Yandex

Долма: рецепт приготовления блюда в виноградных...
nur.kzfood/recipes/2036863-dolma-recept-…
Название долмы происходит из тюркского ‘наполнять’, что передает суть блюда: виноградные листья наполняют начинкой из мясного фарша и риса.
Hızlı yanıtlar
Чем полезна долма?
Как переводится долма?
Какое национальное блюдо долма?
Из чего делают долму?
Откуда произошло слово долма?
Как есть долму горячей или холодной?
Hata bildir

{"1_g85z0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Чем полезна \u0007[долма\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Долма укрепляет кости и хрящи, улучшает кровообращение и помогает при варикозном расширении вен. А большое количество витаминов и минералов в составе виноградных листьев делает блюдо полезным для кожи, волос и ногтей, придавая им ухоженный и здоровый вид."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Немалая калорийность долмы делает ее нежелательным блюдом для людей с лишним весом. Долму нельзя есть женщинам на последнем триместре беременности и в период лактации."}]}],"path":{"items":[{"text":"TablicaKalorijnosti.ru"}]},"url":"https://www.TablicaKalorijnosti.ru/produkty/dolma","headline":"Долма - калорийность, пищевая ценность TablicaKalorijnosti.ru","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.TablicaKalorijnosti.ru/produkty/dolma","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"TablicaKalorijnosti.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Как переводится \u0007[долма\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Слово \u0007[долма\u0007] турецкого происхождения означает \"что-то набитое\". В некоторых бывших османских странах местные названия были сохранены или смешались с терминами турецкого языка, например, в Кувейте и Дамаске фаршированные листья называются махши ябрак или махши браг, сочетание турецкого слова для обозначения листа (япрак) и арабского термина для обозначения фарша (махши). \u0007[Долма\u0007] также является частью кухни сефардских евреев."},"source":{"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Dolmadhes","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"en.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Dolmadhes","translationInfo":{"translationUrl":"https://tr-page.yandex.ru/translate?lang=en-ru&url=https%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FDolmadhes","originalUrl":"https://en.wikipedia.org/wiki/Dolmadhes"}}},{"pos":2,"query":"Какое национальное блюдо \u0007[долма\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Долма из виноградных листьев - \u0007[национальное азербайджанское блюдо\u0007]! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества. Долма традиционно делается из фарша трёх видов - свиного, говяжьего и бараньего."}]}],"path":{"items":[{"text":"povar.ru"}]},"url":"https://povar.ru/list/dolma/","headline":"Долма - рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов долмы)","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://povar.ru/list/dolma/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povar.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Из чего делают \u0007[долму\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"В качестве внешней оболочки используются листья (винограда, капусты) или овощи (перцы, помидоры, баклажаны). Оболочка создаёт форму, внешний вид блюда и придаёт ему более сложный вкус."}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"В качестве начинки используется мясной фарш, рис или крупа. В её состав могут входить добавки — приправы, орехи, лук, лимонный сок, оливковое масло."}]},{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"Подливку готовят из бульона, в котором варилась долма, и приправ. Приправы, а следовательно, и вкус подливки, как правило, должны быть кислыми или кисло-сладкими."}]},{"collapsed":1,"is_list":1,"content":[{"marker":"bullet","level":1,"content":[{"type":"text","text":"Состав ереванской толмы: баранина — 170 г, рис — 20 г, лук репчатый — 20 г, зелень — 15 г, перец чёрный, листья виноградные (свежие или квашеные) — 120 г, чеснок — 0,3 г, мацун — 50 г, соль[22]."}]}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%BE%D0%BB%D0%BC%D0%B0","headline":"Долма — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%BE%D0%BB%D0%BC%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Откуда произошло слово \u0007[долма\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Долма в дословном переводе означает начиненный (фаршированный). По факту это мясной фарш с рисом завернутый в виноградные листья и приготовленный в бульоне."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Доподлинно не известно, откуда долма родом, но есть предположение, что по миру это кушанье распространилось из Греции. Другие источники утверждают, что это блюдо первыми начали готовить Армяне. Так же есть доказательства, что Арабы придумали такое яство."}]}],"path":{"items":[{"text":"vkus-no.ru"}]},"url":"https://vkus-no.ru/index.php/spravochniki/item/82-istoriya-blyuda-dolma","headline":"История блюда долма - Готовим вкусно","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://vkus-no.ru/index.php/spravochniki/item/82-istoriya-blyuda-dolma","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"vkus-no.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Как есть \u0007[долму\u0007] горячей или холодной?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Долму с мясным фаршем подают \u0007[теплой\u0007], часто с соусом из йогурта. Долму без мяса едят холодной на закуску (в Иране) и горячей."}]}],"path":{"items":[{"text":"tunnel.ru"}]},"url":"https://tunnel.ru/post-dolma-dolma","headline":"Долма. Dolma","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://tunnel.ru/post-dolma-dolma","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"tunnel.ru"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Чем полезна долма?","Как переводится долма?","Какое национальное блюдо долма?","Из чего делают долму?","Откуда произошло слово долма?","Как есть долму горячей или холодной?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1719967192579670-7506871632572389603-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-156-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXcxNTg0MjYSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4qjqbDg&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%94%D0%BE%D0%BB%D0%BC%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_g85zw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1719967192579670-7506871632572389603-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-156-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_g85z1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1719967192579670-7506871632572389603-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-156-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcxNTg0MjYSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4qjqbDg","text":"Долма"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Пхали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMjg4GAJVNUQl","text":"Пхали","id":"ruw2430288","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcyNDMwMjg4GAJVNUQl&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9F%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B8&ncrnd=74158"},{"text":"Грузинские обычаи"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcyNDMwMjg4GAJVNUQl","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw2430288:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw2430288:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuOSC3Fs"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxNTg0MjYSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4qjqbDg%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252594%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D74158&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxNTg0MjYSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4qjqbDg%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252594%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D74158%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Харчо","entref":"0oCglydXcyNDM4NTkSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4r42Xyg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/8074674/787107977/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#424244"},"title":"Харчо","subtitle":"Грузинский суп","id":"ruw243859","index":0,"priceInfo":{},"description":"Национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи или кислым соусом ткемали. Суп очень пряный, умеренно острый, с обилием чеснока и зелени.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Харчо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Долма","entref":"0oCglydXcxNTg0MjYSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4qjqbDg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/50912/845477905/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E8EDEC"},"title":"Долма","subtitle":"Блюдо","id":"ruw158426","index":1,"priceInfo":{},"description":"Блюдо, представляющее собой овощи или листья, начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны, начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В Турции вариант долмы, в котором начинку заворачивают в листья, например виноградные или капустные, называется сарма. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Долма","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хинкали","entref":"0oCglydXc3NDMwOTUSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4Tc4geA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2310675/879325034/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5D4942"},"title":"Хинкали","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw743095","index":2,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети в Грузии, получившее распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР. Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского и азербайджанского хинкала, который представляет собой иной тип блюда.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хинкали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хачапури","entref":"0oCglydXcyOTczODQSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4cHTQPQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5505928/725612168/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#635E53"},"title":"Хачапури","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297384","index":3,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, национальное мучное изделие, булка с начинкой из сыра. В 2019 году хачапури присвоен статус нематериального памятника культурного наследия Грузии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хачапури","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чахохбили","entref":"0oCghydXc3MzM4MBITcnV3MjQzMDI4ODpjdXN0b206MBgCeiHQk9GA0YPQt9C40L3RgdC60LjQtSDQvtCx0YvRh9Cw0Lj4TYoE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5734168/914857409/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D8DAD6"},"title":"Чахохбили","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw73380","index":4,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей. Первоначально делалось из мяса фазана, но в настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы - курятины или индюшатины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чахохбили","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хаш","entref":"0oCglydXc3MjQyMzASE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC44rlU7A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981337/829209770/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8F7352"},"title":"Хаш","subtitle":"Суп","id":"ruw724230","index":5,"priceInfo":{},"description":"Жидкое горячее блюдо, суп, распространённое по всему Кавказу и Закавказью.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хаш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аджапсандали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3EhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuH736Vo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/123073/853804590/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#965C3E"},"title":"Аджапсандали","subtitle":"Блюдо кавказской кухни","id":"ruw2430317","index":6,"priceInfo":{},"description":"Блюдо кавказской кухни, также встречается в кухнях тюркских народов. Обычно употребляется в качестве холодной закуски.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аджапсандали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чурчхела","entref":"0oCglydXcyOTc0NzMSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4yhIhFQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2480722/791308443/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Чурчхела","subtitle":"Грузинское лакомство","id":"ruw297473","index":7,"priceInfo":{},"description":"Традиционное грузинское национальное лакомство: очищенные от скорлупы и нанизанные на нитку орехи в сгущённых выпариванием и загущённых мукой соках. Один из популярных десертов грузинской кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чурчхела","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Оджахури","entref":"0oCgpydXc0MjczNDU1EhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuGEiZj8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/372208/789976205/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B29677"},"title":"Оджахури","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273455","index":8,"priceInfo":{},"description":"Национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса, картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Оджахури","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лобио","entref":"0oCglydXcyOTc0OTkSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4zacYDQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7564214/877328210/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#907D5E"},"title":"Лобио","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297499","index":9,"priceInfo":{},"description":"Грузинское блюдо, а также общее название для фасоли. Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся, как правило, с грузинским хлебом «Тонис пури» или «Шотис пури», испечённым на дровах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лобио","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Купаты","entref":"0oCglydXc4Nzg2NTUSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4NTZMVw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2480722/791222269/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#857C57"},"title":"Купаты","subtitle":"Колбаса","id":"ruw878655","index":10,"priceInfo":{},"description":"Особый вид грузинских пресервированных сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обработке. Купаты готовят на углях или гриле таким же образом, как и другие сырые колбасы. Тонкие свиные кишки, нарезанные на отрезки по 20-25 см, промывают соляным раствором, выворачивают наружу и опять промывают раствором соли.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Купаты","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чашушули","entref":"0oCgpydXc4NjkzODU0EhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuOdYpOg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2334190/877282956/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7F6B41"},"title":"Чашушули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8693854","index":11,"priceInfo":{},"description":"Первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо обжаривается, а потом тушится с томатами. Одно из основных мясных блюд кухни Грузии, за её пределами менее известно, чем, к примеру, сациви или чахохбили.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чашушули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хашлама","entref":"0oCgpydXc5MTczMzEyEhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuLQVZWI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/877359068/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C0B5B0"},"title":"Хашлама","subtitle":"Блюдо из баранины","id":"ruw9173312","index":12,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из баранины или говядины. Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень. Хашлама по-грузински представляет собой, как правило, отварную говядину присыпанную сезонной зеленью. Бульон, по желанию, подается отдельно.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хашлама","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грузинская кухня","entref":"0oCglydXc5MTQ3NTYSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4J4bMtA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/60958/829348087/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7C563A"},"title":"Грузинская кухня","id":"ruw914756","index":13,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня грузинского народа. Грузинская кухня имеет общие черты с кухнями других народов Кавказа, однако часть её блюд абсолютно уникальна. В каждом регионе Грузии есть свой особый способ приготовления пищи. Еда и питье являются важной частью грузинской культуры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грузинская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мацони","entref":"0oCglydXcyNTM5ODUSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4n7EuZg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1710928/882276282/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мацони","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw253985","index":14,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе и в Малой Азии. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мацони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шкмерули","entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5EhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuGB1GEs","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2037212/790619188/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A5F45"},"title":"Шкмерули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8462879","index":15,"priceInfo":{},"description":"Блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шкмерули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Цыплёнок табака","entref":"0oCglydXc2MjM5NDcSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4ZO-IEQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1715309/877262755/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8D685B"},"title":"Цыплёнок табака","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw623947","index":16,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо грузинской кухни, цыплёнок, жаренный на сковороде под прессом. Цыплёнок табака составляет одну порцию, перед подачей его обычно натирают измельчённым чесноком и гарнируют свежими овощами и зеленью, соленьями, долькой лимона, чесночной заправкой на бульоне или винном уксусе и соусом ткемали. Отличается простотой приготовления, являлся популярным самостоятельным блюдом советской кухни, дежурным блюдом ресторанной кухни в СССР. В грузинской кухне также выступает полуфабрикатом для приготовления других блюд, поэтому из приправ в нём используются только соль и перец.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Цыплёнок табака","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сациви","entref":"0oCglydXcyOTc0NTQSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4RRBNZg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2394172/861914441/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9D9D8D"},"title":"Сациви","subtitle":"Соус","id":"ruw297454","index":17,"priceInfo":{},"description":"Соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила варёная домашняя птица, в основном курица/цыплёнок под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка, гусь, утка, другое мясо и даже рыба.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сациви","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тандыр","entref":"0oCglydXczNzQ1MzMSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4NpGnJA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2310591/791076441/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5B524C"},"title":"Тандыр","subtitle":"Печь-жаровня","id":"ruw374533","index":18,"priceInfo":{},"description":"Печь-жаровня, мангал особого шарообразного или кувшинообразного вида для приготовления разнообразной пищи у народов Азии, Кавказа, Балканского полуострова, а позднее - в остальных регионах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тандыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сулугуни","entref":"0oCglydXcxMDI0OTYSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC44u-sng","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1710928/851046837/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#514627"},"title":"Сулугуни","subtitle":"Грузинский сыр","id":"ruw102496","index":19,"priceInfo":{},"description":"Рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Цвет сыра - от белого до слабо-жёлтого, однородный по всей массе. Не имеет корки, допускается на поверхности лёгкая слоистость в виде отделяющихся слоёв. Вырабатывается согласно ГОСТ Р 53437-2009 «Сыры Сулугуни и Слоистый. Технические условия».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сулугуни","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чача","entref":"0oCglydXcxNDgxMjgSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4KDtSKA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/68218/77438039/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#757C7D"},"title":"Чача","subtitle":"Грузинский спиртной напиток","id":"ruw148128","index":20,"priceInfo":{},"description":"Грузинский крепкий спиртной напиток, относящийся к классу бренди из отжимки. Это спиртной напиток, получающийся из мезги после брожения и перегонки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чача","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ткемали","entref":"0oCglydXc3MDg1NzUSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4WEFzOw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5448661/804737405/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Ткемали","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw708575","index":21,"priceInfo":{},"description":"Грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива, модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например крыжовником, красной смородиной. Абхазская разновидность ткемали называется асызбал. В этой версии в сливовое пюре добавляют красный базилик и чабер вместо кинзы, а в острый вариант - ещё и абхазскую аджику.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"соус ткемали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чанахи","entref":"0oCglydXcyOTc0NTESE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4kqyztw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2368666/726992524/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#714C2F"},"title":"Чанахи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297451","index":22,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи - картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чанахи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лаваш","entref":"0oCglydXcyNzE5MDQSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4RlmG9Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5449393/877650053/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Лаваш","subtitle":"Хлеб","id":"ruw271904","index":23,"priceInfo":{},"description":"Пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, Балкан, и Среднего Востока. Также распространён в Иране, Афганистане и в Средней Азии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лаваш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Суджук","entref":"0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4Ch7Yhw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/118114/805222911/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#798D4F"},"title":"Суджук","subtitle":"Колбаса","id":"ruw439847","index":24,"priceInfo":{},"description":"Традиционные колбасы у тюркских, кавказских, балканских и ближневосточных народов. В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов, греков, армян, болгар, сербов, македонцев и боснийцев. В Турции в современной литературе для определения суджука имеется также термин бумбар долмасы - наполненный в кишки. Имеется еще башкирское название тултырмыш, татарское название тутырма.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Суджук","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аджика","entref":"0oCglydXcyOTc0NTgSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4l9o57Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2404947/840176068/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Аджика","subtitle":"Острая приправа","id":"ruw297458","index":25,"priceInfo":{},"description":"Абхазская и грузинская острая приправа. 20 ноября 2018 года технология приготовления и рецепт аджики был включён в список нематериального культурного наследия Грузии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аджика","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сацебели","entref":"0oCgpydXcxNDI0MDk0EhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuG5lQBE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1981337/879428983/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#988743"},"title":"Сацебели","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw1424094","index":26,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, характерный для Грузии соус, приготовленный на основе орехов и фруктов, а также томатов и паприки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сацебели","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чакапули","entref":"0oCgpydXc0MjczODkwEhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuDg85Gw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5485905/845841892/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#393C24"},"title":"Чакапули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw4273890","index":27,"priceInfo":{},"description":"Национальное грузинское блюдо, представляющее собой молодое мясо, тушённое с зеленью и специями. Чаще всего используют баранину, а для праздничного варианта - ягнятину. Особую пикантность блюду добавляет свежий эстрагон, также часто для приготовления используют ткемали. Эти компоненты придают мясу легкую кислинку и нежный аромат. Подают чакапули как самостоятельное блюдо с вином, зеленью и хлебом, а едят его только в горячем виде.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чакапули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Козинаки","entref":"0oCglydXcyOTkwNTcSE3J1dzI0MzAyODg6Y3VzdG9tOjAYAnoh0JPRgNGD0LfQuNC90YHQutC40LUg0L7QsdGL0YfQsNC4HaQ_uA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/141104/879282437/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#949494"},"title":"Козинаки","subtitle":"Грузинская сладость","id":"ruw299057","index":28,"priceInfo":{},"description":"Грузинская национальная сладость, изготавливаемая из мелко нарезаных обжаренных грецких орехов, смешанных с растопленным мёдом. Известен рецепт изготовления блюда из грецких орехов или миндаля и растопленного мёда, опубликованный в грузинской газете «დროება» в 1868 году. Похлёбкин в своей книге «Национальные кухни наших народов» в разделе «Грузинская кухня» приводит рецепт гозинаки из жареных нарезанных орехов, уваренного мёда и сахарной пудры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Козинаки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бадриджани","entref":"0oCgpydXc2MDY4MDg3EhNydXcyNDMwMjg4OmN1c3RvbTowGAJ6IdCT0YDRg9C30LjQvdGB0LrQuNC1INC-0LHRi9GH0LDQuO2dDbo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/108912/778987323/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B29987"},"title":"Бадриджани","subtitle":"Грузинская закуска","id":"ruw6068087","index":29,"priceInfo":{},"description":"Блюда грузинской кухни из баклажанов. Вариантом блюда является Нигвзиани бадриджани.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бадриджани","type":"Food","vhData":{}}],"overlayAjaxBundleUrl":"//yastatic.net/s3/web4static/_/v2/M1A4nPKUMjbVq7O4f534xdsDtoQ.js","carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_g85zw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1719967192579670-7506871632572389603-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-156-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Долма — Википедия
ru.wikipedia.orgДолма
Долма́ — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны...
Название
Происхождение
Состав
Долма по регионам
Долма, рецепты на RussianFood.com: 40 рецептов долмы
RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=655
Долма получается абсолютно неправильной - без риса и в странном соусе, но вроде тем, кто ел, понравилось.
Блюда из фарша
Долма, В духовке
В мультиварке
Зразы
Долма
Долма, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
eda.rurecepty/dolma
В классическом рецепте долмы три главных компонента: мясной фарш с добавлением крупы и тушеных овощей, листья для заворачивания и...
Заворачивать в виноградные листья или заполнять?...
opendemocracy.netru/kulinarnaya-voina-armenia-…
Оно тоже может быть применено к технологии приготовления "долмы", как разъяснил генеральный директор организации азербайджанской...
Görsel
Долма — 34 рецепта с фото, Как приготовить Долма...
EdimDoma.ruretsepty/tags/2160-dolma
Существует различное множество рецептов долмы, в разных районах Азербайджана долму готовят по разному.
Долма (толма) 20 домашних вкусных рецептов
1000.menucatalog/dolma-v-vinogradnyx-listyax
Долма - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
Как приготовить долму со свино-говяжьим фаршем | Дзен
dzen.rua/ZHwtc2GeMlzZplm0
Doğrulanmış profil
Takipçi:
138 bin
Долма со свино-говяжьим фаршем – традиционное блюдо кавказской кухни, которое пользуется популярностью во многих странах.
Долма — 16 рецептов с фото
iamcook.rutheme/dolma
Долма - блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу - близкое и схожее с голубцами.
Мы научим вас делать долма! По-израильски
vesty.co.ilarticles/0,7340,L-4916254,00.html
Долму, или фаршированные листья, в Израиле делают не только из виноградного листа.

Долма: рецепт приготовления блюда в виноградных...

Hızlı yanıtlar

Долма — Википедия

Долма, рецепты на RussianFood.com: 40 рецептов долмы

Долма, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Заворачивать в виноградные листья или заполнять?...

Görsel

Долма — 34 рецепта с фото, Как приготовить Долма...

Долма (толма) 20 домашних вкусных рецептов

Как приготовить долму со свино-говяжьим фаршем | Дзен

Долма — 16 рецептов с фото

Мы научим вас делать долма! По-израильски

Краткая информация

Факты

Интересно узнать

Bu konudaki popüler aramalar

Восточная кухня

Смотрите также