Традиционное блюдо славянской кухни, пряный овощной суп на основе свёклы. Свёкла играет главную роль в этом супе, определяя его аромат, вкус и цвет.
Борщ относится к категории заправочных супов, где часть продуктов предварительно пережаривается или…
Daha fazla okuТрадиционное блюдо славянской кухни, пряный овощной суп на основе свёклы. Свёкла играет главную роль в этом супе, определяя его аромат, вкус и цвет.
Борщ относится к категории заправочных супов, где часть продуктов предварительно пережаривается или пассеруется на сковородке, а лишь потом закладывается в заранее подготовленный бульон.
Блюдо имеет множество разновидностей и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе. Разница заключается в виде типа бульона, сочетании разных видов мяса, птицы, наборе овощей и пряностей.
Название борща связано с растением борщевик, которое изначально использовалось для приготовления этого супа. Со временем растение борщ почти перестало употребляться в пищу, и с XVIII века это слово начинало означать уже суп со свёклой.
Gizle