Yandex

Сальтисон — Википедия
ru.wikipedia.orgСальтисон
Сальтисо́н, или сальцесо́н — колбасное изделие польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине...
Hızlı yanıtlar
Что такое сальтисон?
Чем полезен сальтисон?
Из чего готовится сальтисон?
Чем зельц отличается от сальтисона?
Чья колбаса сальтисон?
Что входит в состав сальтисона?
Hata bildir

{"1_38810":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Сальтисон – \u0007[наваристая холодная мясная закуска, которая готовиться из свиной головы\u0007]. Для его приготовления необходимо выбрать голову молодой свинки (тут же, у мясников разрубить её на несколько частей). В сальтисон можно дополнительно добавлять сердце, языки, легкие и печень. Этот прием хоть и является отступлением, но вполне допустим. Классикой считается приготовление мясной закуски в желудке."},"source":{"url":"https://1000.menu/catalog/saltison","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"1000.menu"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://1000.menu/catalog/saltison"}},{"pos":1,"query":"Чем полезен \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Сальтисон, приготовленный по любому домашнему рецепту – \u0007[прекрасный источник белка, эластина и коллагена\u0007]. Он содержит в значительном количестве железо, фосфор и многие витамины (вся группа В, а также жирорастворимые D, E, K, A, которые иногда бывает сложно получить из пищи). Единственным недостатком сальтисона можно назвать лишь его высокую калорийность."}]}],"path":{"items":[{"text":"culinarya.ru"}]},"url":"https://culinarya.ru/saltison-v-svinom-zheludke","headline":"Сальтисон в свином желудке в домашних условиях. Рецепт","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://culinarya.ru/saltison-v-svinom-zheludke","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"culinarya.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Из чего готовится \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные субпродукты (лёгкие, сердце, почки, диафрагма, сало), а также мясо со свиной головы, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок, в современном варианте в искусственную оболочку, и опять варят или пропекают в печи, затем на один-полтора дня придавливают гнётом. Едят холодным."},"source":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD"}},{"pos":3,"query":"Чем зельц отличается от \u0007[сальтисона\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Главным \u0007[отличием\u0007] является набор мясных продуктов. \u0007[Зельц\u0007] в основном готовят из головы свиньи с небольшим добавлением сала, печени, языка и других потрохов по желанию и вкусу. А в \u0007[сальтисоне\u0007] добавляют и мясо говядины, а ещё и легкие, почки, сердце. Плюс считается что \u0007[сальтисон\u0007] итальянского происхождения, а \u0007[зельц\u0007] немецкого."},"source":{"url":"https://shop.aknesvizh.by/zelcy-i-saltisony-oxlazhdyonnye/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"shop.aknesvizh.by"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://shop.aknesvizh.by/zelcy-i-saltisony-oxlazhdyonnye/"}},{"pos":4,"query":"Чья колбаса \u0007[сальтисон\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Сальтисо́н\u0007], или сальцесо́н — \u0007[колбасное\u0007] \u0007[изделие\u0007] польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине, где имеет украиноязычное название — ковбик. Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные субпродукты (лёгкие, сердце, почки, диафрагма, сало), а также мясо со свиной..."},"source":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD"}},{"pos":5,"query":"Что входит в состав \u0007[сальтисона\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Сальтисон (второе название сальцесон) – необычное мясное кушанье, принадлежащее кухням Польши и Белоруссии, и популярное в близлежащих странах: России, Чехии, Украине."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Классическая рецептура включает отваренные свиные потроха и головизну, которые приправляются специями, помещаются в свиной желудок, затем варятся или запекаются."}]}],"path":{"items":[{"text":"gotovite.ru"}]},"url":"https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/kak-prigotovit-saltison-v-domashnix-usloviyax-4-luchshix-recepta.html","headline":"Как приготовить сальтисон в домашних условиях- лучшие рецепты","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/kak-prigotovit-saltison-v-domashnix-usloviyax-4-luchshix-recepta.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gotovite.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcyMDQwNTAyNjg3NTkwMi0xMjM1NDA4MjA2ODk2NDYxOTcxMy1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTkzLUJBTDIFYXNzb2PvPqu4&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое сальтисон?","Чем полезен сальтисон?","Из чего готовится сальтисон?","Чем зельц отличается от сальтисона?","Чья колбаса сальтисон?","Что входит в состав сальтисона?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1721240755335599-9596516745974001649-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-86-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXc1ODI0ODQSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAiVaLC4&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcyMDQwNTAyNjg3NTkwMi0xMjM1NDA4MjA2ODk2NDYxOTcxMy1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTkzLUJBTDIFYXNzb2PvPqu4&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BD","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_3881w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721240755335599-9596516745974001649-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-86-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_38811":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721240755335599-9596516745974001649-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-86-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXc1ODI0ODQSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAiVaLC4","text":"Сальтисон"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"холодник","entref":"0oCgpydXcyNTM1OTc3GAJOwCnO","text":"Холодник","id":"ruw2535977","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcyNTM1OTc3GAJOwCnO&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcyMDQwNTAyNjg3NTkwMi0xMjM1NDA4MjA2ODk2NDYxOTcxMy1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTkzLUJBTDIFYXNzb2PvPqu4&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%BA&ncrnd=89043"},{"list_id":"ruw2535977:assoc","search_request":"Холодник","entref":"0oEhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGALPK4-q","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcyNTM1OTc3GAJOwCnO","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcyMDQwNTAyNjg3NTkwMi0xMjM1NDA4MjA2ODk2NDYxOTcxMy1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTkzLUJBTDIFYXNzb2PvPqu4&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw2535977:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw2535977:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYmAQ____________ARpMMTcyMDQwNTAyNjg3NTkwMi0xMjM1NDA4MjA2ODk2NDYxOTcxMy1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTkzLUJBTDIFYXNzb2PvPqu4","entref":"0oEhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGALPK4-q"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc1ODI0ODQSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAiVaLC4%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcyMDQwNTAyNjg3NTkwMi0xMjM1NDA4MjA2ODk2NDYxOTcxMy1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTkzLUJBTDIFYXNzb2PvPqu4%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D1%25258C%2525D1%252582%2525D0%2525B8%2525D1%252581%2525D0%2525BE%2525D0%2525BD%2526ncrnd%253D89043&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXc1ODI0ODQSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAiVaLC4%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcyMDQwNTAyNjg3NTkwMi0xMjM1NDA4MjA2ODk2NDYxOTcxMy1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTkzLUJBTDIFYXNzb2PvPqu4%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A1%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D1%25258C%2525D1%252582%2525D0%2525B8%2525D1%252581%2525D0%2525BE%2525D0%2525BD%2526ncrnd%253D89043%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Свекольник","entref":"0oCgpydXcyMzkwNjU0EhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGALrtPjL","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2079849/921586783/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CABEBE"},"title":"Свекольник","subtitle":"Холодный суп","id":"ruw2390654","index":0,"priceInfo":{},"description":"Холодный суп в русской кухне, обнаруживающий сходство с холодным борщом и окрошкой: его готовят из свёклы на хлебном квасе. Тёмно-красный свекольник обладает в меру солёным кисло-сладким вкусом, с ароматом огурцов и укропа и привкусом свёклы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Свекольник","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Холодный суп","entref":"0oCgpydXcyMzQ5NDA0EhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGAI8vKX3","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/8129943/777435444/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AC9B8F"},"title":"Холодный суп","id":"ruw2349404","index":1,"priceInfo":{},"description":"Сезонное блюдо, популярное в жаркое летнее время. Представляет собой жидкое кушанье из измельчённых овощей и других продуктов, залитых прохладной жидкостью. Для холодных супов характерны освежающий кисло-сладкий или слегка острый приятный вкус, большое количество свежих овощей и зелени, обеспечивающих аромат блюда. В русских гастрономических изданиях родиной холодных супов считается Центральная Азия. Холодные супы обычно подают на первое, сладкие холодные супы - на десерт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Холодный суп","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Окрошка","entref":"0oCglydXcxODcxMDISEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAjwu3yQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2362199/727123407/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#68574A"},"title":"Окрошка","subtitle":"Холодный суп","id":"ruw187102","index":2,"priceInfo":{},"description":"Традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Обязательными компонентами окрошки являются хлебный квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа. В переносном смысле слово «окрошка» употребляется в значении «смесь, смешение разнородных понятий и предметов».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"окрошка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гаспачо","entref":"0oCglydXcyNDUxNTkSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAgc9Bk4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2363292/880291576/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AE9C8F"},"title":"Гаспачо","subtitle":"Испанский суп","id":"ruw245159","index":3,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо и символ андалусской кухни, лёгкий холодный суп красноватого оттенка из перетёртых в пюре свежих овощей с хлебом. Популярный жарким испанским летом холодный суп-салат богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Он отдалённо напоминает по вкусу окрошку или холодный борщ, а по способу приготовления - русскую тюрю. Гаспачо не содержит животных продуктов, поэтому включается в вегетарианскую и веганскую кухню.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гаспачо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мачанка","entref":"0oCgpydXcyNjg0NzU0EhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGAKNq2-i","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1670941/830939851/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#565A62"},"title":"Мачанка","subtitle":"Белорусское блюдо","id":"ruw2684754","index":4,"priceInfo":{},"description":"Молочное или мясное блюдо белорусской кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мачанка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ботвинья","entref":"0oCgpydXcxMDkzOTkzEhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGAJUD9e1","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2340476/845643038/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#777C91"},"title":"Ботвинья","subtitle":"Старинное блюдо","id":"ruw1093993","index":5,"priceInfo":{},"description":"Старинное блюдо русской национальной кухни, холодный суп с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой на хлебном квасу. Ботвинью заправляют припущенной и протёртой отварной свекольной ботвой и свежей огородной зеленью. Отдельно к ботвинье подают отваренную свежую или солёно-копчёную рыбу преимущественно ценных видов, «красную» и раковые шейки, а также мелко нарубленный лёд-багренец. Тем самым классическую ботвинью сервируют сразу в трёх посудах, и в этом состоит её главное отличие от других холодных супов. Появление ботвиньи на столе ознаменовывало в России окончание зимы и холодов. В XIX веке изысканная ботвинья была яркой жемчужиной русской кухни, её называли королевой русских холодных супов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ботвинья","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Белорусская кухня","entref":"0oCglydXc2MTg5MDQSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAn_2hPg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5581799/918424882/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#89675C"},"title":"Белорусская кухня","id":"ruw618904","index":6,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня белорусов. Отличительной особенностью белорусской кухни является широкое распространение блюд из картофеля, а также использование разнообразных колбас, круп, грибов и свинины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Белорусская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Русская кухня","entref":"0oCglydXczMDI2NjUSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAgpy5jk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1965934/725028404/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#58260F"},"title":"Русская кухня","id":"ruw302665","index":7,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня русского народа. Природные особенности мест проживания - обширные леса и долгие зимы - обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш, квашений, мочений и солений, грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба, пирогов и пирожков, томлёных, тушёных, варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья, близкий к фритюру - пряжение.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Русская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальтисон","entref":"0oCglydXc1ODI0ODQSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAiVaLC4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1976572/729636486/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8E7766"},"title":"Сальтисон","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw582484","index":8,"priceInfo":{},"description":"Колбасное изделие польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине, где имеет украиноязычное название - ковбик. Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные субпродукты, а также мясо со свиной головы, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок, в современном варианте в искусственную оболочку, и опять варят или пропекают в печи, затем на один-полтора дня придавливают гнётом. Едят холодным. Блюдо и название заимствованы из итальянской кухни. Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином. Чешский вариант сальтисона называется тлаченка. Венгерская кухня имеет подобный продукт, дословный перевод - «свиной сыр»...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальтисон","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тюря","entref":"0oCglydXcyNTAxMjMSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAqqj01Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114271/919842585/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C7B893"},"title":"Тюря","subtitle":"Холодный суп","id":"ruw250123","index":9,"priceInfo":{},"description":"Холодный хлебный суп из кусочков хлеба, сухарей или корок, покрошенных в воду, квас, простоквашу или молоко, как правило, сдобренные небольшим количеством постного масла, соли и сахара. Хлебная окрошка, иногда с луком. Детская тюрка готовится из белого хлеба в молоке, иногда - с водой и сахаром. Так же могли называть хлебное крошево во щах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тюря","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Холодец","entref":"0oCglydXc3ODQzMTgSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYApNdTQI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44099/777792331/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A6F6D"},"title":"Холодец","subtitle":"Холодная закуска","id":"ruw784318","index":10,"priceInfo":{},"description":"Сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века. В русской кухне является популярной холодной закуской на праздничном столе. Обычно холодец подают к столу с хреном или горчицей. Существуют национальные разновидности холодца, например, грузинское блюдо мужужи, молдавский студень «рэсол» из петуха. Похожие на холодец блюда присутствуют в польской, немецкой и балканской кухнях.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Холодец","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Таратор","entref":"0oCglydXczNDI3NDMSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAqoTjgk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/727155618/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6B5B45"},"title":"Таратор","subtitle":"Холодный суп","id":"ruw342743","index":11,"priceInfo":{},"description":"Холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии, Армении и Северной Македонии. Обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом. Основные компоненты: кислое молоко, огурец, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное масло, вода, соль, специи. Может подаваться со льдом. Кислое молоко может замещаться водой, подкислённой уксусом. Иногда огурцы заменяются зелёным салатом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"таратор","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Щи","entref":"0oCglydXcxODEyNTcSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAvwYF4U","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44099/845628888/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A6906C"},"title":"Щи","subtitle":"Суп","id":"ruw181257","index":12,"priceInfo":{},"description":"Классическое национальное блюдо русской кухни, многокомпонентный заправочный суп, основу которого составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста, реже капустная рассада или савойская капуста, приготовляемый на костном или мясокостном или рыбном бульоне, грибном, овощном или крупяном отваре. Щи бывают вегетарианскими грибными, а также мясными, с птицей и рыбными. Помимо капусты в зависимости от рецепта в щи добавляют картофель, крупы, свежие помидоры и яблоки. Щи традиционно сервируют с пирожками, ватрушками, кулебякой, гречневой кашей или крупеником, для забелки подают сметану. Наряду с борщом очень распространённое и популярное в русской кухне первое горячее блюдо.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Щи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Борщ","entref":"0oCglydXcxMjQ4OTMSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAuZJIWk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9707406/921679006/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#72472F"},"title":"Борщ","subtitle":"Суп","id":"ruw124893","index":13,"priceInfo":{},"description":"Горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. В словаре В. И. Даля - род щей, похлёбка из квашеной свёклы, на говядине и свинине, или со свиным салом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Украинский борщ","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рассольник","entref":"0oCglydXc3NzQ3NDISEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAuP_mmA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2040540/831074959/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#584A2E"},"title":"Рассольник","subtitle":"Суп","id":"ruw774742","index":14,"priceInfo":{},"description":"Один из основных видов горячих заправочных супов в русской кухне, следующий по значимости за борщом и щами. Русское национальное блюдо с острым кисловатым вкусом и пряно-овощным ароматом, отличающееся многообразием ингредиентов. Ароматный рассольник представляет собой овоще-крупяной суп густой консистенции на основе перловой крупы или риса, обязательными ингредиентами которого, помимо субпродуктов, являются солёные огурцы, огуречный рассол и коренья. В русской традиции к рассольнику подают расстегаи с рыбой, ватрушки с творогом и пресные слоёные пирожки с ливером.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рассольник","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Картофельные оладьи","entref":"0oCglydXcyODY1MjgSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYArEUct8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2223725/919503773/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F1F1F4"},"title":"Картофельные оладьи","id":"ruw286528","index":15,"priceInfo":{},"description":"Популярное блюдо европейской кухни. Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель - от Латинской Америки до Северной Европы, в частности, белорусской, украинской, русской, польской, немецкой и еврейской кухнях.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Картофельные оладьи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бигос","entref":"0oCghydXc4NDc2MhIQcnV3MjUzNTk3Nzphc3NvYxgCKedEIA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981853/825788217/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#A2772E"},"title":"Бигос","subtitle":"Второе блюдо","id":"ruw84762","index":16,"priceInfo":{},"description":"Традиционное для польской и белорусской кухни второе блюдо из капусты и мяса, имеющее вариации в украинской и литовской кухне. В России данное блюдо часто называют солянкой.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бигос","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бабка","entref":"0oCgpydXcxMzA2NDUzEhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGALbz3zC","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/517208/778546293/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B9AEA1"},"title":"Бабка","subtitle":"Блюдо","id":"ruw1306453","index":17,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из тертого картофеля, заправленного жареным салом, мясом и луком и запеченное в духовке. Блюдо белорусской кухни, популярное также в Польше под названием «картофельный пирог». В литовской кухне известна под названием Кугелис. Традиционно подают горячей со сметаной и/или молоком.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бабка (блюдо)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Клёцки","entref":"0oCglydXczMDUwNzUSEHJ1dzI1MzU5Nzc6YXNzb2MYAl0r7MQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1727263/919990751/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BFCBAB"},"title":"Клёцки","subtitle":"Европейское блюдо","id":"ruw305075","index":18,"priceInfo":{},"description":"Европейское блюдо, состоящее, как правило, из муки и яйца. Обычно добавляются в суп или подаются к нему, но могут подаваться и как отдельное блюдо или как мучная составляющая к десерту. . В Белоруссии и Германии известны картофельные клёцки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Клёцки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Колдуны","entref":"0oCgpydXcxMDA3MTU4EhBydXcyNTM1OTc3OmFzc29jGAISY961","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2368666/862520478/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#876C5F"},"title":"Колдуны","subtitle":"Белорусское блюдо","id":"ruw1007158","index":19,"priceInfo":{},"description":"Блюдо традиционной белорусской, литовской и польской кухонь.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Колдуны","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_3881w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721240755335599-9596516745974001649-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-86-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Сальтисон - 7 рецептов приготовления пошагово
1000.menucatalog/saltison
Находи великолепные образцовые рецепты сальтисона в коллекции кулинарных вкусов и ароматов 1000.menu.
Сальтисон - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото.
povarenok.rurecipes/poisk/saltison/
Идею подсказала xsenia, раскрашивая рецепт "Сальтисон печеночный".
Сальтисон: рецепт белорусской кухни с фото пошагово
menunedeli.rurecipe/saltison-recept-belorusskoj-…
Свинина – 5 кг свиная голова, рулька – 1.6 кг свиная, язык свиной – 400 г, лук репчатый – 200 г, морковь – 200 г, лавровый лист – 5 шт., перец душистый – 10 шт. горошек, перец черный – 10 шт. горошек, соль – по вкусу, чеснок – 20 г, вода – 7 л. Подготовить необходимые ингредиенты для белорусского сальтисона. Я предпочитаю покупать мясо на рынке у проверенного продавца, хотя можно покупать и в супермаркете. При выборе свиной головы и рульки на рынке обязательно их понюхайте. У мяса должен быть приятный запах. Шкурка должна быть светлой, без пятен. При надавливании пальцем на мясо вмятина должна быстро выравниваться. Это говорит о том, что мясо свежее.
15 kişilik
126 kalori
Сальтисон в домашних условиях рецепт... — будь в Дзене
dzen.rulist/food/saltison-v-domashnikh-…
Настоящий сальтисон готовится из более простых продуктов, свиных субпродуктов, всяких мясных обрезков и головного мяса...
Görsel
Сальтисон, рецепты с фото пошагово. Как приготовить...
iamcook.rutheme/saltison
Мы расскажем и покажем, как приготовить сальтисон в домашних условиях!
Сальтисон из свиной головы - мясная закуска, пошаговый...
EdimDoma.ruretsepty/62236-saltison-iz-svinoy-…
Сальтисон или зельц – это вкуснейшее блюдо, приготовленное из нескольких видов мяса, с добавлением пряностей, придуманное...
Сальтисон из свиной рульки - пошаговый рецепт с фото...
povar.rurecipes/saltison_iz_svinoi_rulki-…
Рулька свиная 1200 грамм, вода горячая 2,5 литра, соль 2 ст. ложки, лавровый лист 3-4 штук, чеснок 1/2 штуки (головки), перец черный молотый 1/2 чайных ложки. Подготовьте указанные ингредиенты. Свиную рульку тщательно обскоблите ножом, удаляя подпаленную кожу, промойте ее в воде. Выложите рульку в казан, кастрюлю или чашу мультиварки. Всыпьте соль и лавровые листья. По желанию можно добавить различные приправы, пряности, очищенный репчатый лук и морковь для аромата. Залейте горячей водой и отварите в течение 2,5 часов. Обязательно удалите образовавшуюся пену шумовкой через 10-15 минут с момента закипания воды.
19 saat
4 kişilik
294 kalori
Я просто положила все в бутылку. ЗЕЛЬЦ, САЛЬТИСОН...
youtube.comwatch
Süre 8:33
Сальтисон или прессованное мясо из свиной головы. НИКОГДА НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СВИННЫЕ ШКУРКИ/сало покупала в "сильпо" Все...
2 milyon görüntüleme
Yayınlandı9 Ara 2019
Он вам не "сальчичон". Сальтисон, это звучит вкусно!
pikabu.rustory/on_vam_ne_salchichon_saltison_…
Поместить сальтисон в бульон и варить после начала кипения час - полтора на медленном огне.

Сальтисон — Википедия

Hızlı yanıtlar

Сальтисон - 7 рецептов приготовления пошагово

Сальтисон - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото.

Сальтисон: рецепт белорусской кухни с фото пошагово

Сальтисон в домашних условиях рецепт... — будь в Дзене

Görsel

Сальтисон, рецепты с фото пошагово. Как приготовить...

Сальтисон из свиной головы - мясная закуска, пошаговый...

Сальтисон из свиной рульки - пошаговый рецепт с фото...

Я просто положила все в бутылку. ЗЕЛЬЦ, САЛЬТИСОН...

Он вам не "сальчичон". Сальтисон, это звучит вкусно!

Краткая информация

Факты

Колбасные изделия