- Ткемали — знаменитый грузинский соус на основе алычи и пряных трав.
- Основные ингредиенты соуса — слива ткемали, чеснок, пряные травы, молотый перец.
- Общий объем соуса из указанного в рецепте количества ингредиентов составит 1,5 л. Закройте соус ошпаренными крышками.
- Основной ингредиент соуса Ткемали — кислая слива, которую в некоторых случаях заменяют крыжовником или красной смородиной.
- Ткемали — грузинский соус номер один.
- 1 saat1 kişilik307 kalori
- Ткема́ли — грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий.
- Ткемали – традиционный грузинский соус для мяса, в который входит большое количество алычи и специй.
Ткемали/Соус из Слив Ткемали на Зиму/Сливовый Соус Самый Простой и Вкусный Рецепт//Tkemali
- Ткемали (Tkemali) – традиционный грузинский соус, который подают к блюдам из птицы, мяса и рыбы.
- По этому рецепту вы сможете приготовить настоящий грузинский традиционный соус.3 milyon görüntülemeYayınlandı9 Ağu 2020Bulunamadı: ингредиент
В источнике приведён рецепт соуса ткемали.
Ингредиенты:
сливы — 3 кг;
вода — 500 мл;
сушёный красный острый перец — 1–2 шт.;
стебли или зонтики укропа — 250 г;
свежая кинза — 300 г;
свежая мята — 250 г;
чеснок — 4–5 зубчиков;
сахар, соль — по вкусу.
Приготовление:
Сливы перебираем, моем, удаляем косточки и складываем ягоды в кастрюлю с толстым дном и стенками или в казан.
Заливаем водой и отправляем на плиту на медленный огонь. Варим до тех пор, пока слива вся не разварится.
Теперь её можно протереть через сито.
Зелень и чеснок моем, обсушиваем и измельчаем в чаше блендера.
Укроп вместе со стручками перца связываем ниткой, помещаем в протёртый ткемали.
Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
Укроп с перцем достаём, а измельчённую зелень с чесноком подмешиваем к соусу.
Снова ставим на огонь и доводим до кипения, варим минут 15.
Соль и сахар добавляем по вкусу.
Горячий соус разливаем по небольшим баночкам или бутылочкам (сухим и простерилизованным).
Отправляем в холодильник.