Придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана. Максимальная длина тела минтая — 91 см, а масса — 5 кг. Максимальная продолжительность жизни — 15 лет. Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500–700 метров и глубже. Минтай живёт около 15–16 лет. Во время нереста подходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50–100 м. Среди трескообразных рыб Мирового океана минтай занимает лидирующее место по объёму добычи. Добыча минтая ведётся тралами и ставными неводами.