Рожь посевная (Secale cereale) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода рожь (Secale) семейства злаки (Poaceae). Рожь посевная является культурным растением, её выращивают в основном в Северном полушарии. Существуют озимая и яровая формы ржи. Из зерна ржи изготавливают ржаной квас, производят муку, идущую преимущественно на хлеб, получают крахмал, а также используют его как сырьё для производства спирта.