- Антреко́т (от фр. entre — «между» и côte — «ребро», также «толстый край» и «рибай») в классической французской кухне — отборный отрез воловьего мяса между рёбрами и хребтом...
- Попросили подробностей по поводу вот этой записи о приготовлении пятничных антрекотов/стейков.
- Сначала антрекотом признавали исключительно мясо вола, позже стали использовать и другие сорта.
- Антрекотом называли вырезку из воловьей туши, взятую между ребрами и позвоночником.
- Изначально французские антрекоты готовили лишь из воловьего мяса, но позже на придворных кухнях стали успешно использовать сочное мясо телят...
- Подавать классический антрекот следует на деревянном разносе.
- Чтобы узнать, как приготовить антрекот в домашних условиях, вам не нужно читать тонны литературы...
- Попробуйте приготовить антрекот из свинины или антрекот из говядины и почувствуйте разницу.
Hızlı yanıtlar
Чем отличается антрекот от других видов мяса?Чем отличается стейк от антрекота?Чем антрекот отличается от рибая?Для чего подходит антрекот из говядины?Что такое антрекот и корейка?Hata bildir- Location of ribs and the entrecôte. Entrecôte (. French pronunciation: [ɑ.tʁə.kot]) is a French term for a premium cut of beef used for steaks and roasts.
- Антрекот в переводе с французского – мясо между ребрами, и классический антрекот из говядины соответствует своему названию.
Антрекот
Отборный кусок мяса