Татарская кухня отличается разнообразием блюд, которые можно разделить на следующие виды: 1. Жидкие горячие блюда — супы и бульоны. 2. Вторые блюда — мясные, крупяные блюда и картофель. 3. Печёные изделия с несладкой начинкой. 4. Печёные изделия со сладкой начинкой, подававшиеся к чаю. 5. Лакомства. 6. Напитки. Для традиционной татарской кухни характерно использование большого количества жира. Из животных жиров употребляют масло сливочное и топлёное, сало, из растительных — подсолнечное, реже оливковое, горчичное и конопляное масло. Из сладостей наиболее широко используется мёд.