- Лагман — блюдо, распространенное в кухнях Средней Азии и стан Ближнего Востока.
- Классический лагман стоит того, чтобы подать его на стол гостям.
- В подсоленной воде отвариваем лапшу для лагмана до состояния альденте, важно не переварить ее.
- Değerlendirme: 3,8 / 53,8 Рейтинг магазина в ЯндексеОт классического лагмана узбекский отличается мясом, некоторыми овощами и специями.
- Приготовление лагмана в домашних условиях требует знания определенных кулинарных секретов, и все эти секреты раскрыты в представленных...
- По классическому рецепту лагман готовится из домашней лапши, мяса - в основном это баранина или говядина, и овощей.
- Лагман — что-то среднее между первым блюдом и вторым, можно добавить больше бульона или, наоборот, сделать гуще — на усмотрение повара.
- Лагма́н — популярное среднеазиатское национальное блюдо дунган и уйгуров, проживающих в Средней Азии и Китае, в провинциях Шеньси, Ганьсу, Нинься, Синьцзян и Цинхай...
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Лагман — популярное среднеазиатское национальное блюдо, которое готовится из мяса (преимущественно баранины или говядины), овощей и тянутой длинной лапши.
Существует множество рецептов лагмана. В зависимости от способа приготовления он может быть похож на суп или на лапшу с подливой и сложной начинкой.
В разных национальных вариантах лагмана могут быть свои особенности:
Уйгурский вариант. Имеет больше консистенцию гарнира, чем супа. Подлива для лагмана готовится с минимальным применением жидкости.
Дунганский рецепт. Допускается любое количество жидкости по вкусу. Есть вариант приготовления с жареной лапшой.
Лагман узбекской кухни. Имеет консистенцию классического супа, поэтому лапши в нём немного.
Лагман казахской кухни. В своём составе имеет омлет. Омлет жарится отдельно, а потом режется соломкой и добавляется в суп при подаче к столу.
Лагман таджикской кухни. На завершающем этапе приготовления добавляется кислое молоко.
В современной кулинарии готовят лагман также со свининой и даже с индейкой.