- nur.kz food/recipes/1875549-basturma-recept-iz-…Готовить бастурму достаточно просто, однако процесс потребует времени.
- ru.wikipedia.org БастурмаБастурма (арм. Բաստուրմա, греч. Παστουρμάς) или басдырма (азерб. Basdırma, монг. Борц, тур. Pastırma, чув. Пустарма) — вяленая вырезка из разных видов мяса.
- RussianFood.com recipes/bytype/?fid=613
- EdimDoma.ru kulinarnaya_shkola/posts/23006-kak-…После того, как бастурма достаточно просохла, заверните ее в пищевую пленку и подержите в холодильнике 3 дня.
- 1000.menu catalog/basturmaБастурма – блюдо восточной кухни, представляет собой вяленое мясо в тонкой оболочке специй.
- povarenok.ru recipes/dishes/starter/…Бастурма из куриного филе менее калорийна по сравнению с традиционными рецептами из говядины, свинины или баранины.
- dzen.ru a/YNt-HzB-1Q215MNTКогда бастурма завялится, отрежьте от готового куска парочку ломтиков и посмотрите какой у бастурмы закал (сухая корочка).
- eda.ru recepty/basturmaОсобенно ценится армянская бастурма: вырезка по старинному рецепту сначала вымачивается в красном вине, а затем в нем же замешиваются специи.
- rbc.ua rus/styler/basturma-kuritsy-byudzhetnyy-…Итак, если это бастурма "под пиво", то достаточно будет промыть его 1,5-2 часа, если вы будете есть бастурму с хлебом или...
Бастурма
Вяленая вырезка из мяса
Нейро
2 farklı kaynaktan alınan bilgiyle göre
Бастурма — это вяленая вырезка из разных видов мяса. Входит в национальные кухни азербайджанской, армянской, балканской, кавказской и турецкой.
Приготовление: обычно используется отборный кусок говядины толщиной 5–6 см, который долго высушивают при температуре не выше +7–8 градусов. Иногда блюдо готовится более 4 недель. Говядина солится как сухим способом, так и с помощью вымачивания в растворе с солью. После чего кусок обмазывают смесью пряностей и специй, вывешивают на сквозняк, чтобы он начал вялиться.
Возможные ингредиенты: чеснок, специи, чаман.
Подача: в виде нарезки.
Факты
- Из чего делают:вяленое в различных специях и травах мясо
- Страны производства:Армения, Азербайджан, Молдавия, Румыния, Турция
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Виды бастурмы
Традиции приготовления