- Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.
- В традиционном буйабесе, который подают в ресторанах Марселя, рыбу сначала очищают от чешуи, а затем промывают, обычно морской водой.
İngilizceden çevrildi
- Первый марсельский буйабес был приготовлен из кусочков сухого хлеба, мелкой рыбешки, креветок, кальмаров и моллюсков...
- Bouillabaisse is perhaps the most bastardized dish that was ever created and as a classicist, that truly bothers me.
- Приобщиться к традициям французской кухни легко, попробовав хотя бы единожды традиционное блюдо буйабес.
Hızlı yanıtlar
Из чего состоит буйабес?Что такое буябес?Откуда появился буйабес?Что такое буйабес в кулинарии?Какой кухне принадлежит буйабес?Hata bildir- Приготовив острый суп буйабес, можно почувствовать себя в Провансе и приобщиться к французским традициям.
- Буйабес, рецепт которого простой, сытный и доступный, со временем превратился в достаточно дорогостоящее блюдо французских ресторанов.
- Bouillabaisse (Буйабес) или уха – культовое блюдо южно-французской кухни – представляет собой рыбный суп.
- Говорят, что буйабес получил свое интересное название от фамилии капитана одного из морских судов Бэсса.
- Но классический буйабес – сложное блюдо, в котором должны гармонично сочетаться все его составляющие.
Буйабес — это блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.
Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе. Первоначально это блюдо было распространено среди рыбаков и приготавливалось из остатков нераспроданной за день различной рыбы. Однако впоследствии рецепт усложнился, появилось множество дорогостоящих разновидностей.
Буйабес отличается предварительным обжариванием и тушением овощей. Он представляет собой бульон, сваренный из нескольких видов морской рыбы, приправленный овощами, апельсиновой или лимонной цедрой, шафраном, пряностями и другими компонентами.
Буйабес подаётся горячим, с поджаренными багетами и чесночным соусом «руй».