- Готовить бастурму достаточно просто, однако процесс потребует времени.
- Бастурма (арм. Բաստուրմա, греч. Παστουρμάς) или басдырма (азерб. Basdırma, монг. Борц, тур. Pastırma, чув. Пустарма) — вяленая вырезка из разных видов мяса.
- 00:05Как готовить бастурму00:31Засолка мяса с нитритной солью01:14Как правильно выбрать нитритную соль03:19Солим сало04:31Специи, мука и вода05:46Специи для бастурмы06:13Заливаем водой кусок говядины06:58Подготовка мяса к обмазке08:15Сушим (или вынимаем из холодильника) и обмазываем фанеру09:02Получилось ли сделать нормальную корочку09:51Наша бастурма12:04Последний рецепт
- Готовится бастурма, как и хамон, далеко не один день, но это...647 bin görüntülemeYayınlandı22 Ara 2023
- Бастурма – блюдо восточной кухни, представляет собой вяленое мясо в тонкой оболочке специй.
- Рецепт бастурмы – армянского, а по другим источникам турецкого мясного блюда – известен давно.
Hızlı yanıtlar
Чем отличаются бастурма от пастурмы?Что за еда бастурма?Чем опасна бастурма?Из какого мяса делают бастурму?Какой стране принадлежит бастурма?Как называется бастурма?Hata bildir- После того, как бастурма достаточно просохла, заверните ее в пищевую пленку и подержите в холодильнике 3 дня.
- Когда бастурма завялится, отрежьте от готового куска парочку ломтиков и посмотрите какой у бастурмы закал (сухая корочка).
- Бастурма из куриного филе менее калорийна по сравнению с традиционными рецептами из говядины, свинины или баранины.
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеБастурма Из Говядины – покупайте на OZON по выгодным ценам!
- Бастурма – вяленое с различными специями и травами мясо.
Бастурма
Вяленая вырезка из мяса
Бастурма — это вяленая вырезка из разных видов мяса.
Слово «бастурма» имеет тюркское происхождение и означает «зарытое». Оно происходит от тюркского слова bastyr- (давить).
Бастурма является традиционным блюдом кочевников, в частности тюрок и монголов. Основным сырьём для изготовления бастурмы у кочевых народов первоначально служила конина.
В XX–XXI веках бастурма широко распространена на территориях бывшей Османской империи как среди мусульманских, так и среди христианских народов.
Факты
- Из какого мяса делают:из филе говядины
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Виды бастурмы
Традиции приготовления
Kaynak veriler bazında YaGPT nöral ağları tarafından oluşturuldu; yanlışlıklar olabilir