Салат «Капрезе» — это итальянское блюдо, которое состоит из спелых помидоров, ломтиков сыра моцарелла, листьев базилика, оливкового масла и бальзамического уксуса. Ингредиенты: — 3 помидора; — 360 г сыра моцарелла; — листья базилика — по вкусу; — оливковое масло — по вкусу; — соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу; — 100 г бальзамического уксуса. Приготовление: 1. В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на медленном огне. Варить от 10 до 20 минут, пока уксус не загустеет и не будет напоминать глазурь. 2. Снять с огня и вылить в миску или графинчик. Дать остыть. 3. Нарезать помидор и сыр моцарелла на ломтики среднего размера. Выложить ломтики помидора и сыра моцарелла на блюдо, чтобы они перекрывали друг друга. 4. Выложить листья базилика между ломтиками. 5. Сбрызнуть оливковым маслом сверху каждый ломтик. 6. Проделать то же самое с бальзамическим уксусом, полив каждый ломтик. Бальзамический уксус храните в холодильнике для последующего использования. 7. В конце посыпать салат солью и приправить чёрным перцем. Подавать салат можно на обед с ломтиками хрустящего хлеба или с говядиной на ужин.