Салат «Капрезе» — это итальянское блюдо, которое состоит из спелых помидоров, ломтиков сыра моцарелла, листьев базилика, оливкового масла и бальзамического уксуса. Ингредиенты: — 3 помидора; — 360 г сыра моцарелла; — листья базилика — по вкусу; — оливковое масло — по вкусу; — соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу; — 100 г бальзамического уксуса. Приготовление: 1. В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на медленном огне. Варить от 10 до 20 минут, пока уксус не загустеет и не будет напоминать глазурь. 2. Снять с огня и вылить в миску или графинчик. Дать остыть. 3. Нарезать помидор и сыр моцарелла на ломтики среднего размера. Выложить их на блюдо так, чтобы они перекрывали друг друга. 4. Выложить листья базилика между ломтиками. 5. Сбрызнуть оливковым маслом каждый ломтик. 6. Проделать то же самое с бальзамическим уксусом, полив каждый ломтик. 7. В конце посыпать салат солью и приправить чёрным перцем. Салат можно подавать на обед с ломтиками хрустящего хлеба или с говядиной на ужин.