- Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты! Лагман — традиционное блюдо среднеазиатского региона.
- Узбекский ЛАГМАН классический рецепт. Поиск. Смотреть позже.547 bin görüntülemeYayınlandı4 Mar 2022Bulunamadı: рецепты
- Лагман классический - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная...
- Похожие рецепты. Крем-суп из запеченных перцев. ... лагман с курицей и картошкой. лагман в афганском казане на плите.
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,0 / 54,0 Рейтинг магазина в ЯндексеЛагман: пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях. Длинная-длинная лапша в густом ароматном бульоне с овощами и мясом...
- Лагман готовится с мясом и овощами, а саму лапшу по традиции вытягивали вручную, без каких-то специальных приспособлений.
- 1 saat 45 dakika5 kişilik93 kalori
- 1. Промытое мясо нарежьте кубиками среднего размера.
- 2. Почищенную морковь и перец нарежьте соломкой.
- 3. Лук с редькой почистите и мелко нашинкуйте.
- 4. В казане разогрейте масло. Добавьте в него мясо. Обжарьте его до золотистого цвета, иногда переворачивая.
В источнике приведён рецепт лагмана с бараниной.
Ингредиенты на 6 порций:
баранина — 360 г;
лапша «Удон» — 400 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
перец сладкий — 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
томатная паста — 1 ст. ложка;
чеснок — 2 зубчика;
свежий острый перец — по вкусу;
кориандр — щепотка;
зира — 0,5 ч. ложки;
паприка — 1 ч. ложка;
кинза для подачи;
соль — по вкусу;
масло растительное — 3 ст. ложки;
вода — 1,5–2 л.
Приготовление:
Лук и морковь очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле в кастрюле, в которой будете варить суп.
Баранину нарежьте кусочками. Добавьте в кастрюлю к луку и моркови и жарьте всё вместе 2–3 минуты.
Болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю к мясу и овощам, положите томатную пасту. Обжарьте всё примерно минуту, затем добавьте специи.
Помидор и сельдерей нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи, удалите сердцевину и измельчите. Отрежьте кусочек острого перца желаемого размера (чем больше, тем пикантнее будет суп).
Добавьте овощи в кастрюлю, посолите.
Влейте 1,5–2 литра воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 30–35 минут.
Удон сварите отдельно в кипящей воде до готовности.
Переложите готовую лапшу в холодную воду, храните до подачи (в течение дня).
Перед подачей выложите лапшу в тарелки, залейте горячим супом. Подавайте с измельчённой кинзой.