Гуакамоле — холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса (пасты).
Традиционно гуакамоле едят с чипсами начос, приготовленными…
Daha fazla okuГуакамоле — холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса (пасты).
Традиционно гуакамоле едят с чипсами начос, приготовленными из кукурузной муки. Также гуакамоле едят с любыми чипсами, хлебом и т. п. или же подают как соус к разным блюдам, особенно к блюдам мексиканской кухни.
Рецепт гуакамоле (на 2 порции):
* авокадо — 1 шт.;
* помидоры — 60 г (примерно половина помидора среднего размера);
* красный репчатый лук — 20 г (примерно четверть небольшой луковицы);
* сок лайма — 1 ст. л.;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
* соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Разрежьте авокадо пополам. Удалите косточку и потемневшие участки, если они есть.
2. Не снимая кожицу, нарежьте мякоть небольшими кубиками: их будет легче растолочь вилкой, чем крупные куски.
3. Разомните авокадо вилкой до консистенции пюре.
4. Нарежьте помидор на небольшие кубики и мелко порубите лук.
5. Добавьте в тарелку с авокадо помидор, лук, оливковое масло, соль и перец.
6. Добавьте сок лайма и перемешайте все ингредиенты.
Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются добавками, приправами, а также степенью измельчения компонентов.
Gizle