- Классический соус ткемали изначально готовили из красной алычи.
- Site, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеТкемали Зеленый – покупайте на OZON по выгодным ценам! Быстрая и бесплатная доставка, большой ассортимент продуктов.
- Соус "Ткемали" - это острый пряный соус из кавказской кухни. ... Посмотрите рецепт, как приготовить соус ткемали в мультиварке.
- Ткемали является грузинским соусом из сливы ткемали (алычи), чеснока и трав.
- • Соус ткемали можно приготовить также из терна, крыжовника, красной смородины и вишни.
- Ткемали — грузинский соус номер один. ... Кстати, ткемали — это еще и сорт кислой сливы, давшей название соусу.
- ტყემალი) – грузинский соус из кислой сливы ткемали (алычи). Соус ткемали в основном используют с рыбой, мясом, птицей, картофелем.
- Варится соус ткемали с ингредиентами в течение сорока минут, затем его измельчают на блендере или протирают через сито.
- Соус ткемали из сливы на зиму классический: 10 домашних вкусных рецептов.
- – В небольших количествах в соусе ткемали содержатся такие витамины, как А, К, РР, витамины группы В. В чуть большем количестве представлен...
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Ткемали — традиционный соус национальной кухни Грузии. Обладает кисло-сладким терпковатым вкусом. Основой является кислая слива (алыча).
Ингредиенты для приготовления (на 1 кг сливы):
укроп — 1 пучок;
сахар — 2 ст. л.;
хмели-сунели — 2 ч. л.;
перец красный жгучий — ⅓ шт.;
мята сушёная — 1 ч. л.;
кинза — 1 пучок;
чеснок — 1 головка;
соль — 1,5 ч. л..
Способ приготовления:
Сливы хорошо промойте, поместите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем снимите с плиты и остудите.
Слейте жидкость и сохраните, а сливы протрите через дуршлаг в другую ёмкость.
Промойте зелень и нарежьте очень мелко. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Острый перец порубите и разотрите вместе с чесноком в ступке. Количество перца регулируйте по вкусу или полностью его исключите.
Смешайте сливовое пюре с измельчённой зеленью. Если пюре будет очень густым, добавьте немного жидкости, которая осталась от варки слив. Поставьте кастрюлю с соусом на средний огонь и прогрейте, постоянно помешивая.
Добавьте чеснок с перцем, соль, сахар, сушёную мяту и хмели-сунели. Хорошо перемешайте соус, попробуйте и отрегулируйте на соль и сахар. Проварите ещё 7 минут и снимите с огня.
Разлейте соус в банки и храните в холодильнике. Также эту вкусную добавку можно законсервировать на зиму.