- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=347Рассольник — первое блюдо русской кухни, суп, рецепт которого основан на солёных огурцах или огуречном рассоле.
- Рассольник с перловкой, классический рецептДлительность 3 минуты 35 секунд3,9 тысяч просмотровдата публикации11 May 2023
- Рассольник для любителей хорошего супа. Рецепт от Всегда Вкусно!Длительность 3 минуты 38 секунд
- Вкуснейший рассольник с перловкой (Наваристый бульон! Пальчики оближете!)Длительность 3 минуты 1 секунда
- Самый вкусный рассольник. Рецепт рассольника очень простой и вкусный. 2024 | Ольга Уютный ...Длительность 7 минут 21 секундадата публикации26 Eyl 2024
- Рассольник с перловкой. Ну просто ОбъедениеДлительность 2 минуты 58 секунд
- Рассольник с Перловкой / Вкуснейший Рассольник с Солеными ОгурцамиДлительность 10 минут 3 секунды
- nur.kz food/recipes/1712424-rassolnik-domasnij-s-…Приготовьте ароматный рассольник с перловкой по традиционному рецепту.
- 1000.menu catalog/rassolnikРассольник - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- povar.ru list/rassolnik/Рецепты рассольника с фото — вниманию всех, кто интересуется приготовлением этого традиционного русского супа.
- eda.ru recepty/rassolnik/supyСуп рассольник в своем нынешнем виде — прямой потомок «росольных» блюд старой русской кухни, к числу которых относились даже пироги...
- unian.net recipes/first-courses/dishes-meat/…Под крышкой "томить" рассольник еще 10-15 минут, затем подавать к столу.
- aif.ru food/world/klassicheskiy_rassolnik_chto_…Считается, что рассольник происходит от древнего русского супа калья, его варили из рыбы, на рыбном бульоне, добавляли коренья и рассол.
- EdimDoma.ru retsepty/69392-rassolnik-s-perlovkoyКак приготовить Классический рассольник с перловкой, пошагово, рецепт на 2630 ккал от автора Алина Долидзе.
- povarenok.ru recipes/dishes/first/…Рассольник – первое блюдо, которое готовится с добавлением соленых огурцов или рассола.
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Рассольник — один из основных видов горячих заправочных супов в русской кухне. Это овоще-крупяной суп густой консистенции на основе перловой крупы или риса.
Обязательные ингредиенты: солёные огурцы, огуречный рассол, печень, почки, корнеплоды. Возможные ингредиенты: мясо, рыба, солёные помидоры, солёные грибы, белые коренья (петрушка, сельдерей, пастернак).
Один из рецептов классического рассольника с томатной пастой:
Ингредиенты:
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
томатная паста — 2 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
лавровый лист — 3 шт.;
говядина на кости — 700 г;
огурец солёный — 3 шт.;
рассол огуречный — 200 мл;
перловая крупа — 100 г;
масло растительное — 2 ст. л.;
чёрный перец — 6–8 горошин;
соль по вкусу.
Приготовление:
Сварить говяжий бульон: опустить кусок говядины в кастрюлю и залить водой так, чтобы мясо было полностью скрыто. Добавить соль и горошинки чёрного перца с лавровым листом, варить минимум 1,5 часа на медленном огне.
Промыть перловую крупу под проточной водой и залить кипятком на 1,5 часа.
Почистить и порезать овощи: морковь натереть на крупной тёрке, а лук мелко нарезать кубиками.
Обжарить лук на сковороде с добавлением растительного масла (в течение 3–4 минут), затем добавить к нему морковь. Овощи следует подержать на среднем огне ещё минут 5.
Нарезать солёные огурцы и добавить их к овощам на сковороду. На этом этапе также положить 2 столовые ложки томатной пасты.
Из бульона достать мясо, остудить его и нарезать кусочками.
В говяжий бульон отправить запаренную перловую крупу, а спустя 10 минут — нарезанный кубиками картофель.
Ещё через 15 минут добавить в кастрюлю мясо, зажарку и рассол. Всё посолить по вкусу.
Положить лавровый лист и подержать рассольник на медленном огне под закрытой крышкой минут 10.
Рассольник обычно сервируют в глубоких тарелках с куском варёного мяса, рыбы или нашинкованными грибами и посыпают рубленой зеленью, отдельно подают сметану.