- nur.kz food/recipes/2036863-dolma-recept-…Название долмы происходит из тюркского ‘наполнять’, что передает суть блюда: виноградные листья наполняют начинкой из мясного фарша и риса.
- ru.wikipedia.org ДолмаДолма́ — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны...
- bbc.com russian/features-42459675По итогам заседания азербайджанская долма была включена в список, но это совершенно не поспособствовало примирению двух народов.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=655Долма получается абсолютно неправильной - без риса и в странном соусе, но вроде тем, кто ел, понравилось.
- vesty.co.il articles/0,7340,L-4916254,00.htmlДолму, или фаршированные листья, в Израиле делают не только из виноградного листа.
- youtube.com watchДолма с мясом.ИнгредиентыВиноградные листья консервированные 280 г (52 р.)Домашний фарш (свинина и говядина) 500 г (162 р.)Рис дли...246 bin görüntülemeYayınlandı12 Mar 2021
- the-village.ru food/chiefs/217969-dolmaОКОЛО ТРЁХ ЛЕТ НАЗАД Ирме предложили должность шеф-повара в ресторане кавказской кухни «Долма», спустя некоторое время она стала...
- opendemocracy.net ru/kulinarnaya-voina-armenia-…Оно тоже может быть применено к технологии приготовления "долмы", как разъяснил генеральный директор организации азербайджанской...
- 1000.menu catalog/dolma-v-vinogradnyx-listyaxДолма – уникальное блюдо, дошедшее до нас ещё со времён великой Османской Империи.
- eda.ru recepty/dolmaДолма бывает маленькой или большой, размером с русские голубцы.
Долма — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом.
Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Ближнего Востока и Балкан. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.
В современном варианте начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В её состав могут входить добавки — приправы, орехи, лук, лимонный сок, оливковое масло.
В русской традиции долмой приоритетно называют мясной фарш с рисом в виноградных листьях. Однако, в других странах фаршированные перцы, фаршированные кабачки, фаршированные помидоры и баклажаны, а также голубцы или их аналоги могут считаться разновидностями долмы.
Примеры рецептов долмы можно найти на следующих сайтах:
ru.wikipedia.org;
www.makfa.ru;
gotovim-doma.ru.