- nur.kz food/recipes/1879277-paela-recept-…Рецепты. ... Паэлья — душа и гордость кулинарной Испании. В ней сочетаются насыщенный вкус, аромат и яркий испанский колорит.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=909Паэлья – рецепт испанской кухни, готовится на большой сковороде, из риса и других ингредиентов. ... Рецепты вторых блюд→ Паэлья.
- youtube.com watch
- 1000.menu catalog/paelyaПаэлья - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- eda.ru recepty/paeljaПодобрать рецепты. ... Рецепты паэльи. Паэлья — национальное блюдо и гордость Испании. В переводе с латинского «паэлья» означает «сковорода».
- lafoy.ru paelya-recepty-2334Рецепты 22.09.2021 Оксана Швец. ... Паэлья — это ароматное испанское блюдо. Готовят его по-разному, но всегда в сковородке и с рисом.
- gastronom.ru text/ispanskaya-paelya-klassicheskij…Хотя вегетарианская паэлья встречается довольно часто, гораздо более популярны паэлья с мясом и паэлья с морепродуктами.
- EdimDoma.ru retsepty/98091-paelya-s-moreproduktamiДеревенская паэлья готовится на открытом воздухе, едят паэлью прямо со сковороды, часто сопровождают луком, лимоном. ... Похожие рецепты.
В источнике приведён рецепт классической паэльи.
Ингредиенты:
лук — 1 штука;
чеснок — 6 зубчиков;
болгарский перец — 1 штука;
филе куриных бёдер — 4 штуки;
помидоры — 4 штуки;
кальмары — 250 г;
оливковое масло — 2 ст. ложки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
сухое белое вино — 120 мл;
мидии — 10–12 штук;
куриный или рыбный бульон — 900 мл;
рис — 420 г;
замороженный зелёный горошек — 65 г;
шафран — 1 ч. ложка;
креветки неочищенные — 600 г.
Приготовление:
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите. Перец нарежьте мелкими кубиками.
Курицу нарежьте небольшими кусочками, помидоры — крупными кубиками, а кальмары — кольцами.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, обжаривайте лук, чеснок и перец 3 минуты до мягкости.
Всыпьте в сковороду курицу, обжаривайте её 3–4 минуты до золотистого цвета, добавьте помидоры, соль и перец по вкусу, тушите всё 5 минут.
Добавьте к овощам и курице вино, мидии и кальмары, готовьте ещё 5 минут. Влейте в сковороду бульон, всыпьте рис, горошек и шафран, хорошо перемешайте.
Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте паэлью 12–15 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не впитается в рис.
Добавьте к рису креветки, хорошо перемешайте и готовьте паэлью ещё 5–7 минут до мягкости риса.