Манная крупа (разг. манка) — крупа из зёрен пшеницы так называемого «сортового помола» со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. В составе манной крупы содержатся белки, крахмал, витамины В1, В2, В6, Е, а также минеральные вещества — калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо. Манная крупа используется для приготовления первых блюд (как засыпка либо в форме манных галушек), вторых блюд (в виде каши, оладий, запеканок, биточков, котлет), сладких блюд (в виде суфле, пудинга, мусса и подобных блюд), для выпечки пирога (манника), а также для добавки в мясной фарш. Калорийность манной крупы составляет 328 ккал на 100 грамм продукта.