Рассольный грузинский сыр из региона Самегрело.
Он имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы.
Цвет сыра — от…
Daha fazla okuРассольный грузинский сыр из региона Самегрело.
Он имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы.
Цвет сыра — от белого до слабо-жёлтого, однородный по всей массе. Не имеет корки, допускается на поверхности лёгкая слоистость в виде отделяющихся слоёв.
Вырабатывается согласно ГОСТ Р 53437-2009 «Сыры сулугуни и слоистый. Технические условия».
Готовый сыр можно употреблять в пищу сырым, печёным, копчёным или жареным.
Gizle