- Рецепты азербайджанской кухни, которые в первую очередь приходят на ум, это плов, кебаб (шашлык) и долма.
- Азербайджанская кухня - 78 домашних вкусных рецептов приготовления.
- Сегодня пятница, когда можно отдохнуть и расслабиться, и по этому поводу Oxu.Az представляет читателям Топ-10 блюд азербайджанской кухни.
- В азербайджанской кулинарии с добавлением шафрана готовят 50 различных блюд и 10 различных мучных кондитерских изделий.
- В Баку, даже в ресторане преимущественно азербайджанской кухни, вы, скорее всего, найдёте знакомые наименования в меню — селёдку под шубой...
- Азербайджанская кухня: 20 вкусных рецептов азербайджанских блюд.
- В азербайджанской кухне очень любят мясные блюда, приготовленные из баранины, телятины или птицы.
- Как приготовить Азербайджанская кухня, подборка из 64 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
- Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
Азербайджанская кухня — национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана.
Особенности азербайджанской кухни:
Использование баранины для приготовления различных блюд. Гораздо в меньшей степени азербайджанцы потребляют говядину, птицу, рыбу.
Острый вкус и неповторимый аромат, которые придают блюдам всевозможные специи и зелень: горький и душистый перец, базилик, корица, гвоздика, укроп, петрушка, кинза, мята, тмин и многие другие.
Широкое использование овощей (помидоры, огурцы, баклажаны и другие).
Отсутствие блюд из свинины и содержащих алкоголь.
Некоторые популярные блюда азербайджанской кухни:
Плов. В Азербайджане существует более 40 разновидностей плова, его готовят из баранины, курицы и даже рыбы.
Довга. Лёгкий суп на кисломолочной основе, приготовляемый из йогурта, муки, яиц, приправ и зелени.
Левенги. Курица или рыба с начинкой из молотого грецкого ореха, перетёртого лука, особой приправы из алычи и других специй.
Джизбыз. Ароматное и сочное жаркое из бараньих субпродуктов: почек, печени, сердца и других органов.
Садж. Блюдо из мяса баранины и множества разнообразных видов овощей: баклажанов, перца, помидоров, картофеля, лука и кабачков.
Национальный напиток Азербайджана — чёрный чай. Помимо чая, широко распространены шербеты (сладкий холодный напиток из сока и сахара), минеральная вода.