Хреновина — это острая приправа (томатный соус) к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли.
Ингредиенты для классической хреновины:
- помидоры (мясистые, сорта «сливка») — 2 кг;
- корни хрена свежие — 250 г;
- чеснок — 200 г;
- соль — 30 г…
Daha fazla okuХреновина — это острая приправа (томатный соус) к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли.
Ингредиенты для классической хреновины:
- помидоры (мясистые, сорта «сливка») — 2 кг;
- корни хрена свежие — 250 г;
- чеснок — 200 г;
- соль — 30 г.
Способ приготовления:
1. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена вместе с жидкостью. Слегка посолить и положить в дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
2. Очистить чеснок. Хрен очистить и нарезать на кусочки среднего размера.
3. Измельчить ингредиенты в кухонном комбайне. Если вместо комбайна использовать мясорубку, продукты проворачивать в следующем порядке: чеснок, хрен, помидоры.
4. Смешать соль с 4–5 ст. л. хреновины, дать соли раствориться. Затем вмешать солёный соус в основную массу.
5. Хреновину разлить по стерилизованным банкам, закрыть и дать постоять при комнатной температуре час. Убрать в холодильник.
Иногда в хреновину также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар, морковь.
Gizle