- ru.wikipedia.org wiki/Фуа-граФуа-гра́ — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Слово несклоняемое, среднего рода.Bulunamadı: фуагра
- the-village.ru food/true-or-false-food/216555-s-…Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле...
- openkitchen.eda.yandex article/dishes/food/chto-…Фуа-гра — одно из самых неоднозначных блюд высокой французской кухни. Этот продукт называется частью достояния нации, которое подлежит...Bulunamadı: фуагра
- 1000.menu catalog/fuagraФуагра - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- arborio.ru fuagra-chto-eto-i-pochemu-tak-dorogo/«Фуагра» или «фуа-гра» — калька с французского foie gras, что переводится как «жирная печень».
- gastronom.ru text/kak-prigotovit-fua-gra-v-…Дословно сочетание фуа-гра с французского языка переводится как «жирная печень». Блюдо не назовешь повседневным, его часто используют...Bulunamadı: фуагра
- Утка мулард, гибрид, наиболее часто используемый для производства фуа-гра Foie gras (по-французски "жирная печень"); французский: [fwa ɡʁɑ]...
İngilizceden çevrildi
- Chefmarket.ru blog/fuagra-iz-kurinoj-pecheni-…Домашняя фуагра из куриной печени считается идеальным дополнение к утренним тостам.
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Фуа-гра (фр. foie gras) — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки.
Готовое блюдо имеет выраженный маслянистый вкус, у него плотная и гладкая текстура, цвет — кремово-белый с розовым оттенком.
Подают фуа-гра целиком, нарезанными кусочками, в виде паштета или мусса. Это может быть самостоятельное горячее блюдо с гарниром и без, небольшой десерт или акцент к основному мясному продукту.
Во Франции производство фуа-гра регламентируется национальным законом, поскольку жирная печень признана частью культурного и гастрономического наследия страны.
Разновидности фуа-гра:
Фуа-гра Энтье. Это цельная жирная печень, которая подаётся единым куском.
Блок фуа-гра. Круглые плотные кусочки фуа-гра, которые в том числе продаются в виде готовых консервов.
Медальон из фуа-гра. Самостоятельное блюдо, которое подаётся с фуа-гра в центре тарелки с другими продуктами и гарниром.
Мусс из фуа-гра. Состоит из жирной печени гуся или утки, смешанной с начинкой.
Факты
- Страны-производители:Франция, Болгария, Венгрия, Испания, Китай
- Калорийность:462 ккал на 100 грамм