- Bouillabaisse is perhaps the most bastardized dish that was ever created and as a classicist, that truly bothers me.
- В традиционном буйабесе, который подают в ресторанах Марселя, рыбу сначала очищают от чешуи, а затем промывают, обычно морской водой.
İngilizceden çevrildi
- Приобщиться к традициям французской кухни легко, попробовав хотя бы единожды традиционное блюдо буйабес.
- Приготовив острый суп буйабес, можно почувствовать себя в Провансе и приобщиться к французским традициям.
- Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.
- Для супа БУЙАБЕС вам потребуется: 2 кг рыбы минимум 3-4 разных сортов.171 bin görüntülemeYayınlandı20 May 2023
Hızlı yanıtlar
Из чего состоит буйабес?Что такое буябес?Откуда появился буйабес?Что такое буйабес в кулинарии?Какой кухне принадлежит буйабес?Hata bildir- Говорят, что буйабес получил свое интересное название от фамилии капитана одного из морских судов Бэсса.
- Bouillabaisse (Буйабес) или уха – культовое блюдо южно-французской кухни – представляет собой рыбный суп.
- Буйабес, рецепт которого простой, сытный и доступный, со временем превратился в достаточно дорогостоящее блюдо французских ресторанов.
- Но, в отличие от буйабес, айоли еще не успели защитить хартией, и мы можем позволить себе некоторые вольности, которые облегчат жизнь...
Буйабес — это блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.
Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе. Первоначально это блюдо было распространено среди рыбаков и приготавливалось из остатков нераспроданной за день различной рыбы. Однако впоследствии рецепт усложнился, появилось множество дорогостоящих разновидностей.
Буйабес отличается предварительным обжариванием и тушением овощей. Он представляет собой бульон, сваренный из нескольких видов морской рыбы, приправленный овощами, апельсиновой или лимонной цедрой, шафраном, пряностями и другими компонентами.
Буйабес подаётся горячим, с поджаренными багетами и чесночным соусом «руй».