Yandex

Смотрите также

Мамалыга — Википедия
ru.wikipedia.orgМамалыга
Мамалы́га — круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы (Даль), молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо.
Приготовление
История
Литература
Hızlı yanıtlar
Почему мамалыга так называется?
Из чего делается мамалыга?
Чем славится мамалыга?
Как по другому называется мамалыга?
Чья кухня мамалыга?
Что такое мамалыга и токана?
Hata bildir

{"1_cvk30":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Почему \u0007[мамалыга\u0007] так называется?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Происхождение слова \u0007[мамалыга\u0007]. \u0007[мамалы́га\u0007] «крутая каша из кукурузной муки», южн. (Даль), укр. мамали́га. Из рум. mămăligă — то же, обычно сближается с ит. mаliса, венец. melega «сорго, кукуруза»; см. Бернекер 2, 15; Тиктин 2, 946 и сл.; Г. Майер, Türk. Stud. I, 2; Ngr. Stud. 2, 103; Вайганд, JIRSpr. 18, 365. Происхождение слова \u0007[мамалыга\u0007] в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М. См. также значение слова \u0007[мамалыга\u0007] в толковых словарях."},"source":{"url":"https://lexicography.online/etymology/%D0%BC/%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"lexicography.online"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://lexicography.online/etymology/%D0%BC/%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0"}},{"pos":1,"query":"Из чего делается \u0007[мамалыга\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Мамалыгу готовят \u0007[из кукурузной муки\u0007]. Причем, каша по консистенции должна быть настолько круто заваренной, чтобы ее можно было резать вощеной ниткой или деревянным ножом для разрезания мамалыги."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Суть приготовления мамалыги сводится к отвариванию кукурузной муки в воде, с добавлением соли. Готовят мамалыгу обычно в казане или других толстостенных кастрюлях."}]}],"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}]},"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=1011","headline":"Мамалыга (9 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=1011","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Чем славится \u0007[мамалыга\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Мамалы́га (рум. mămăligă, мэмэлигэ) — круто заваренная каша из кукурузной муки, молдавское и румынское национальное блюдо. По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощёной ниткой или специальным деревянным ножом."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Исторически мамалыга была основной пищей румынских крестьян и бедноты, заменявшей хлеб. В последние десятилетия она приобрела статус высококачественной пищи и подается во многих ресторанах."}]}],"path":{"items":[{"text":"otvet.mail.ru"}]},"url":"https://otvet.mail.ru/question/10021276","headline":"Ответы Mail.ru: Подскажите, к какой кухне стран мира, относится блюдо МАМАЛЫГА","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://otvet.mail.ru/question/10021276","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"otvet.mail.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Как по другому называется \u0007[мамалыга\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"marker":1,"level":1,"content":[{"type":"text","text":"Мамрыс, журан-худар, ахьар худар, абыста – все эти слова из разных языков переводятся одинаково и означают одно — круто сваренную кукурузную кашу \"мамалыгу\". Это блюдо принадлежит сразу к нескольким самобытным культурам: румынской, молдавской, адыгейской и абхазской кухне в их числе."}]},{"marker":2,"level":1,"content":[{"type":"text","text":"В Абхазии мамалыгу готовят без добавления соли. Круто сваренная и абсолютно пресная каша из белой кукурузной муки (реже желтой) буквально заменяет собой хлеб."}]},{"marker":3,"level":1,"content":[{"type":"text","text":"Мамалыгу выкладывают на тарелки горками, в которые погружают кусочки сыра сулугун или молодой сыр, перемешанный с аджикой и мятой. Чтобы мамалыга не липла к деревянной лопатке (амхабыста), ее время от времени смачивают холодной водой. Мамалыгу в котле не хранят — все выкладывается в тарелки. Что не съедят, позже будут подогревать на сковороде с жареным сыром."}]}],"path":{"items":[{"text":"sputnik-abkhazia.ru"}]},"url":"https://sputnik-abkhazia.ru/20190814/1016239498.html","headline":"Два рецепта и 10 фактов об абхазской мамалыге - 14.08.2019, Sputnik Абхазия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://sputnik-abkhazia.ru/20190814/1016239498.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"sputnik-abkhazia.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Чья кухня \u0007[мамалыга\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Мамалыга — \u0007[грузинское\u0007] национальное основное блюдо и готовили его еще до завоза в страну кукурузы. По-грузински мамалыга называется \"гоми\" — по названию семян, о которых я уже рассказала. Мамалыга — и каша, и хлеб сразу. Она всегда присутствует на столе и всегда — по правую руку от человека."}]}],"path":{"items":[{"text":"yandex.ru"}]},"url":"https://yandex.ru/q/question/chto_za_bliudo_mamalyga_15f4e571/","headline":"«Что за блюдо - \u0007[мамалыга\u0007]?» — Яндекс Кью","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://yandex.ru/q/question/chto_za_bliudo_mamalyga_15f4e571/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"yandex.ru"}],"favicon":{"index":9,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Что такое \u0007[мамалыга\u0007] и токана?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Мамалыга\u0007] традиционно готовится из кукурузной муки и подается с брынзой. \u0007[Токана\u0007] — это вкусные кусочки мяса, обжаренные с луком и специями. Вместе они идеально сочетаются и знакомят вас с лучшими кулинарными традициями молдавской кухни."},"source":{"url":"https://pegasrestaurant.md/product/mamalyga-s-tokanoj/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"pegasrestaurant.md"}],"favicon":{"index":11,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://pegasrestaurant.md/product/mamalyga-s-tokanoj/"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl0Q____________ARpJMTcxOTg1NzE1MTg3NjM1OC05OTgxMTM4OTIzNzk4OTIyOTQtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAtdmxhLTYyLUJBTDIFYXNzb2NQPcCy&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Почему мамалыга так называется?","Из чего делается мамалыга?","Чем славится мамалыга?","Как по другому называется мамалыга?","Чья кухня мамалыга?","Что такое мамалыга и токана?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1722247584923285-1273179927417810829-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-138-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXcxMjYxMTgSD3J1dzEyMzM1OTphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LV2-3am&es_context=0oYl0Q____________ARpJMTcxOTg1NzE1MTg3NjM1OC05OTgxMTM4OTIzNzk4OTIyOTQtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAtdmxhLTYyLUJBTDIFYXNzb2NQPcCy&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_cvk3w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1722247584923285-1273179927417810829-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-138-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_cvk31":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1722247584923285-1273179927417810829-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-138-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcxMjYxMTgSD3J1dzEyMzM1OTphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LV2-3am","text":"Мамалыга"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Малага вино","entref":"0oCglydXcxMjMzNTkYAlxMML4","text":"Малага","id":"ruw123359","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcxMjMzNTkYAlxMML4&es_context=0oYl0Q____________ARpJMTcxOTg1NzE1MTg3NjM1OC05OTgxMTM4OTIzNzk4OTIyOTQtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAtdmxhLTYyLUJBTDIFYXNzb2NQPcCy&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%B0%20%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE&ncrnd=83537"},{"list_id":"ruw123359:assoc","search_request":"Малага","entref":"0oEg9ydXcxMjMzNTk6YXNzb2MYAhP8amI","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcxMjMzNTkYAlxMML4","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl0Q____________ARpJMTcxOTg1NzE1MTg3NjM1OC05OTgxMTM4OTIzNzk4OTIyOTQtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAtdmxhLTYyLUJBTDIFYXNzb2NQPcCy&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw123359:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw123359:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl0Q____________ARpJMTcxOTg1NzE1MTg3NjM1OC05OTgxMTM4OTIzNzk4OTIyOTQtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAtdmxhLTYyLUJBTDIFYXNzb2NQPcCy","entref":"0oEg9ydXcxMjMzNTk6YXNzb2MYAhP8amI"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxMjYxMTgSD3J1dzEyMzM1OTphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LV2-3am%2526es_context%253D0oYl0Q____________ARpJMTcxOTg1NzE1MTg3NjM1OC05OTgxMTM4OTIzNzk4OTIyOTQtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAtdmxhLTYyLUJBTDIFYXNzb2NQPcCy%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259C%2525D0%2525B0%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D1%25258B%2525D0%2525B3%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D83537&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxMjYxMTgSD3J1dzEyMzM1OTphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LV2-3am%2526es_context%253D0oYl0Q____________ARpJMTcxOTg1NzE1MTg3NjM1OC05OTgxMTM4OTIzNzk4OTIyOTQtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAtdmxhLTYyLUJBTDIFYXNzb2NQPcCy%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259C%2525D0%2525B0%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D1%25258B%2525D0%2525B3%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D83537%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Марсала","entref":"0oCglydXcxNjI0MTcSD3J1dzEyMzM1OTphc3NvYxgC0jXXww","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/399718/793965506/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#82561C"},"title":"Марсала","subtitle":"Вино","id":"ruw162417","index":0,"priceInfo":{},"description":"Креплёное десертное вино, производимое в окрестностях города Марсала на западе Сицилии. Содержание спирта 17-18%, сахара 1,5-7%. Подобно мадере, часто используется в кулинарных целях.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Марсала (вино)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мамалыга","entref":"0oCglydXcxMjYxMTgSD3J1dzEyMzM1OTphc3NvYxgCUmzaSA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1958230/724567128/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#695029"},"title":"Мамалыга","subtitle":"Круто заваренная каша","id":"ruw126118","index":1,"priceInfo":{},"description":"Круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы, молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо. Широко распространены аналоги мамалыги - полента в итальянской кухне, у некоторых кавказских народов - у абазин, грузин, абхазов, адыгов, ногайцев, карачаевцев и балкарцев, чеченцев, ингушей, осетин и у балканских народов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мамалыга","selected":1,"type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_cvk3w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1722247584923285-1273179927417810829-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-138-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}