Yandex

Фуа-гра — Википедия
ru.wikipedia.orgФуа-гра
Фуа-гра́ — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Слово несклоняемое, среднего рода.
Bulunamadı: фуагра
История
Производство
Критика
Производимые наименования
Hızlı yanıtlar
Почему называется фуагра фуагрой?
Что за блюдо фуа гра?
На что по вкусу фуагра похожа?
Из чего делают фуагра?
Почему фуагра негуманно?
С чем пьют фуагра?
Hata bildir

{"1_bpc60":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Почему называется \u0007[фуагра\u0007] \u0007[фуагрой\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Название\u0007] \u0007[фуа\u0007]-гра происходит от французского словосочетания foie gras. Его дословный перевод — «жирная печень» — очень точно отражает суть деликатеса. Для \u0007[фуа\u0007]-гра птиц сажают на особый рацион, который провоцирует стеатоз печени или, проще говоря, ожирение. Для этого используют специальную технику кормления, при которой еду животным подают сразу в желудок через зонд."},"source":{"url":"https://www.RBC.ru/life/news/651f04509a79475eff0380d8","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"RBC.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.RBC.ru/life/news/651f04509a79475eff0380d8"}},{"pos":1,"query":"Что за блюдо фуа гра?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Представляет собой \u0007[паштет, сделанный из печени утки или гуся, которых специальным образом заранее откармливали\u0007]. Фуа-гра является популярным и известным деликатесом французской кухни. Его аромат описывается как богатый, маслянистый и тонкий, в отличие от паштета из печени обычного гуся или утки. Фуа-гра подается целиком, из него готовятся муссы, парфе и т.д. или же он может служить дополнением к какому-либо другому блюду, например, стейку."},"source":{"url":"https://povar.ru/recipes/fua-gra-5761.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povar.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://povar.ru/recipes/fua-gra-5761.html"}},{"pos":2,"query":"На что по вкусу \u0007[фуагра\u0007] похожа?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Фуагра-это \u0007[утиная печень\u0007], по вкусу как печень."}]}],"path":{"items":[{"text":"otvet.mail.ru"}]},"url":"https://otvet.mail.ru/question/89279283","headline":"А кто ел \u0007[фуагра\u0007]? Поделитесь впечатлениями, \u0007[на\u0007] \u0007[что\u0007] \u0007[похоже\u0007]?","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://otvet.mail.ru/question/89279283","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"otvet.mail.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Из чего делают \u0007[фуагра\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Фуа-гра — это жирная печень \u0007[специально откормленного гуся или утки, приготовленная особым способом\u0007]. Продукт отличается увеличенным размером и повышенной жирностью. Из фуа-гра делаются террины, паштеты, муссы, консервы, а также основные блюда. 72% производства фуа-гра принадлежит Франции."},"source":{"url":"https://openkitchen.eda.yandex.ru/article/dishes/food/chto-takoe-fua-gra-i-chto-s-nim-mozhno-prigotovit-doma","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"openkitchen.eda.yandex.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://openkitchen.eda.yandex.ru/article/dishes/food/chto-takoe-fua-gra-i-chto-s-nim-mozhno-prigotovit-doma"}},{"pos":4,"query":"Почему \u0007[фуагра\u0007] негуманно?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Калифорния запретила производство и продажу фуа-гра законом, принятым в 2004 году, который вступил в силу в 2012 году. Запрет был предметом широких судебных процессов. В 2015 году окружной суд США отменил запрет на основании того, что он противоречит федеральному закону о безопасности пищевых продуктов. Апелляционный суд США по девятому округу отменил это решение 15 сентября 2017 и оставил запрет в силе."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8_%D0%BE_%D1%84%D1%83%D0%B0-%D0%B3%D1%80%D0%B0","headline":"Дискуссии о фуа-гра — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8_%D0%BE_%D1%84%D1%83%D0%B0-%D0%B3%D1%80%D0%B0","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"С чем пьют \u0007[фуагра\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Фуагра подают в начале трапезы, в качестве закуски, с белым сухим вином или кальвадосом."}]},{"marker":1,"content":[{"type":"text","text":"Классическая подача фуагра - это кусочек печени, выложенный на теплый, слегка поджаренный хлеб"}]},{"marker":2,"content":[{"type":"text","text":"Особой популярностью пользуется подача фуагра с джемами и соусами с кислинкой, при таком сочетании печень приобретает приятный сладковатый вкус"}]}],"path":{"items":[{"text":"womanadvice.ru"}]},"url":"https://womanadvice.ru/fuagra-chto-eto-takoe-kak-edyat-i-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud","headline":"Фуагра - что это такое, как выглядит, как есть блюда из гусиной или утиной печени","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://womanadvice.ru/fuagra-chto-eto-takoe-kak-edyat-i-luchshie-recepty-prigotovleniya-vkusnyh-blyud","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"womanadvice.ru"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Почему называется фуагра фуагрой?","Что за блюдо фуа гра?","На что по вкусу фуагра похожа?","Из чего делают фуагра?","Почему фуагра негуманно?","С чем пьют фуагра?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1719968256405447-18301790140631752243-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-285-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXcxNzM0MzISE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YuAN1Fj&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A4%D1%83%D0%B0%D0%B3%D1%80%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_bpc6w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1719968256405447-18301790140631752243-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-285-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_bpc61":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1719968256405447-18301790140631752243-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-285-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcxNzM0MzISE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YuAN1Fj","text":"Фуагра"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Шкмерули","entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5GALjL2SZ","text":"Шкмерули","id":"ruw8462879","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXc4NDYyODc5GALjL2SZ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A8%D0%BA%D0%BC%D0%B5%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B8&ncrnd=80362"},{"text":"Блюда из птицы"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5GALjL2SZ","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw8462879:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw8462879:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLCFPm8A"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxNzM0MzISE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YuAN1Fj%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A4%2525D1%252583%2525D0%2525B0%2525D0%2525B3%2525D1%252580%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D80362&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcxNzM0MzISE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YuAN1Fj%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%2525A4%2525D1%252583%2525D0%2525B0%2525D0%2525B3%2525D1%252580%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D80362%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Жюльен","entref":"0oCgpydXcxOTEwNDUxEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLEb1H6A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5735732/729480253/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7D6A6B"},"title":"Жюльен","subtitle":"Горячая закуска","id":"ruw1910451","index":0,"priceInfo":{},"description":"Сложная горячая закуска, приготовленная преимущественно из птицы или дичи и грибов, нарезанных одноимённым способом - тонкой соломкой либо небольшими ломтиками-кусочками, а затем запечённых в кокотнице со сметаной или соусом под тёртым сыром. Популярное блюдо советской ресторанной кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Жюльен (блюдо)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чахохбили","entref":"0oCghydXc3MzM4MBITcnV3ODQ2Mjg3OTpjdXN0b206MBgCehrQkdC70Y7QtNCwINC40Lcg0L_RgtC40YbRix5p0V8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5734168/914857409/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D8DAD6"},"title":"Чахохбили","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw73380","index":1,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей. Первоначально делалось из мяса фазана, но в настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы - курятины или индюшатины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чахохбили","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фуа-гра","entref":"0oCglydXcxNzM0MzISE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YuAN1Fj","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2005770/778026437/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BCA29C"},"title":"Фуа-гра","id":"ruw173432","index":2,"priceInfo":{},"description":"Специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Слово несклоняемое, среднего рода. По состоянию на 2007 год, лидирующими регионами производства фуа-гра во Франции стали: Аквитания, Юг - Пиренеи, Земли Луары, за которыми, со значительно меньшими объёмами, следуют регионы Пуату - Шаранта и Бретань.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фуагра","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Наггетсы","entref":"0oCgpydXc2Mzg5NTAzEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGL9L961Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/6928500/777972421/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E9E6E4"},"title":"Наггетсы","subtitle":"Блюдо","id":"ruw6389503","index":3,"priceInfo":{},"description":"Блюдо американской кухни из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле. Изобретённые в 1950-х годах куриные наггетсы стали популярным блюдом ресторанов быстрого питания, а также широко продаются замороженными для домашнего использования.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Наггетсы","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Цыплёнок табака","entref":"0oCglydXc2MjM5NDcSE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0Yv6EEkA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1715309/877262755/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8D685B"},"title":"Цыплёнок табака","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw623947","index":4,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо грузинской кухни, цыплёнок, жаренный на сковороде под прессом. Цыплёнок табака составляет одну порцию, перед подачей его обычно натирают измельчённым чесноком и гарнируют свежими овощами и зеленью, соленьями, долькой лимона, чесночной заправкой на бульоне или винном уксусе и соусом ткемали. Отличается простотой приготовления, являлся популярным самостоятельным блюдом советской кухни, дежурным блюдом ресторанной кухни в СССР. В грузинской кухне также выступает полуфабрикатом для приготовления других блюд, поэтому из приправ в нём используются только соль и перец.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Цыплёнок табака","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Котлета по-киевски","entref":"0oCglydXc3NzQ3NjISE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YtuyHJx","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/95107/751862513/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BCE499"},"title":"Котлета по-киевски","subtitle":"Блюдо","id":"ruw774762","index":5,"priceInfo":{},"description":"Блюдо русской и украинской кухонь, представляющее собой панированное отбивное куриное филе, в которое завёрнут кусочек сливочного масла. Изначально масло вбивалось в котлету кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать. Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Жарят во фритюре, предварительно дважды панируют с льезоном. В масло можно добавлять тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. Блюдо подают на гренке. Часто при разделке филе сохраняют косточку, на которую при подаче на стол надевается папильотка. Панированная куриная котлета, жаренная на сковороде, а не во фритюре, называется котлета «де-воляй»...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Котлета по-киевски","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сациви","entref":"0oCglydXcyOTc0NTQSE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YtMFgga","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2394172/861914441/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9D9D8D"},"title":"Сациви","subtitle":"Соус","id":"ruw297454","index":6,"priceInfo":{},"description":"Соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила варёная домашняя птица, в основном курица/цыплёнок под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка, гусь, утка, другое мясо и даже рыба.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сациви","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Куриный суп","entref":"0oCgpydXc2Mzg4MzY5EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLlhWlyQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98893/877191665/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#858285"},"title":"Куриный суп","id":"ruw6388369","index":7,"priceInfo":{},"description":"Суп из курицы, сваренной на медленном огне в воде, как правило, с различными дополнениями: к бульону могут добавляться кусочки курицы, овощей, макаронные изделия, зерновые культуры, такие как рис или ячмень и другие ингредиенты. В Боливии куриный суп по традиции готовят на Рождество.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Куриный суп","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фрикасе","entref":"0oCgpydXcxNzc3NjQ3EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLYB-5RA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/935097/792006884/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DAD9D5"},"title":"Фрикасе","subtitle":"Рагу из белого мяса","id":"ruw1777647","index":8,"priceInfo":{},"description":"Рагу из белого мяса в белом соусе. Блюдо французской кухни. Готовится обычно из нежного молодого мяса с косточками: телятины, курятины или крольчатины. Встречается также фрикасе из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Фрикасе","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пожарские котлеты","entref":"0oCgpydXcxMDYwODI4EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLZx5tYg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7983111/727245373/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#576449"},"title":"Пожарские котлеты","subtitle":"Котлеты","id":"ruw1060828","index":9,"priceInfo":{},"description":"Рубленые котлеты из курятины, панированные в сухарях из белого хлеба. Отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Похожие куриные рубленые котлеты - новомихайловские, отличаются более нежным вкусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пожарские котлеты","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чихиртма","entref":"0oCglydXcyOTc1MDkSE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YvE5La-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1956054/847877029/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#937D6B"},"title":"Чихиртма","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297509","index":10,"priceInfo":{},"description":"Грузинское национальное блюдо родом из Восточной Грузии, густой мясной суп с пряностями на основе концентрированного мясного бульона из курятины или молодой баранины, загущенного мучной и яично-кислотной заправкой. Чихиртма не содержит каких-либо овощных или крупяных гарниров. Аромат и вкус чихиртмы резко отличается от других грузинских супов. Рецепт грузинского супа под названием «чихитма» приводит в издании «Полной поваренной книги русской опытной хозяйки» 1875 года знаменитая кулинарка Е. А. Авдеева.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чихиртма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кордон блю","entref":"0oCgpydXcxNzg4NzEyEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLwkczuQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1723287/724757860/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DEDFD9"},"title":"Кордон блю","subtitle":"Швейцарское блюдо","id":"ruw1788712","index":11,"priceInfo":{},"description":"Панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель кордон блю был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Святого Людовика поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии, на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кордон блю","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пекинская утка","entref":"0oCgpydXcxMzM1MjAwEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLKceIQA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114271/726426902/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#57544A"},"title":"Пекинская утка","subtitle":"Блюдо китайской кухни","id":"ruw1335200","index":12,"priceInfo":{},"description":"Одно из самых известных блюд китайской кухни. Рецепт пекинской утки стал широко известен со времён правления династии Юань, когда в 1330 году медик и диетолог, отвечавший за питание императора, Ху Сыхуэй, опубликовал его в своём фундаментальном труде «Важнейшие принципы питания».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пекинская утка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Том кха","entref":"0oCgtydXcxMDI2NDYzNhITcnV3ODQ2Mjg3OTpjdXN0b206MBgCehrQkdC70Y7QtNCwINC40Lcg0L_RgtC40YbRixOvf8A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/17826/80664722/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#636368"},"title":"Том кха","subtitle":"Тайский суп","id":"ruw10264636","index":13,"priceInfo":{},"description":"Блюдо тайской кухни: острый куриный суп с кокосовым молоком. Том = варить, Кха = корень галанган Alpinia galanga, Кай = курица.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Том кха","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кобб","entref":"0oCgpydXc2NzMyMTIzEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLClopmQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/510165/854229189/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A9B3B3"},"title":"Кобб","subtitle":"Американский салат","id":"ruw6732123","index":14,"priceInfo":{},"description":"Распространенный в кухне США салат, состоящий, как правило, из нарезанной листовой зелени, помидоров, жареного бекона, отварного куриного мяса, авокадо, варёных яиц, лука, сыра рокфор и винегретной заправки. Иногда также в его состав входят чёрные оливки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кобб салат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курица тикка масала","entref":"0oCgpydXcyNzIzOTgxEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLw6Xfcg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/6333097/727304433/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7D884A"},"title":"Курица тикка масала","subtitle":"Индийское блюдо","id":"ruw2723981","index":15,"priceInfo":{},"description":"Блюдо индийской кухни. Тикка - это кусочек. Речь идет о кусочке мяса: это может быть курица, индюшатина или ягнятина; говядина в индийской кухне традиционно не используется по религиозным соображениям. Масала - это смесь пряностей. Блюдо состоит из замаринованных заранее кусочков мяса или птицы и густого острого соуса. Основу маринада составляет натуральный йогурт или кефир. В качестве наполнителей для соуса используются различные смеси и овощи, также добавляется сливочное масло. Специй может быть много. Вариантов приготовления блюда множество: это может быть карри, когда кусочки плавают в соусе, или шашлычки, приготовленные на деревянных шпажках...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курица тикка масала","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Крылышки Буффало","entref":"0oCgpydXc4MzQxMzE5EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGL3inKdw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/11017462/877765127/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D8DAD2"},"title":"Крылышки Буффало","subtitle":"Американская закуска","id":"ruw8341319","index":16,"priceInfo":{},"description":"Традиционная закуска американской кухни. Куриные крылья жарят во фритюре и окунают в острый соус из уксуса, кайенского перца и расплавленного сливочного масла. Рецепт был создан в 1964 году Терезой Белиссимо, хозяйкой бара «Анкор» в городе Буффало, штат Нью-Йорк. Крылышки традиционно подаются горячими, с небольшими палочками из моркови или сельдерея и соусом из голубого сыра.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Крылышки Буффало","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Якитори","entref":"0oCglydXc0NTcwODISE3J1dzg0NjI4Nzk6Y3VzdG9tOjAYAnoa0JHQu9GO0LTQsCDQuNC3INC_0YLQuNGG0YsAPhjq","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/11005370/877317998/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#110E0D"},"title":"Якитори","subtitle":"Японское блюдо","id":"ruw457082","index":17,"priceInfo":{},"description":"Японское блюдо из кусочков курицы, поджаренных над углями на бамбуковых шампурах. Якитори - очень популярное блюдо в Японии. Возвращаясь с работы, люди часто покупают пиво и якитори по пути домой.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Якитори","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Петух в вине","entref":"0oCgpydXcxNzkyMTYwEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLJsrBPQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7913684/727689919/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B4BBAF"},"title":"Петух в вине","subtitle":"Французское блюдо","id":"ruw1792160","index":18,"priceInfo":{},"description":"Классическое блюдо французской кухни из курятины. Во Франции существует большое количество рецептов тушения куриного мяса в вине, в каждом винодельческом регионе имеется как минимум один собственный рецепт. Рецепты различаются не только названием, которое даётся в соответствии с используемым в приготовлении вином, но и соответствующим ароматом. Считается, что родиной этого блюда является Бургундия, поэтому петух в вине по-бургундски считается классическим рецептом кок-о-вен.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Петух в вине","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Утиное конфи","entref":"0oCgpydXc1MzU1ODczEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLHgxUMA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1583435/879281049/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#776E65"},"title":"Утиное конфи","subtitle":"Блюдо французской кухни","id":"ruw5355873","index":19,"priceInfo":{},"description":"Блюдо французской кухни: утиные ножки, приготовленные методом конфи. Считается характерным блюдом гасконской кухни. Как и другие виды конфи, блюдо возникло как народный способ длительного хранения мяса в отсутствие холодильников, и не имело широкого распространения до последней четверти XX века.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Утиное конфи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Fried Chicken","entref":"0oCgp0cnczMjgxMzYzEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGL3zuReQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2005770/881949864/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E6E6E2"},"title":"Fried Chicken","subtitle":"Блюдо","id":"trw3281363","index":20,"priceInfo":{},"description":"Блюдо, состоящее из кусочков курицы, посыпанных приправленной мукой или жидким тестом и обжаренных на сковороде, во фритюре, под давлением или на воздухе. Панировка придает курице хрустящую корочку, сохраняя при этом соки в мясе. Чаще всего используются цыплята-бройлеры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Fried Chicken","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лявянги","entref":"0oCgpydXcxODY4MDI5EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGL25s2jw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/725401043/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7B6136"},"title":"Лявянги","subtitle":"Кушанье","id":"ruw1868029","index":21,"priceInfo":{},"description":"Традиционное талышское блюдо, распространённое в Азербайджане и Иране. Является начинкой для курицы и рыбы. Часто так называют всё блюдо, в состав которого входит данная начинка. Рыбный лавангин излюбленное кушанье талышей. Талыши любят лавангин и готовят его для своих гостей и друзей. Иногда лавангин характеризуется как символ Талыша, или как символ гостеприимства. Городской автовокзал города Ленкорани носит название этого блюда.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лявянги","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кокки-ликки","entref":"0oCgpydXc4Nzg0NjMyEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLOjnnmQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5396253/890871297/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#996233"},"title":"Кокки-ликки","subtitle":"Шотландский суп","id":"ruw8784632","index":22,"priceInfo":{},"description":"Шотландский суп, состоящий из куриного бульона, приправленного чёрным перцем, и лука-порея. В рецептах этого куриного супа часто встречаются также овсянка, рис, а иногда и ячмень. В традиционном варианте добавляется чернослив, нарезанный жюльеном.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кокки-ликки","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Куриный паприкаш","entref":"0oCgpydXcyMjUzOTQ0EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLqT4rGA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2000260/879371416/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6F795A"},"title":"Куриный паприкаш","subtitle":"Венгерское блюдо","id":"ruw2253944","index":23,"priceInfo":{},"description":"Паприкаш из курятины, сытное классическое блюдо австрийской и венгерской кухни. В старину куриный паприкаш готовили из взрослых кур, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Куриный паприкаш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курица яннём","entref":"0oCgpydXc4MzYzMDkxEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLQj6t-Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/212523/846522641/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#050606"},"title":"Курица яннём","subtitle":"Корейское блюдо","id":"ruw8363091","index":24,"priceInfo":{},"description":"Блюдо корейской кухни, жареная курица, покрытая липким острым красным соусом. В переводе с корейского языка «яннём» означает «сладко-острая». Блюдо получило распространение за пределами Кореи. В Южной Корее жареная курица употребляется в качестве основного блюда, закуски, а также как анджу.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курица яннём","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курица пармиджана","entref":"0oCgpydXc5ODc2OTg3EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGL_qu9ag","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4741242/589044897/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#968176"},"title":"Курица пармиджана","subtitle":"Блюдо","id":"ruw9876987","index":25,"priceInfo":{},"description":"Блюдо, состоящее из панированной куриной грудки, покрытой томатным соусом и сыром моцарелла, пармезан или проволоне. Иногда добавляют немного ветчины или бекона. Блюдо возникло в итальянской диаспоре в XX веке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курица пармиджана","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тавук-гёксу","entref":"0oCgpydXc3MTc4MjMyEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLZCdMqQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1020180/844997617/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5B4E41"},"title":"Тавук-гёксу","subtitle":"Десерт","id":"ruw7178232","index":26,"priceInfo":{},"description":"Турецкий десерт, молочный пудинг из куриного мяса. Один из самых известных деликатесов, которые подавали османским султанам во дворце Топкапы. Считается «фирменным» турецким блюдом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тавук-гёксу","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ахиако","entref":"0oCgpydXczODg1NDU5EhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLeVgAnw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/135316/855013875/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#916225"},"title":"Ахиако","subtitle":"Суп","id":"ruw3885459","index":27,"priceInfo":{},"description":"Суп, распространенный в Колумбии, Кубе, и Перу. Существуют разногласия о происхождении блюда. Блюдо особенно популярно в столице Колумбии, Боготе, его называют Ajiaco santafereño и обычно готовят из курицы, трех сортов картофеля и травы гуаска или гуаскас. На Кубе ахиако готовят как стью, а в Перу это блюдо готовят с рядом региональных вариаций.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ахиако","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курица генерала Цзо","entref":"0oCgpydXc4NzM5ODEzEhNydXc4NDYyODc5OmN1c3RvbTowGAJ6GtCR0LvRjtC00LAg0LjQtyDQv9GC0LjRhtGLPFZBoQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/118194/879416725/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B99F84"},"title":"Курица генерала Цзо","subtitle":"Блюдо","id":"ruw8739813","index":28,"priceInfo":{},"description":"Сладкое блюдо из жареной курятины, которое подают в североамериканских китайских ресторанах; особенно популярно в Нью-Йорке. Блюдо названо в честь Цзо Цзунтана, государственного деятеля и военного лидера династии Цин, хотя никаких письменных свидетельств связи с ним нет, и это блюдо не известно в Хунани, родной провинции Цзо.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"курица генерала Цзо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пикката","entref":"0oCgtydXcxMDIwNDgzMhITcnV3ODQ2Mjg3OTpjdXN0b206MBgCehrQkdC70Y7QtNCwINC40Lcg0L_RgtC40YbRi0Vpcak","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/140166/877423731/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F8FAEC"},"title":"Пикката","subtitle":"Блюдо из мяса","id":"ruw10204832","index":29,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из жареной телятины или курятины итальянского или итало-американского происхождения. Мясо тонко нарезают, обваливают в муке, обжаривают, а затем подают в соусе, содержащем лимонный сок, сливочное масло и каперсы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пикката","type":"Food","vhData":{}}],"overlayAjaxBundleUrl":"//yastatic.net/s3/web4static/_/v2/M1A4nPKUMjbVq7O4f534xdsDtoQ.js","carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_bpc6w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1719968256405447-18301790140631752243-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-285-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Страдают ли гуси и утки при производстве фуа-гра?
the-village.rufood/true-or-false-food/216555-s-…
Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле...
Что такое фуа-гра на самом деле | Еда.ру | Дзен
dzen.rua/Y90InleUuQp18Jiz
Doğrulanmış profil
Takipçi:
169 bin
Статья автора «Еда.ру» в Дзене: Фуа-гра — священное чудовище высокой кухни. Почему чудовище?
Bulunamadı: фуагра
Фуа-гра: что это такое, как выглядит, рецепт...
RBC.rulife/news/…
Фуа-гра французская кулинарная жемчужина, одновременно вкусная и очень противоречивая. Блюдо заслуженно относят к высокой кухне...
Bulunamadı: фуагра
Foie gras - Wikipedia
Утка мулард, гибрид, наиболее часто используемый для производства фуа-гра Foie gras (по-французски "жирная печень"); французский: [fwa ɡʁɑ]...
İngilizceden çevrildi
Foie gras - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Foie_gras
ФУАГРА / ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ. Шеф-повар из Гаскони...
youtube.comwatch
Süre 12:53
ТАЙМ-КОДЫ:00:21 Что такое фуа гра00:59 Какая бывает фуа гра04:33 Как готовят фуа гра11:52 Как едят фуа гра французыБольше рецептов смотрите...
52 bin görüntüleme
Yayınlandı27 Ara 2020
Фуагра: что это, и почему так дорого? - Кулинарные...
arborio.rufuagra-chto-eto-i-pochemu-tak-dorogo/
«Фуагра» или «фуа-гра» — калька с французского foie gras, что переводится как «жирная печень».
Что такое фуа-гра и что с ним можно приготовить дома
openkitchen.eda.yandex.ruarticle/dishes/food/…
Фуа-гра — одно из самых неоднозначных блюд высокой французской кухни. Этот продукт называется частью достояния нации, которое подлежит...
Bulunamadı: фуагра
Коммерсантъ — Кто изобрел фуа-гра
kommersant.rudoc/622989
Foie gras, или "жирная печень",— продукт тяжелый и калорийный. Именно поэтому она традиционно появляется в меню ресторанов осенью и зимой...
Bulunamadı: фуагра
Фуа-гра: что нужно знать | Simple Wine News
swn.ruarticles/fua-gra-chto-nuzhno-znat
Фуа-гра считается деликатесом во всем мире. В переводе с французского «жирная печень», foie gras – это печень утки или гуся, «увеличенная»...
Bulunamadı: фуагра

Фуа-гра — Википедия

Hızlı yanıtlar

Страдают ли гуси и утки при производстве фуа-гра?

Что такое фуа-гра на самом деле | Еда.ру | Дзен

Фуа-гра: что это такое, как выглядит, рецепт...

Foie gras - Wikipedia

Foie gras - Wikipedia

ФУАГРА / ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ. Шеф-повар из Гаскони...

Фуагра: что это, и почему так дорого? - Кулинарные...

Что такое фуа-гра и что с ним можно приготовить дома

Коммерсантъ — Кто изобрел фуа-гра

Фуа-гра: что нужно знать | Simple Wine News

Краткая информация

Интересно узнать

Bu konudaki popüler aramalar

Смотрите также

Фуа-гра — Википедия

Hızlı yanıtlar

Страдают ли гуси и утки при производстве фуа-гра?

Что такое фуа-гра на самом деле | Еда.ру | Дзен

Фуа-гра: что это такое, как выглядит, рецепт...

Foie gras - Wikipedia

Foie gras - Wikipedia

ФУАГРА / ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ. Шеф-повар из Гаскони...

Фуагра: что это, и почему так дорого? - Кулинарные...

Что такое фуа-гра и что с ним можно приготовить дома

Коммерсантъ — Кто изобрел фуа-гра

Фуа-гра: что нужно знать | Simple Wine News

Arananlar

Краткая информация

Интересно узнать

Bu konudaki popüler aramalar

Смотрите также