- nur.kz food/recipes/1741441-lagman-klassiceskij-…Однако лагман по классическому рецепту — эталон приготовления сытного супа.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=1092
- ru.euronews.com travel/2022/11/03/tt-13-…Шеф-повар уточняет, что лагман, известный в регионе со времен Великого шелкового пути - одно из его любимейших блюд.
- 1000.menu catalog/lagmanЛагман - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- EdimDoma.ru retsepty/137351-lagman-s-govyadinoyВ подсоленной воде отвариваем лапшу для лагмана до состояния альденте, важно не переварить ее.
- ru.wikipedia.org ЛагманЛагма́н — популярное среднеазиатское национальное блюдо дунган и уйгуров, проживающих в Средней Азии и Китае, в провинциях Шеньси, Ганьсу, Нинься, Синьцзян и Цинхай...
- youtube.com watchПростой узбекский Лагман - получится у любого! Надежный и вкусный, проверенный рецепт!3 milyon görüntülemeYayınlandı22 Şub 2022
- the-village.ru food/chiefs/117960-retsepty-shefov…Лагман — что-то среднее между первым блюдом и вторым, можно добавить больше бульона или, наоборот, сделать гуще — на усмотрение повара.
- media.halvacard.ru food/lagman-poshagovye-recepty…ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,0 / 54,0 Рейтинг магазина в ЯндексеАппетитный, сытный, ароматный лагман занимает почетное место на столе любителей среднеазиатской кухни.
- povar.ru list/lagman/Приготовление лагмана в домашних условиях требует знания определенных кулинарных секретов, и все эти секреты раскрыты в представленных...
Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо. Это разновидность супа, который состоит из вытянутой тонкой лапши, приправленной мясом и овощами.
В зависимости от способа приготовления лагман может быть разным:
Уйгурский вариант. Имеет больше консистенцию гарнира, чем супа. Подлива для лагмана готовится с минимальным применением жидкости.
Дунганский рецепт. Допускается любое количество жидкости по вкусу. Есть вариант приготовления с жареной лапшой.
Лагман узбекской кухни. Имеет консистенцию классического супа, поэтому лапши в нём немного.
Лагман казахской кухни. В своём составе имеет омлет. Омлет жарится отдельно, а потом режется соломкой и добавляется в суп при подаче к столу.
Лагман таджикской кухни. На завершающем этапе приготовления добавляется кислое молоко.
В России лагман подаётся в специализированных восточных ресторанах. По традиции, в кесе (в большой пиале).