"0oCgpydXc3NTQ5MTQ4EhNydXcxNzgzNjk0OmN1c3RvbTowGAJ6DtCa0L7Qu9Cx0LDRgdGLcKZ38g","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/937587/350796132/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#838E88"},"title":"Чиполата","subtitle":"Свиные колбаски","id":"ruw7549148","index":29,"priceInfo":{},"description":"Свиные колбаски, скорее всего, впервые приготовленные во Франции. Обычно колбаски чиполата подаются к завтраку.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"чиполата","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_9pcew02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721539312931707-1483849777631435236-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-83-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Суджук - Sujuk - Википедия
Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины...
İngilizceden çevrildi
Sujuk - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Sujuk
Шужук из конины: как правильно приготовить дома
nur.kzfood/recipes/1658951-kak-varit-shuzhuk-iz-…
Шужук (суджук, чужук), который появился в XVI веке, несколько народов считают своим национальным блюдом.
Отзывы о Суджук - блюдо тюркских и ближневосточных...
otzovik.comreviews/sudzhuk/
Суджук мы впервые попробовали много лет назад, путешествуя по Кавказу.
Görsel
Tüm görseller
Суджук — рецепты | Дзен
dzen.rulist/food/sudzhuk
Суджук - это традиционное восточное мясное изделие, которое имеет довольно долгую историю.

Суджук купить — деликатесы мясные и копчености...
OZON.rucategory/sudzhuk/
Ürünler
Сайт специализируется на продаже товаров
Değerlendirme: 4,7 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Суджук вегетарианский деликатесный Вего, 300г / 100% растительный продукт без мяса.
Суджук — кулинарный рецепт — Поварёнок
povarenok.rurecipes/show/104434/
Говядина — 1 кг, соль — 1.5 ст. л., сахар — 1.5 ст. л., перец черный (молотый) — 2 ч. л., паприка сладкая — 2 ч. л., тимьян — 1 ч. л., чабрец — 1 ч. л., коньяк (можно взять вино красное 150 мл) — 100 мл, кишки — 2 шт. Вокруг этого рецепта, найденного в интернете, я давно ходила, и всё как-то не решалась приготовить... Но, интерес взял своё!!! Вот теперь решила с Вами поделиться, и рассказать про все тонкости приготовления, а также немного истории про этот интереснейший продукт!!! Подготовим главный компонент — говядину. Конечно, можно сразу взять готовый фарш, но я предпочитаю мясо... Мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем специи, соль, сахар.
10 kişilik
Рецепт: Суджук на RussianFood.com
RussianFood.comrecipes/recipe.php…
Через 3 дня колбаса поменяет свой цвет, и в этот момент начинаем придавать суджуку нужную приплюснутую форму.
Суджук - 10 рецептов с фото и описанием
AdygSalt.rublog/sudjuk.php
Değerlendirme: 4,6 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Суджук используется как самостоятельная закуска, а также в качестве ингредиента для различных блюд.
Суджук - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/sudjuk-22041.html
Говядина 1 килограмм, кишки по вкусу (120 см), соль 1 ст. ложка, чеснок 5 зубчиков, молотый чаман 1 чайная ложка, кориандр 1 чайная ложка, кумин 1 чайная ложка, молотый красный острый перец по вкусу. Нарезаем говядину небольшими кусками, добавляем соли, перемешиваем. Оставляем мясо на сутки под прессом. Добавляем в мясо пряности, перемешиваем. Пропускаем все через мясорубку. Оставляем на 5-6 часов настаиваться. Тем временем прочищаем кишки, режем на куски по 60 см. Перевязываем концы толстой нитью, и когда мясо уже настоялось, заполняем им кишки при помощи мясорубки.
76 saat
3 kişilik