- ru.wikipedia.org СулугуниСулугу́ни — рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию.
- nur.kz food/ingredients/sulguni/Несмотря на то что сулугуни классифицируют как рассольный сыр, его вкус на самом деле нежный, слегка кисловатый и практически не соленый.
- В России сыр сулугуни производится по технологии, описанной в ГОСТ Р 53437-2009 "Сыры сулугуни и слоистые.
İngilizceden çevrildi
- gastronom.ru product/suluguni-1461Сулугуни – один из самых известных специалитетов Грузии.
- cheese-home.com article/107/696/SuluguniСулугуни - это сыр из грузинского региона Самегрело с острым кисломолочным вкусом, который часто называют грузинской моцареллой.
- sochetaizer.ru academy/produkty/suluguni-vsyo-…ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,8 / 54,8 Рейтинг магазина в ЯндексеУникальный формат мелких кубиков сулугуни (5 мм) значительно ускоряет процесс их приготовления.
- youtube.com watchХотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс «Основы домашнего Сыроделия» https://clck.ru/VQzM8Сыр сулугуни в...5 bin görüntülemeYayınlandı10 Haz 2021
- eda.ru wiki/ingredienty/syry/sir-suluguni-13636Классический сулугуни не должен быть соленым и, конечно, не из порошкового молока.175 рецептов.
- Syromaniya.ru recepty/retsept-syra-suluguni/ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,9 / 54,9 Рейтинг магазина в ЯндексеВ России сулугуни также получил широкое распространение благодаря простоте приготовления и потрясающему вкусу.
- dzen.ru list/food/kak-gotoviat-suluguni-v-gruziiСейчас Сулугуни готовят по всей Грузии, хотя самым лучшим считается мегрельский и сванский.
Сулугуни — рассольный грузинский сыр из региона Самегрело.
Характеристики сыра:
имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах;
плотная, слоистая, эластичная консистенция;
цвет — от белого до слабо-жёлтого, однородный по всей массе;
не имеет корки, допускается на поверхности лёгкая слоистость в виде отделяющихся слоёв.
Производство сыра: вырабатывается из пастеризованного коровьего, буйволиного молока или их смеси. Традиционно изготавливался только при помощи естественной закваски из сычуга и только вручную без использования каких-либо механических приспособлений.
Виды сулугуни: несолёный, солёный или копчёный. Солёный сулугуни получается из свежего, несолёного сыра, который помещают в рассол на несколько часов.
Применение сыра: сулугуни подают в составе сырных тарелок, к вину, а также готовят из него множество блюд. К примеру, его добавляют в салаты, запекают с ним овощи, грибы, делают начинку для пирогов и для фаршированной рыбы.
Факты
- Калорийность:290 ккал на 100 грамм