{"1_hhdd0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Из чего готовят \u0007[рассольник\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Обязательными ингредиентами этого блюда являются овощи: \u0007[огурцы, морковь, лук\u0007]. Остальные ингредиенты могут быть использованы в различных вариациях. Бульон варят из любого мяса: курицы, свинины. Классический рассольник готовят на говяжьем бульоне. В качестве крупы можно использовать не только перловку, но и рис. А вместо огуречного рассола добавить яичный лезьон."}]}],"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}]},"url":"https://dzen.ru/a/XDRNS_79zACuUeTL","headline":"Рассольник: рецепт классический | Еда от ШефМаркет","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://dzen.ru/a/XDRNS_79zACuUeTL","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Почему \u0007[рассольник\u0007] называется \u0007[рассольником\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Суп называется рассольником, \u0007[потому что готовится на солёных огурцах\u0007], именно поэтому его так и назвали, потому что огурцы солят в рассоле, появилось это название ещё в 19 веке."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Кроме огурцов в суп добавляется картофель, морковь, лук, зелень и перловая крупа. Варят рассольник и на мясной косточке из говядины, свинины и с курицей, кто как больше любит."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Подавать ещё с давних времён суп рекомендуется со сметаной и зеленью."}]}],"path":{"items":[{"text":"bolshoyvopros.ru"}]},"url":"http://www.bolshoyvopros.ru/questions/112689-pochemu-sup-rassolnik-tak-nazyvaetsja.html","headline":"Почему суп-рассольник так называется?","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"http://www.bolshoyvopros.ru/questions/112689-pochemu-sup-rassolnik-tak-nazyvaetsja.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bolshoyvopros.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Почему \u0007[рассольник\u0007] считается вредным?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Противопоказания."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Рассольник содержит большое количество соли, поэтому не смотря на всю полезность и приятный вкус, стоит убрать его из рациона, если имеются:"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"воспаления мочевыделительной системы;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"хронические заболевания почек;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"обострение язвы желудка, гастрита, панкреатита;"}]},{"collapsed":1,"is_list":1,"content":[{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"гипертония;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"атеросклероз;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"сахарный диабет;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"подагра;"}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"индивидуальная непереносимость одного из компонентов."}]}]},{"content":[{"type":"text","text":"Осторожно беременным и кормящим женщинам и детям до 10 лет."}]}],"path":{"items":[{"text":"dietology.pro"}]},"url":"https://dietology.pro/blog/pitanie/chem-polezen-rassolnik/","headline":"Рецепт приготовления рассольника — Dietology.pro","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://dietology.pro/blog/pitanie/chem-polezen-rassolnik/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"dietology.pro"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"С чем варят \u0007[рассольник\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Согласно источнику, в классический рассольник кладут следующие ингредиенты:"}]}]},{"type":"ordered-list","items":[{"value":1,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Почки"},{"type":"text","text":". Считается, что настоящий рассольник варится только на говяжьих почках."}]}]}]},{"value":2,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Крупа"},{"type":"text","text":". В классический рассольник кладут перловку, перед варкой супа её замачивают, чтобы она не слишком долго варилась. Если хозяйка хочет более быстрый вариант супа, то берут рис."}]}]}]},{"value":3,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Огурцы"},{"type":"text","text":". Обязательно положить в суп солёные, но не маринованные огурцы."}]}]}]},{"value":4,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Рассол"},{"type":"text","text":". Эти ингредиенты сообщают супу кислый классический вкус."}]}]}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}]},"url":"https://aif.ru/food/world/klassicheskiy_rassolnik_chto_dolzhno_vhodit_v_sostav_supa_i_kak_varit","headline":"Классический рассольник. Что должно входить в состав супа и как варить | Аргументы и Факты","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://aif.ru/food/world/klassicheskiy_rassolnik_chto_dolzhno_vhodit_v_sostav_supa_i_kak_varit","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Обязательно ли в \u0007[рассольник\u0007] надо класть рассол?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[Принято считать, что в рассольник, несмотря на название этого блюда, добавлять огуречный рассол не нужно.\u0007]"}]},{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[Обычно хозяйки добиваются появления у супа специфического вкуса за счёт маринованных или солёных огурцов.\u0007]"}]},{"content":[{"type":"text","text":"Однако опытные кулинары не ограничиваются лишь овощами."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Продвинутые гурманы обязательно используют рассол: без него блюдо не получит особого аромата."}]}],"path":{"items":[{"text":"belnovosti.by"}],"description":{"text":"Информационное агентство"}},"url":"https://www.belnovosti.by/kulinariya/dlya-chego-v-rassolnik-dobavlyayut-ogurechnyy-rassol-eto-dolzhna-znat-kazhdaya-hozyayka","headline":"Для чего в рассольник добавляют огуречный рассол: это должна знать каждая...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.belnovosti.by/kulinariya/dlya-chego-v-rassolnik-dobavlyayut-ogurechnyy-rassol-eto-dolzhna-znat-kazhdaya-hozyayka","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"belnovosti.by"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Как приготовить \u0007[рассольник\u0007] по рассошански?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Вот один из рецептов рассольника по-россошански."}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Ингредиенты на 4 порции:"}]}]},{"type":"unordered-list","items":[{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"мясной бульон — 2 л;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"картофель — 4 штуки;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"белокочанная капуста — 200 г;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"корень петрушки — 30 г;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"корень сельдерея — 10 г;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"лук-порей — 20 г;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"маргарин — 1 столовая ложка;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"морковь — 1 штука;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"репчатый лук — 1 головка;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"соленые огурцы — 2 штуки;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"томатное пюре — 1 столовая ложка;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"огуречный рассол — ½ стакана;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"шпик — 15 г;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"соль — по вкусу;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"чёрный перец горошком — 3 штуки;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"лавровый лист — по вкусу;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"зелень — по вкусу;"}]}]}]},{"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"сметана — 4 столовые ложки."}]}]}]}]},{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"text_weight":"bold","type":"text","text":"Приготовление:"}]}]},{"type":"ordered-list","items":[{"value":1,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Шпик нарежьте небольшими кусочками, выложите на разогретую сковороду и дайте жиру растопиться. Очищенные и наструганные мелкой соломкой репчатый лук и морковь выложите на сковороду и обжарьте в течение нескольких минут. Затем добавьте на сковороду томат-пюре, перемешайте и жарьте до мягкости овощей."}]}]}]},{"value":2,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Капусту (лучше всего брать половинку совсем небольшого кочана) помойте, просушите и нашинкуйте. Коренья (петрушку, сельдерей) и лук-порей мелко порежьте и спассеруйте на растопленном маргарине."}]}]}]},{"value":3,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Соленые огурцы очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Картофель помойте, очистите и нарежьте дольками."}]}]}]},{"value":4,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Налейте в кастрюлю бульон и на среднем огне доведите до кипения. В кипящий бульон поместите нашинкованную капусту, дайте покипеть несколько минут, после чего добавьте пассерованные коренья, картофель, огурцы и специи. Варите суп в течение 20–25 минут."}]}]}]},{"value":5,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"За 5–10 минут до окончания варки посолите и залейте в кастрюлю прокипяченный и процеженный огуречный рассол."}]}]}]},{"value":6,"type":"list-item","items":[{"type":"paragraph","items":[{"type":"text-line","items":[{"type":"text","text":"Выключите огонь и дайте рассольнику настояться. Подавайте рассольник со сметаной и мелко нарубленной зеленью."}]}]}]}]}]}],"path":{"items":[{"text":"eda.ru"}]},"url":"https://eda.ru/recepty/supy/rassolnik-po-rossoshanski-17684","headline":"Рассольник по-россошански рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://eda.ru/recepty/supy/rassolnik-po-rossoshanski-17684","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"eda.ru"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?lr=21206&ncrnd=24314&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Из чего готовят рассольник?","Почему рассольник называется рассольником?","Почему рассольник считается вредным?","С чем варят рассольник?","Обязательно ли в рассольник надо класть рассол?","Как приготовить рассольник по рассошански?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1728023551361250-1711983201063629067-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-21-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXc3NzQ3NDISEnJ1dzcyNDIzMDpjdXN0b206MBgCegjQodGD0L_RiyGRMcE&lr=21206&ncrnd=24314&noreask=1&rq=1&text=%D0%A0%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_hhddw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1728023551361250-1711983201063629067-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-21-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"}}