Yandex

Суджук — Википедия
ru.wikipedia.orgСуджук
Суджу́к (азерб. sucuq, тур. sucuk, суджу́х арм. սուջուխ), шужу́к или чужу́к (каз. шұжық), чучу́к (кирг. чучук), (чувашское сутă) — традиционные колбасы у тюркских, кавказских...
Способ приготовления
Галерея
Литература
Hızlı yanıtlar
Что такое суджук?
Как есть суджук?
Из чего делается мясное блюдо суджук?
Чей суджук?
Чем отличается чурчхела от шуджук суджука?
Чем отличается суджук от бастурмы?
Hata bildir

{"1_bnzi0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Суджук или сучук - это \u0007[сухая, острая и ферментированная колбаса, которую употребляют в нескольких балканских, ближневосточных и центральноазиатских кухнях\u0007]. Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины, но говядину в основном используют в Турции, Армении, Болгарии, Казахстане и Кыргызстане."},"source":{"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"en.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk","translationInfo":{"translationUrl":"https://tr-page.yandex.ru/translate?lang=en-ru&url=https%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FSujuk","originalUrl":"https://en.wikipedia.org/wiki/Sujuk"}}},{"pos":1,"query":"Как есть \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Суджук обычно нарезается на тонкие кусочки и подается с хлебом, сыром и овощами. Вкусное сочетание ароматного суджука с хрустящим хлебом и свежими овощами создает идеальную закуску для вечеринок и семейных ужинов."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Однако, суджук можно использовать и в приготовлении горячих блюд. Он идеально сочетается с картофельным пюре или жареными овощами. Можно добавить суджук в суп или использовать его как начинку для пельменей или пирожков."}]}],"path":{"items":[{"text":"povar-menu.ru"}]},"url":"https://povar-menu.ru/sekrety-vybora-i-pravilnogo-upotrebleniya-sudzhuka-dlya-nastoyashhih-gurmanov/","headline":"Суджук: история происхождения, традиционные рецепты, способы...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://povar-menu.ru/sekrety-vybora-i-pravilnogo-upotrebleniya-sudzhuka-dlya-nastoyashhih-gurmanov/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povar-menu.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Из чего делается мясное блюдо \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Суджук - это вид колбасы, которая готовится \u0007[из говядины или баранины\u0007]. Она имеет твердую консистенцию и острый вкус. Суджук часто используется в турецкой и балканской кухнях. Существует множество вариаций приготовления куриного филе в духовке: с овощами, грибами, сыром, различными соусами и маринадами."}]}],"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}]},"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","headline":"\u0007[Суджук\u0007] - 10 рецептов с фото и описанием","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чей \u0007[суджук\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"История суджука начинается в Турции, где его начали готовить еще в XV веке. Первоначально суджук готовили из мяса овец или коз, но со временем стали использовать и говядину. Суджук стал очень популярным блюдом в Османской империи и соседних странах, а затем распространился по всему миру. Сегодня суджук готовят во многих странах, включая Турцию, Болгарию, Сербию, Румынию и другие."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Суджук остается популярным и в современной кулинарии."}]}],"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}]},"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","headline":"Суджук - 10 рецептов с фото и описанием","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://AdygSalt.ru/blog/sudjuk.php","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"AdygSalt.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Чем отличается чурчхела от шуджук \u0007[суджука\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Суджук\u0007] (шароц) это армянская сладость. Которая готовится из обработанного виноградного сусла бентонитом, а также с использованием смеси трех пряностей (корицы, гвоздики, кардамона). В связи с \u0007[чем\u0007] \u0007[отличие\u0007] заключается в том, что в \u0007[суджуке\u0007] есть специи, которые совершенно не применяемы в \u0007[чурчхеле\u0007]. К тому же, оболочка \u0007[суджука\u0007] намного нежнее и мягче, чем оболочка у \u0007[чурчхелы\u0007]."},"source":{"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3516128-kakaja-raznica-mezhdu-sladostjami-sudzhuk-i-churchhella.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bolshoyvopros.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3516128-kakaja-raznica-mezhdu-sladostjami-sudzhuk-i-churchhella.html"}},{"pos":5,"query":"Чем отличается \u0007[суджук\u0007] от бастурмы?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[Бастурмой называют вяленую говяжью вырезку, а суджук – сушеное колбасное изделие с различными специями, чесноком и другими наполнителями\u0007]."}]},{"content":[{"type":"text","text":"В составе суджука может быть несколько видов мяса, они измельчаются и перемешиваются с приправами, салом, водой. Бастурма же представляет собой цельный кусок мяса, вымоченный в специальных соусах и выдержанный долгое время под прессом."}]}],"path":{"items":[{"text":"tur-gid.net"}]},"url":"https://tur-gid.net/kuhni-mira/recepty/sudzhuk.html","headline":"Что это такое Суджук: рецепт сыровяленой колбасы, из чего делают в домашних условиях...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://tur-gid.net/kuhni-mira/recepty/sudzhuk.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"tur-gid.net"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое суджук?","Как есть суджук?","Из чего делается мясное блюдо суджук?","Чей суджук?","Чем отличается чурчхела от шуджук суджука?","Чем отличается суджук от бастурмы?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1720143980621735-3768937205133170196-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-223-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsKnfQoU&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A1%D1%83%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%BA","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_bnziw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720143980621735-3768937205133170196-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-223-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_bnzi1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1720143980621735-3768937205133170196-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-223-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsKnfQoU","text":"Суджук"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Аджапсандали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3GAJZTRJ5","text":"Аджапсандали","id":"ruw2430317","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcyNDMwMzE3GAJZTRJ5&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%90%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BF%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B8&ncrnd=79528"},{"text":"Традиции Кавказа"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3GAJZTRJ5","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw2430317:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw2430317:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LDtTFOV"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsKnfQoU%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D1%252583%2525D0%2525B4%2525D0%2525B6%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D79528&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsKnfQoU%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D1%252583%2525D0%2525B4%2525D0%2525B6%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2526ncrnd%253D79528%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Хинкали","entref":"0oCglydXc3NDMwOTUSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsDA4MY8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2310675/879325034/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5D4942"},"title":"Хинкали","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw743095","index":0,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети в Грузии, получившее распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР. Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского и азербайджанского хинкала, который представляет собой иной тип блюда.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хинкали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хинкал","entref":"0oCgpydXcyNjIyODU5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBCH95y","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10783309/877280388/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#523A45"},"title":"Хинкал","subtitle":"Кавказское блюдо","id":"ruw2622859","index":1,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хинкал","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шашлык","entref":"0oCglydXcyNDA2ODMSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsNoXtoA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1687920/779460789/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6A4C24"},"title":"Шашлык","subtitle":"Блюдо","id":"ruw240683","index":2,"priceInfo":{},"description":"Изначально блюдо стран Западной и Центральной Азии, Кавказа, из кусочков мяса, нанизанных на шампур и приготовленных на жаре тлеющих углей в мангале, горящего газа или электронагревателя; при этом возможно применение маринада, от простейших специй до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, грибов, приготовленные тем же способом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шашлык","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бастурма","entref":"0oCglydXcyMDUyMTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsN0KMLc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2327455/777372435/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8B6C4D"},"title":"Бастурма","subtitle":"Вяленая вырезка из мяса","id":"ruw205216","index":3,"priceInfo":{},"description":"Вяленая вырезка из разных видов мяса.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бастурма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Урбеч","entref":"0oCglydXc2OTM4OTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsLJWohY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1531579/805390900/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#A89078"},"title":"Урбеч","subtitle":"Пища","id":"ruw693896","index":4,"priceInfo":{},"description":"Густая тягучая маслянистая масса, получаемая из растёртых сырых или высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов. В традиционной кухне народов Дагестана используется для приготовления одноимённого сладкого блюда, как питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Урбеч","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чашушули","entref":"0oCgpydXc4NjkzODU0EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCRYCwb","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2334190/877282956/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7F6B41"},"title":"Чашушули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8693854","index":5,"priceInfo":{},"description":"Первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо обжаривается, а потом тушится с томатами. Одно из основных мясных блюд кухни Грузии, за её пределами менее известно, чем, к примеру, сациви или чахохбили.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чашушули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грузинская кухня","entref":"0oCglydXc5MTQ3NTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsF4i3Tg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/60958/829348087/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7C563A"},"title":"Грузинская кухня","id":"ruw914756","index":6,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня грузинского народа. Грузинская кухня имеет общие черты с кухнями других народов Кавказа, однако часть её блюд абсолютно уникальна. В каждом регионе Грузии есть свой особый способ приготовления пищи. Еда и питье являются важной частью грузинской культуры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грузинская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кефир","entref":"0oCglydXcxMDA2NzgSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsJb9Pxg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/51460/877760705/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9CA8A7"},"title":"Кефир","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw100678","index":7,"priceInfo":{},"description":"Разновидность кисломолочного напитка, получаемая из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», состоящих из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кефир","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чуду","entref":"0oCgpydXc4MDMxMTQ0EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LA3do03","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1687920/724937318/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#6F829A"},"title":"Чуду","subtitle":"Блюдо народов Дагестана","id":"ruw8031144","index":8,"priceInfo":{},"description":"Блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и другие национальные кухни. Представляет собой тонкие, либо толстые пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. По форме чуду бывают как круглые, так и полукруглые. Тесто может быть как пресное или дрожжевое, так и замешанное на кисломолочном продукте. Вариантов начинки существует множество - это и мясо, и зелень, и овощи, и творог. Готовые чуду обычно смазывают маслом и складывают друг на друга, образуя стопку. Потом накрывают чем-нибудь, чтобы чуду отпарились и размягчились. Употребляют горячими.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чуду","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мацони","entref":"0oCglydXcyNTM5ODUSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsJmNwyw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1710928/882276282/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мацони","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw253985","index":9,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе и в Малой Азии. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мацони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шкмерули","entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAB7Goq","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2037212/790619188/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A5F45"},"title":"Шкмерули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8462879","index":10,"priceInfo":{},"description":"Блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шкмерули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курдюк","entref":"0oCgpydXczNzUxMzI2EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBIuw-p","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/778550446/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#9B978C"},"title":"Курдюк","subtitle":"Жировое отложение у барана","id":"ruw3751326","index":11,"priceInfo":{},"description":"Жировое отложение округлой формы в районе хвоста у барана «курдючной» породы. Курдючный жир не следует путать с более тугоплавким нутряным салом - жировыми отложениями вокруг внутренних органов животного.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курдюк","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Осетинские пироги","entref":"0oCgpydXcxOTg1NTE5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCBuYP9","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7706580/779765419/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B1A795"},"title":"Осетинские пироги","subtitle":"Традиционное блюдо","id":"ruw1985519","index":12,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо осетинской кухни в виде плоских пирогов с различными видами несладких начинок. Имеет круглую форму диаметром 30-40 см и толщину в 2 см. В традиционной культуре осетин пироги с основным видом начинок являются культовым блюдом, имея определённое ритуальное значение.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Осетинские пироги","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Армянская кухня","entref":"0oCgpydXcxODMzNjkyEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAG3lv9","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/108912/729489016/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4B2F28"},"title":"Армянская кухня","id":"ruw1833692","index":13,"priceInfo":{},"description":"Традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Армянская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чанахи","entref":"0oCglydXcyOTc0NTESE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsD80oeM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2368666/726992524/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#714C2F"},"title":"Чанахи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297451","index":14,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи - картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чанахи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Суджук","entref":"0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsKnfQoU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/118114/805222911/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#798D4F"},"title":"Суджук","subtitle":"Колбаса","id":"ruw439847","index":15,"priceInfo":{},"description":"Традиционные колбасы у тюркских, кавказских, балканских и ближневосточных народов. В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов, греков, армян, болгар, сербов, македонцев и боснийцев. В Турции в современной литературе для определения суджука имеется также термин бумбар долмасы - наполненный в кишки. Имеется еще башкирское название тултырмыш, татарское название тутырма.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Суджук","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Азербайджанская кухня","entref":"0oCglydXc4MjM5NjMSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsC1oWV0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4759071/853738513/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#785F2C"},"title":"Азербайджанская кухня","id":"ruw823963","index":16,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана. Азербайджанская национальная пища отличается большим разнообразием, насчитывая десятки видов различных блюд: молочных, мясных, мучных, овощных и т. д. Сами способы приготовления и потребления пищи различны и многообразны.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Азербайджанская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Буза","entref":"0oCgpydXcxODMyNjM4EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LASA3Z_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1965934/790436728/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#525F5C"},"title":"Буза","subtitle":"Слабоалкогольный напиток","id":"ruw1832638","index":17,"priceInfo":{},"description":"Слабоалкогольный ферментированный напиток, вид пива из зерна, у некоторых народов Азии и Европы. Буза приготовляется методом брожения из проса, ячменя, гречневой или овсяной муки, иногда также из пшеницы или кукурузы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Буза","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кавказская кухня","entref":"0oCgpydXc2Njc1MTk3EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBayZcb","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2030810/725149318/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#37251F"},"title":"Кавказская кухня","id":"ruw6675197","index":18,"priceInfo":{},"description":"Совокупность блюд народов Кавказа, собранная из национальных кухонь: армянской, грузинской, азербайджанской, абхазской, аварской, лезгинской, кабардинской, осетинской, черкесской, вайнахской.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кавказская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лобиани","entref":"0oCgpydXc2MTE3MTEzEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCj47hB","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10843572/853413332/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#48301F"},"title":"Лобиани","subtitle":"Грузинский пирог","id":"ruw6117113","index":19,"priceInfo":{},"description":"Традиционные грузинские пироги с начинкой из варёной фасоли. Вариантом этого пирога является рачули лобиани, в котором помимо фасоли имеется и бекон.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лобиани","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чурек","entref":"0oCgpydXc4MDc5OTIwEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCr7av7","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1710928/725323623/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#A8783C"},"title":"Чурек","subtitle":"Хлебная лепешка","id":"ruw8079920","index":20,"priceInfo":{},"description":"Название пресных хлебных лепёшек в Туркменистане, Азербайджане, на Северном Кавказе и Турции. Выпекается из пшеничной, ячменной или кукурузной муки, как правило в золе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чурек (хлеб)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Щипс","entref":"0oCgpydXc4MDczNDc5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LDvEXyv","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/26124/724858408/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#543D2D"},"title":"Щипс","subtitle":"Национальное блюдо адыгов","id":"ruw8073479","index":21,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо адыгов, представляет собой густой суп, рагу или соус, в зависимости от основных ингредиентов. В адыгейской кухне щипс считается главным, этномаркирующим блюдом . Его обязательно готовят на праздничных и ритуальных мероприятиях и, учитывая их важность, для этого даже приглашают опытных кулинаров, владеющих искусством приготовления щипса. Также, это и повседневное домашнее блюдо, практически у каждой хозяйки есть свой вариант того или иного щипса. Происхождение названия блюда, «щипс», говорит о том, что блюдо имеет полужидкую основу, так как «пс» указывает на воду в составе блюда. Отметим, что щипс бывает не только мясной, но также и овощной, и молочный.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Щипс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тжвжик","entref":"0oCgpydXc4NjUxODMyEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBKRIrW","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/192978/847566260/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DDCDC7"},"title":"Тжвжик","subtitle":"Армянское блюдо","id":"ruw8651832","index":22,"priceInfo":{},"description":"Блюдо армянской кухни, основным ингредиентом которого является печень. Помимо печени может включать любые другие субпродукты. Считается лёгким в приготовлении блюдом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тжвжик","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Советская кухня","entref":"0oCgpydXc2NjYwODU3EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBjsmaA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7983837/909780445/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6D765A"},"title":"Советская кухня","id":"ruw6660857","index":23,"priceInfo":{},"description":"Период развития русской гастрономической культуры во времена существования СССР с 1917 года до начала 1990-х. Сформировалась в конце 1920-х - первой половине 1930-х в процессе индустриализации страны. Начало периода обозначилось выходом в 1939 году первой большой кулинарной книги по советской кухне «О вкусной и здоровой пище».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Советская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Афар","entref":"0oCgpydXczNjAwNDE1EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAi9Sjk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/192909/879382197/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C5C5BF"},"title":"Афар","subtitle":"Лезгинская кухня","id":"ruw3600415","index":24,"priceInfo":{},"description":"Популярное лезгинское национальное блюдо из очень тонко раскатанного теста с определённой начинкой. Является одним из излюбленных блюд лезгин. Во многом схож с чуду и осетинскими пирогами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Афарар","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тутовая водка","entref":"0oCglydXcxNDg1NTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsHpdf5M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1554108/877780633/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DEDBDA"},"title":"Тутовая водка","subtitle":"Крепкий алкогольный напиток","id":"ruw148556","index":25,"priceInfo":{},"description":"Крепкий алкогольный напиток, традиционный для ряда районов Закавказья. Представляет собой продукт перегонки сброженного сока плодов шелковицы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тутовая водка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дошаб","entref":"0oCgpydXcyOTg1NzIzEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LDhzA9u","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44973/210905402/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BF8080"},"title":"Дошаб","subtitle":"Фруктовый сок","id":"ruw2985723","index":26,"priceInfo":{},"description":"Вываренный концентрированный фруктовый сок.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дошаб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чапильг","entref":"0oCgpydXc4ODc1NzYwEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LDKsim_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2304191/793385302/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#0A0A0C"},"title":"Чапильг","subtitle":"Ингушское национальное блюдо","id":"ruw8875760","index":27,"priceInfo":{},"description":"Ингушское национальное блюдо, белые круглые лепёшки из пшеничной муки, широко распространены у ингушей. Чапильг традиционно выпекался на углях и имел нежный вкус. Для изготовления Чапильга используется пшеничная мука высших сортов, чтобы изделие получалось белым и пышным. Блюдо является традиционным для ингушей с глубокой древности. Это одно из самых почётных блюд в списке мучных кушаний ингушей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чапильг","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Осетинский сыр","entref":"0oCgpydXcxMzk2NzgxEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBURfeJ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1244778/314569870/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#61594A"},"title":"Осетинский сыр","subtitle":"Пищевой продукт","id":"ruw1396781","index":28,"priceInfo":{},"description":"Традиционный пищевой продукт национальной осетинской кухни. Готовится из овечьего, козьего или цельного коровьего молока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Осетинский сыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кумыкская кухня","entref":"0oCgpydXc3OTE1MjkzEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBfL-KC","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5448661/855894136/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#371F1B"},"title":"Кумыкская кухня","id":"ruw7915293","index":29,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня кумыков. Как и во всём исламском мире, у кумыков действуют особые предписания для пищи и её приготовления - харам и халяль.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кумыкская кухня","type":"Food","vhData":{}}],"overlayAjaxBundleUrl":"//yastatic.net/s3/web4static/_/v2/M1A4nPKUMjbVq7O4f534xdsDtoQ.js","carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_bnziw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720143980621735-3768937205133170196-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-223-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Суджук - Sujuk - Википедия
Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины...
İngilizceden çevrildi
Sujuk - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Sujuk

Шужук из конины: как правильно приготовить дома
nur.kzfood/recipes/1658951-kak-varit-shuzhuk-iz-…
Шужук (суджук, чужук), который появился в XVI веке, несколько народов считают своим национальным блюдом.
Суджук армянский (ՍՈՒՋՈՒԽ). ДВА ВАРИАНТА в домашних...
youtube.comwatch
Süre 16:48
Суджук армянский – это великолепная домашняя сыровяленая или сушеная колбаса.
156 bin görüntüleme
Yayınlandı22 Şub 2020
Görsel
Tüm görseller
Суджук — рецепты | Дзен
dzen.rulist/food/sudzhuk
Суджук - это традиционное восточное мясное изделие, которое имеет довольно долгую историю.
Суджук - 10 рецептов с фото и описанием
AdygSalt.rublog/sudjuk.php
Değerlendirme: 4,6 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Суджук используется как самостоятельная закуска, а также в качестве ингредиента для различных блюд.
Суджук - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
povar.rurecipes/sudjuk-22041.html
Говядина 1 килограмм, кишки по вкусу (120 см), соль 1 ст. ложка, чеснок 5 зубчиков, молотый чаман 1 чайная ложка, кориандр 1 чайная ложка, кумин 1 чайная ложка, молотый красный острый перец по вкусу. Нарезаем говядину небольшими кусками, добавляем соли, перемешиваем. Оставляем мясо на сутки под прессом. Добавляем в мясо пряности, перемешиваем. Пропускаем все через мясорубку. Оставляем на 5-6 часов настаиваться. Тем временем прочищаем кишки, режем на куски по 60 см. Перевязываем концы толстой нитью, и когда мясо уже настоялось, заполняем им кишки при помощи мясорубки.
76 saat
3 kişilik
Отзывы о Суджук - блюдо тюркских и ближневосточных...
otzovik.comreviews/sudzhuk/
Суджук мы впервые попробовали много лет назад, путешествуя по Кавказу.
Суджук — купить в интернет-магазине OZON по выгодной...
OZON.rucategory/sudzhuk/
Değerlendirme: 4,7 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Суджук вегетарианский деликатесный Вего, 300г / 100% растительный продукт без мяса.
Суджук — кулинарный рецепт — Поварёнок
povarenok.rurecipes/show/104434/
Говядина — 1 кг, соль — 1.5 ст. л., сахар — 1.5 ст. л., перец черный (молотый) — 2 ч. л., паприка сладкая — 2 ч. л., тимьян — 1 ч. л., чабрец — 1 ч. л., коньяк (можно взять вино красное 150 мл) — 100 мл, кишки — 2 шт. Вокруг этого рецепта, найденного в интернете, я давно ходила, и всё как-то не решалась приготовить... Но, интерес взял своё!!! Вот теперь решила с Вами поделиться, и рассказать про все тонкости приготовления, а также немного истории про этот интереснейший продукт!!! Подготовим главный компонент — говядину. Конечно, можно сразу взять готовый фарш, но я предпочитаю мясо... Мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем специи, соль, сахар.
10 kişilik