Окрошка — традиционный холодный суп русской кухни. Готовят его в весенне-летний период.
Обязательные компоненты окрошки:
* хлебный (ржаной, ячменный) квас;
* свежие огурцы;
* укроп;
* растёртый с солью зелёный лук;
* столовая горчица;
* крутое яйцо;
* сметана…
Daha fazla okuОкрошка — традиционный холодный суп русской кухни. Готовят его в весенне-летний период.
Обязательные компоненты окрошки:
* хлебный (ржаной, ячменный) квас;
* свежие огурцы;
* укроп;
* растёртый с солью зелёный лук;
* столовая горчица;
* крутое яйцо;
* сметана.
В зависимости от набора добавляемых к основе продуктов, рецепты окрошки могут быть разными:
* Мясная. Для неё выбирают нежирное мясо, так как в холодном квасе жир застывает и придаёт супу неприятный вкус.
* Рыбная. Готовят с вяленой или копчёной рыбой.
* Овощная. Добавляют отварные морковь, картофель и репу.
Приготовление окрошки: ингредиенты нарезают кубиками, а затем смешивают с квасом непосредственно перед употреблением. Иногда в порционные блюда добавляют кубики льда, чтобы сохранить суп холодным в жаркую погоду.
Gizle