- Рецепты. ... Паэлья — душа и гордость кулинарной Испании. В ней сочетаются насыщенный вкус, аромат и яркий испанский колорит.
- Паэлья – рецепт испанской кухни, готовится на большой сковороде, из риса и других ингредиентов. ... Рецепты вторых блюд→ Паэлья.
- Правда, не очень понятно, как "бакийя" трансформировалась в "паэлью": с тем же успехом можно сказать, что "паэлья" произошла от слова "шифоньер".Bulunamadı: рецепты
- Пошаговые рецепты. ... Паэлья — национальное блюдо и гордость Испании. В переводе с латинского «паэлья» означает «сковорода».
- Рецепты 22.09.2021 Оксана Швец. ... Паэлья — это ароматное испанское блюдо. Готовят его по-разному, но всегда в сковородке и с рисом.
- Паэлья - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- Хотя вегетарианская паэлья встречается довольно часто, гораздо более популярны паэлья с мясом и паэлья с морепродуктами.
- Деревенская паэлья готовится на открытом воздухе, едят паэлью прямо со сковороды, часто сопровождают луком, лимоном. ... Похожие рецепты.
Существует множество рецептов приготовления паэльи. Вот один из них:
Ингредиенты:
— морепродукты — 800 г;
— куриное филе — 400 г;
— рис «Валенсия» — 400 г;
— шафран — 1/2 ч. л.;
— помидоры — 1 шт.;
— перец сладкий зелёный — 1 шт.;
— зелёный горошек — 150 г;
— лук — 1 шт.;
— лимон — 1/2 шт.;
— куркума — 1/2 ч. л.;
— оливковое масло;
— соль — по вкусу.
Приготовление:
Если вы используете замороженные морепродукты, то их следует разморозить и слить всю жидкость.
Шафран заливаем 200 мл кипятка и настаиваем 15–20 минут.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
В большой широкой сковороде хорошо нагреваем масло и на сильном огне обжариваем курицу. Выкладываем в отдельную посуду.
Здесь же обжариваем морепродукты. Выкладываем.
Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в этой же сковороде, пока он не станет мягким.
Рис для паэльи не моем. Высыпаем его в лук и хорошо перемешиваем. Готовим, помешивая, несколько минут.
Выливаем в рис воду с шафраном, а затем доливаем кипятка так, чтобы вода была выше риса на палец (1,5–2 см). Убавляем огонь, солим, добавляем куркуму и оставляем готовиться минут на 10. После того, как вы добавили воду, рис не следует мешать.
Пока рис готовится, моем и нарезаем небольшими кубиками помидоры. Помидоры обжариваем, пока они не станут мягкими. Выкладываем помидоры в рис.
Перец моем, очищаем и мелко нарезаем кубиками. Выкладываем перец и зелёный горошек и готовим до тех пор, пока вода полностью не впитается и рис будет готов.
Когда рис готов, выкладываем сверху курицу и морепродукты, украшаем дольками лимона и даём постоять перед подачей ещё несколько минут.
Паэлья с курицей и морепродуктами готова.