- Классический соус ткемали изначально готовили из красной алычи.
- Хочу предложить рецепт грузинского соуса ткемали из жёлтой алычи.
- Кстати, ткемали — это еще и сорт кислой сливы, давшей название соусу.
- Сегодня хочу поделиться с вами рецептом известного грузинского соуса "Ткемали".3 bin görüntülemeYayınlandı15 Ağu 2022
- Хочу с вами поделиться классическим рецептом соуса ткемали из красной алычи!
- О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила и...435 bin görüntülemeYayınlandı13 Eyl 2022Bulunamadı: рецепты
- Когда соус ткемали из сливы готов, подавайте его к мясу, птице и рыбе на гриле.
- Подборка рецептов приготовления вкусного соуса Ткемали в домашних условиях, шаг за шагом с фотографиями.
- Рецепт приготовления соуса ткемали согласно грузинским традициям – вашему вниманию.
- Для соуса «ткемали» вы можете использовать ткемали, а можете как я сделать его из молодой алычи.
- 1. Как заготовить соус ткемали из сливы на зиму по классическому рецепту? Отобрать для соуса сливы, вымыть их и поместить в кастрюлю большого объема...
- 2. Водой покрыть сливы полностью, поместить кастрюлю на плиту и дать воде закипеть. Плоды должны повариться на среднем огне 7-8 минут.
- 3. Выложить в блендер подготовленную к кулинарной обработке зелень, чеснок и жгучий перец.
В источнике приведён один из рецептов соуса «Ткемали».
Ингредиенты:
плоды сливы — 3 кг;
вода — 200 г;
чеснок — 100 г;
перец острый — 50 г;
сахар — 100 г;
соль — 1,5 ст. л.;
кориандр — 1 ч. л.;
уцхо-сунели — 1 ч. л.;
хмели-сунели — ½ ч. л.;
кинза — 150 г;
базилик — 50 г;
мята — 20 г;
укроп — 50 г.
Приготовление:
Подготовьте тару: банки промойте в содовом растворе, а затем в чистой воде. После этого их следует простерилизовать над паром. Также необходимо подготовить крышки, которые нужно промыть с содой, а затем прокипятить.
Сливы тщательно промойте, выньте из плодов косточки и сложите в подходящую кастрюлю. Добавьте воду, поставьте на огонь, закройте крышкой и варите в течение 40 минут.
Подготовленные сливы измельчите до однородной массы блендером, а затем проварите смесь 20 минут на медленном огне. Соус необходимо постоянно помешивать.
Пряные травы, чеснок и острый перец хорошо промойте и перемолотите при помощи блендера, а затем аккуратно влейте в кипящую сливовую массу. Всё перемешайте и добавьте в кастрюлю сахар, соль и специи.
Далее соус следует проварить ещё в течение 15 минут, не забывая его помешивать.
Горячий «Ткемали» разлейте в подготовленные стерильные банки и закрутите крышками.