Yandex

Мамалыга — Википедия
ru.wikipedia.orgМамалыга
Мамалы́га — круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы (Даль), молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо.
Приготовление
История
Литература
Hızlı yanıtlar
Почему мамалыга так называется?
Что такое мамалыга и как ее готовить?
Как по другому называется мамалыга?
Что такое мамалыга и токана?
Какой народности каша мамалыга?
Как есть мамалыгу?
Hata bildir

{"1_53il0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Почему \u0007[мамалыга\u0007] так называется?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Происхождение слова \u0007[мамалыга\u0007]. \u0007[мамалы́га\u0007] «крутая каша из кукурузной муки», южн. (Даль), укр. мамали́га. Из рум. mămăligă — то же, обычно сближается с ит. mаliса, венец. melega «сорго, кукуруза»; см. Бернекер 2, 15; Тиктин 2, 946 и сл.; Г. Майер, Türk. Stud. I, 2; Ngr. Stud. 2, 103; Вайганд, JIRSpr. 18, 365. Происхождение слова \u0007[мамалыга\u0007] в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М. См. также значение слова \u0007[мамалыга\u0007] в толковых словарях."},"source":{"url":"https://lexicography.online/etymology/%D0%BC/%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"lexicography.online"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://lexicography.online/etymology/%D0%BC/%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0"}},{"pos":1,"query":"Что такое \u0007[мамалыга\u0007] и как ее готовить?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Мамалыга\u0007] — круто заваренная каша из кукурузной муки мука кукурузная - 100г вода - 1 стакан соль - 1/2 ч. л. жир - 1 ст. л. Кукурузную муку всыпают в подсоленный кипяток, размешивают и кипятят 5-10 мин. Подают \u0007[мамалыгу\u0007] как гарнир или как самостоятельное блюдо с животным или растительным жиром.• Osha• Для \u0007[мамалыги\u0007] следует брать только кукурузную муку мелкого помола, предварительно хорошо просушенную в духовке и просеянную через сито."},"source":{"url":"https://otvet.mail.ru/question/70262382","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"otvet.mail.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://otvet.mail.ru/question/70262382"}},{"pos":2,"query":"Как по другому называется \u0007[мамалыга\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"marker":1,"level":1,"content":[{"type":"text","text":"Мамрыс, журан-худар, ахьар худар, абыста – все эти слова из разных языков переводятся одинаково и означают одно — круто сваренную кукурузную кашу \"мамалыгу\". Это блюдо принадлежит сразу к нескольким самобытным культурам: румынской, молдавской, адыгейской и абхазской кухне в их числе."}]},{"marker":2,"level":1,"content":[{"type":"text","text":"В Абхазии мамалыгу готовят без добавления соли. Круто сваренная и абсолютно пресная каша из белой кукурузной муки (реже желтой) буквально заменяет собой хлеб."}]},{"marker":3,"level":1,"content":[{"type":"text","text":"Мамалыгу выкладывают на тарелки горками, в которые погружают кусочки сыра сулугун или молодой сыр, перемешанный с аджикой и мятой. Чтобы мамалыга не липла к деревянной лопатке (амхабыста), ее время от времени смачивают холодной водой. Мамалыгу в котле не хранят — все выкладывается в тарелки. Что не съедят, позже будут подогревать на сковороде с жареным сыром."}]}],"path":{"items":[{"text":"sputnik-abkhazia.ru"}]},"url":"https://sputnik-abkhazia.ru/20190814/1016239498.html","headline":"Два рецепта и 10 фактов об абхазской мамалыге - 14.08.2019, Sputnik Абхазия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://sputnik-abkhazia.ru/20190814/1016239498.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"sputnik-abkhazia.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Что такое \u0007[мамалыга\u0007] и токана?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Мамалыга\u0007] традиционно готовится из кукурузной муки и подается с брынзой. \u0007[Токана\u0007] — это вкусные кусочки мяса, обжаренные с луком и специями. Вместе они идеально сочетаются и знакомят вас с лучшими кулинарными традициями молдавской кухни."},"source":{"url":"https://pegasrestaurant.md/product/mamalyga-s-tokanoj/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"pegasrestaurant.md"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://pegasrestaurant.md/product/mamalyga-s-tokanoj/"}},{"pos":4,"query":"Какой народности каша \u0007[мамалыга\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Мамалы́га (рум. mămăligă, молд. mămăligă, идиш ‏ מאַמאַליגע ‏‎) — круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы (Даль), \u0007[молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо\u0007]."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0","headline":"Мамалыга — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Как есть \u0007[мамалыгу\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Еe обычно едят руками, макая в сметану, масло, тертую брынзу...\u0007] Мамалыга - кукурузный хлеб. Не секрет, что в Молдавии, мамалыга это второй хлеб. Ее готовят и едят с различными блюдами. Очень вкусно, например, сварить мамалыгу, рвать по кусочку руками, макать сначала в растопленное сливочное масло, потом в размельченную овечью брынзу. А так же макать в яичницу - болтунью (по молдавски \"скроб\") и в сметану."},"source":{"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=1011","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=1011"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxOTM3NDE0NzE0ODAwNC0xODAwNTE2NDcyNjM2Mzk3NDUwMS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTEwLUJBTDIFYXNzb2PUXraY&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Почему мамалыга так называется?","Что такое мамалыга и как ее готовить?","Как по другому называется мамалыга?","Что такое мамалыга и токана?","Какой народности каша мамалыга?","Как есть мамалыгу?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1720154596061157-3516236010559626050-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-170-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXcxMjYxMTgSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1QbGKOQ&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxOTM3NDE0NzE0ODAwNC0xODAwNTE2NDcyNjM2Mzk3NDUwMS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTEwLUJBTDIFYXNzb2PUXraY&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_53ilw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720154596061157-3516236010559626050-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-170-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_53il1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1720154596061157-3516236010559626050-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-170-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcxMjYxMTgSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1QbGKOQ","text":"Мамалыга"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Мчади","entref":"0oCgpydXc2MzcxOTgzGAJG_eKv","text":"Мчади","id":"ruw6371983","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXc2MzcxOTgzGAJG_eKv&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxOTM3NDE0NzE0ODAwNC0xODAwNTE2NDcyNjM2Mzk3NDUwMS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTEwLUJBTDIFYXNzb2PUXraY&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9C%D1%87%D0%B0%D0%B4%D0%B8&ncrnd=16526"},{"list_id":"ruw6371983:assoc","search_request":"Мчади","entref":"0oEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGALcaXgk","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXc2MzcxOTgzGAJG_eKv","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYmAQ____________ARpMMTcxOTM3NDE0NzE0ODAwNC0xODAwNTE2NDcyNjM2Mzk3NDUwMS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTEwLUJBTDIFYXNzb2PUXraY&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw6371983:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw6371983:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYmAQ____________ARpMMTcxOTM3NDE0NzE0ODAwNC0xODAwNTE2NDcyNjM2Mzk3NDUwMS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTEwLUJBTDIFYXNzb2PUXraY","entref":"0oEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGALcaXgk"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxMjYxMTgSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1QbGKOQ%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcxOTM3NDE0NzE0ODAwNC0xODAwNTE2NDcyNjM2Mzk3NDUwMS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTEwLUJBTDIFYXNzb2PUXraY%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259C%2525D0%2525B0%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D1%25258B%2525D0%2525B3%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D16526&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxMjYxMTgSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAnob0KHQvNC-0YLRgNC40YLQtSDRgtCw0LrQttC1QbGKOQ%2526es_context%253D0oYmAQ____________ARpMMTcxOTM3NDE0NzE0ODAwNC0xODAwNTE2NDcyNjM2Mzk3NDUwMS1iYWxhbmNlci1sN2xldmVsZXIta3Vici15cC1zYXMtMTEwLUJBTDIFYXNzb2PUXraY%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259C%2525D0%2525B0%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2525D0%2525BB%2525D1%25258B%2525D0%2525B3%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D16526%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Кубдари","entref":"0oCgpydXc2NTU0ODkzEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAL1NiyJ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2304191/877649608/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8E6748"},"title":"Кубдари","subtitle":"Блюдо грузинской кухни","id":"ruw6554893","index":0,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, лепёшка с мясом из грузинского региона Сванетия. Являлось блюдом пастухов, потому что мясную лепёшку было удобно брать с собой в горы и разогревать на огне.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кубдари","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лобиани","entref":"0oCgpydXc2MTE3MTEzEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAJMZvo_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10843572/853413332/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#48301F"},"title":"Лобиани","subtitle":"Грузинский пирог","id":"ruw6117113","index":1,"priceInfo":{},"description":"Традиционные грузинские пироги с начинкой из варёной фасоли. Вариантом этого пирога является рачули лобиани, в котором помимо фасоли имеется и бекон.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лобиани","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Оджахури","entref":"0oCgpydXc0MjczNDU1EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAKJfsQ6","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/372208/789976205/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B29677"},"title":"Оджахури","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273455","index":2,"priceInfo":{},"description":"Национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса, картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Оджахури","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пхали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMjg4EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAIk89aR","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114271/877424118/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B5AB9F"},"title":"Пхали","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw2430288","index":3,"priceInfo":{},"description":"Одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пхали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шкмерули","entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAInk0d3","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2037212/790619188/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A5F45"},"title":"Шкмерули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8462879","index":4,"priceInfo":{},"description":"Блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шкмерули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чашушули","entref":"0oCgpydXc4NjkzODU0EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAIVPZax","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2334190/877282956/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7F6B41"},"title":"Чашушули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8693854","index":5,"priceInfo":{},"description":"Первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо обжаривается, а потом тушится с томатами. Одно из основных мясных блюд кухни Грузии, за её пределами менее известно, чем, к примеру, сациви или чахохбили.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чашушули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Эларджи","entref":"0oCgpydXc3MTM0MzgxEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAL6lGJD","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057552/877521813/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#35322F"},"title":"Эларджи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw7134381","index":6,"priceInfo":{},"description":"Кукурузная каша с добавлением большого количества сыра. Блюдо национальной грузинской кухни, происходящее из региона Самегрело. Варится на воде или молоке. Из сыров обычно используется сулугуни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Эларджи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ачма","entref":"0oCgpydXcyNjMxODQ1EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGALqQrTF","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/50039/727221313/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A28064"},"title":"Ачма","subtitle":"Грузинский пирог","id":"ruw2631845","index":7,"priceInfo":{},"description":"Один из видов грузинского хачапури, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают, чтобы слои не слипались. В качестве начинки по традиции используют сулугуни, его нарезают или натирают, и пересыпают им каждый слой теста. Подойдёт и другой сыр, также можно сделать 50% сулугуни и 50% имеретинского сыров. Тесто для сочности можно промазывать сливочным маслом. Форма для выпечки с тестом и сыром помещается в духовку или печь, где и выпекается ачма.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ачма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кучмачи","entref":"0oCgpydXc2MDY2MTg4EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAIfnRYf","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7637587/777745248/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#F9F9F9"},"title":"Кучмачи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw6066188","index":8,"priceInfo":{},"description":"Традиционное грузинское блюдо из потрохов, одна из наиболее известных грузинских горячих закусок. В качестве основного сырья выступают сердце, печень, лёгкие и желудки кур и уток, но могут также использоваться и телячьи субпродукты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кучмачи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аджапсандали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAK_UQxe","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/123073/853804590/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#965C3E"},"title":"Аджапсандали","subtitle":"Блюдо кавказской кухни","id":"ruw2430317","index":9,"priceInfo":{},"description":"Блюдо кавказской кухни, также встречается в кухнях тюркских народов. Обычно употребляется в качестве холодной закуски.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аджапсандали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лобио","entref":"0oCglydXcyOTc0OTkSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAkjGMdk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7564214/877328210/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#907D5E"},"title":"Лобио","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297499","index":10,"priceInfo":{},"description":"Грузинское блюдо, а также общее название для фасоли. Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся, как правило, с грузинским хлебом «Тонис пури» или «Шотис пури», испечённым на дровах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лобио","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чахохбили","entref":"0oCghydXc3MzM4MBIQcnV3NjM3MTk4Mzphc3NvYxgCc_qa7Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5734168/914857409/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D8DAD6"},"title":"Чахохбили","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw73380","index":11,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей. Первоначально делалось из мяса фазана, но в настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы - курятины или индюшатины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чахохбили","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мамалыга","entref":"0oCglydXcxMjYxMTgSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAoqVNEE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1958230/724567128/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#695029"},"title":"Мамалыга","subtitle":"Круто заваренная каша","id":"ruw126118","index":12,"priceInfo":{},"description":"Круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы, молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо. Широко распространены аналоги мамалыги - полента в итальянской кухне, у некоторых кавказских народов - у абазин, грузин, абхазов, адыгов, ногайцев, карачаевцев и балкарцев, чеченцев, ингушей, осетин и у балканских народов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мамалыга","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сациви","entref":"0oCglydXcyOTc0NTQSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAtaF9Jc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2394172/861914441/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9D9D8D"},"title":"Сациви","subtitle":"Соус","id":"ruw297454","index":13,"priceInfo":{},"description":"Соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила варёная домашняя птица, в основном курица/цыплёнок под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка, гусь, утка, другое мясо и даже рыба.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сациви","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кутаб","entref":"0oCgpydXczNzUyNTI2EhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAKz0s3K","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2480709/851062682/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#76776D"},"title":"Кутаб","subtitle":"Мучное блюдо","id":"ruw3752526","index":14,"priceInfo":{},"description":"Или гутаб - мучное блюдо азербайджанской кухни и туркменской кухни, тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, зёрна граната, сыр, лук. Готовят кутабы в основном весной и осенью. Обычно часто готовят весной с появлением молодой зелени.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кутаб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шоти-пури","entref":"0oCgpydXc4NzE2NjQxEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAKOQ9ZS","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1531579/779704475/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9C693D"},"title":"Шоти-пури","subtitle":"Грузинский хлеб","id":"ruw8716641","index":15,"priceInfo":{},"description":"Вид национального грузинского хлеба саблевидной формы с характерным отверстием посередине.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шоти-пури","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чихиртма","entref":"0oCglydXcyOTc1MDkSEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAhLOZw4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1956054/847877029/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#937D6B"},"title":"Чихиртма","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297509","index":16,"priceInfo":{},"description":"Грузинское национальное блюдо родом из Восточной Грузии, густой мясной суп с пряностями на основе концентрированного мясного бульона из курятины или молодой баранины, загущенного мучной и яично-кислотной заправкой. Чихиртма не содержит каких-либо овощных или крупяных гарниров. Аромат и вкус чихиртмы резко отличается от других грузинских супов. Рецепт грузинского супа под названием «чихитма» приводит в издании «Полной поваренной книги русской опытной хозяйки» 1875 года знаменитая кулинарка Е. А. Авдеева.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чихиртма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хашлама","entref":"0oCgpydXc5MTczMzEyEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGALyKSUr","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/877359068/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C0B5B0"},"title":"Хашлама","subtitle":"Блюдо из баранины","id":"ruw9173312","index":17,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из баранины или говядины. Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень. Хашлама по-грузински представляет собой, как правило, отварную говядину присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подается отдельно.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хашлама","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чакапули","entref":"0oCgpydXc0MjczODkwEhBydXc2MzcxOTgzOmFzc29jGAI6ZrqB","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5485905/845841892/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#393C24"},"title":"Чакапули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273890","index":18,"priceInfo":{},"description":"Национальное грузинское блюдо, представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями. Чаще всего используют баранину, а для праздничного варианта - ягнятину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон, также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чакапули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чанахи","entref":"0oCglydXcyOTc0NTESEHJ1dzYzNzE5ODM6YXNzb2MYAnGaIMw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2368666/726992524/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#714C2F"},"title":"Чанахи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297451","index":19,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи - картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чанахи","type":"Food","vhData":{}}],"overlayAjaxBundleUrl":"//yastatic.net/s3/web4static/_/v2/M1A4nPKUMjbVq7O4f534xdsDtoQ.js","carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_53ilw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720154596061157-3516236010559626050-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-170-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Мамалыга - Hominy - Википедия
Мамалыга стала едой для бедных во время Великой депрессии в Соединенных Штатах.
İngilizceden çevrildi
Hominy - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Hominy

Мамалыга, рецепты на RussianFood.com: 46 рецептов...
RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=1279
Мамалыга — рецепт, который в том или ином виде присутствует во многих национальных кухнях.
Мамалыга
Кукурузная каша
Маринад для грибов
В духовке
Коротко и ясно: Чем мамалыга отличается от поленты...
locals.md2018/korotko-i-yasno-chem-mamalyiga-…
Банош едят только горячим и никогда не подают охлажденным, как мамалыгу.
Мамалыга - рецепты с фото на Повар.ру (10 рецептов...)
povar.rulist/mamalyga/
Лучшие рецепты мамалыги, воспользовавшись которыми вы не разочаруетесь - в этом разделе нашего сайта.
Görsel
Мамалыга — рецепты — будь в Дзене
dzen.rulist/food/mamalyga
Мамалыга является не только популярным блюдом, но и символом русской, украинской и молдавской культуры.
Мамалыга — 10 рецептов с фото пошагово. Как готовить...
iamcook.rutheme/hominy
Подборка рецептов мамалыги с фото и пошаговыми инструкциями приготовления.
Мамалыга (9 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями...
povarenok.rurecipes/dishes/main/…
Эларджи готовится традиционным способом: варится гоми (мамалыга), добавляется сыр сулугуни.
Как приготовить мамалыгу - пошаговый рецепт с фото
realist.onlinenews/traditsionnaja-mamalyha-…
Мамалыгу можно кушать с любым любимым соусом, сметаной, сыром или брынзой.
Мамалыга молдавская: рецепт классический с фото
menunedeli.rurecipe/mamalyga-moldavskaya-recept-…
Крупа кукурузная – 1 чаш. (250 мл) мелкая, вода – 2 чаш. (250 мл), масло сливочное – 50 г, брынза – 200 г, соль – 0.5 ч. л. Подготовить все необходимые ингредиенты для молдавской мамалыги по классическому рецепту. Купите кукурузную муку или крупу очень мелкого помола. Мамалыга схожа с итальянским блюдом полента, поэтому в супермаркетах можно найти кукурузную муку для поленты, она подойдёт. Ещё потребуется кусочек сливочного масла и свежая, вкусная брынза. Но мамалыгу можно дополнить любым ингредиентом мясным, рыбным или молочным. Сама брынза в приготовлении мамалыги участвовать не будет, она подаётся как дополнение.
4 kişilik
192 kalori