Yandex

Бастурма из говядины в домашних условиях: подробный...
nur.kzfood/recipes/1875549-basturma-recept-iz-…
Бастурма — один из самых древних мясных деликатесов. ... Готовить бастурму достаточно просто, однако процесс потребует времени.
Hızlı yanıtlar
Чем отличаются бастурма от пастурмы?
Что за еда бастурма?
Чем опасна бастурма?
Из какого мяса делают бастурму?
Какой стране принадлежит бастурма?
Как называется бастурма?
Hata bildir

{"1_2coj0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Чем отличаются \u0007[бастурма\u0007] от пастурмы?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Бастурма — \u0007[вяленая вырезка из говяжьего мяса, а пасторма — копченое маринованное мясо (готовят ее так же и из свинины)\u0007]. Свежую вырезку засаливают, потом кладут под пресс, натерев солью. Затем перекладывают в смесь из чеснока и молотых семян красного, черного перцев и голубого чамана — растения, придающего блюдам остроту и ореховый привкус."},"source":{"url":"https://bober.ru/eda/myasnye-produkty/myasnye-delikatesy-ot-khamona-do-basturmy","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bober.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://bober.ru/eda/myasnye-produkty/myasnye-delikatesy-ot-khamona-do-basturmy"}},{"pos":1,"query":"Что за еда \u0007[бастурма\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Бастурма̀ — \u0007[вяленое со специями мясо\u0007]. Так же называют разновидность шашлыка из вырезки. В классическом рецепте для приготовления используется говяжья вырезка, филе или огузок. Но допускается использование курицы, конины, баранины. Относится к кавказской, турецкой, армянской и азербайджанской национальной кухне."}]}],"path":{"items":[{"text":"Food.ru"}]},"url":"https://Food.ru/encyclopedia/dishes/440-basturma","headline":"\u0007[Бастурма\u0007] – калорийность, БЖУ, особенности и рецепты","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://Food.ru/encyclopedia/dishes/440-basturma","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"Food.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Чем опасна \u0007[бастурма\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Помогает бастурма насытить организм белками и справиться с усталостью и анемией. Благодаря наличию специй бастурма обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Ее можно употреблять как стимулирующее и противоопухолевое средство."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Вред бастурма может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Кроме этого, в говядине есть пуриновые вещества, которые при переваривании прекращаются в мочевую кислоту."}]}],"path":{"items":[{"text":"kolbasadoma.ru"}]},"url":"https://kolbasadoma.ru/basturma-iz-govyadiny-recept-v-domashnix-usloviyax.html","headline":"Бастурма из говядины. Рецепт в домашних условиях","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://kolbasadoma.ru/basturma-iz-govyadiny-recept-v-domashnix-usloviyax.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kolbasadoma.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Из какого мяса делают \u0007[бастурму\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Бастурма – \u0007[мясное блюдо, закуска из вяленого мяса говядины\u0007]. Это блюдо родом из стран бывшей Османской империи. Встретить его, как местное традиционное блюдо, можно сегодня в ряде стран – Турции, Армении, Азербайджане и других."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Готовят бастурму следующим образом. Куски мяса говядины просаливают, затем кладут под пресс, чтобы мясо дало сок, влагу во время просаливания мяса сливают из него."}]}],"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}]},"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=228","headline":"Бастурма. Бастурма – мясное блюдо, закуска из вяленого...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=228","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Какой стране принадлежит \u0007[бастурма\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Бастурма ведет свое происхождение \u0007[из Турции и Армении\u0007]. Это хорошо завяленная сырая говядина, баранина или конина, обваленная в порошке красного перца. По легенде, бастурму готовили кочевники Чингисхана, подкладывая проперченный кусок мяса под седло. В долгих конных походах мясо вялилось и служило пищей для воинов. Сегодня бастурму просто вялят в более цивилизованных условиях."}]}],"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}],"description":{"text":"СМИ"}},"url":"https://aif.ru/food/products/basturma_pastrami_pastroma_chem_oni_otlichayutsya_drug_ot_druga","headline":"Бастурма, пастрами, пастрома. Чем они отличаются друг от друга? | Продукты и напитки","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://aif.ru/food/products/basturma_pastrami_pastroma_chem_oni_otlichayutsya_drug_ot_druga","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":5,"query":"Как называется \u0007[бастурма\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Пастирма или Пастерма, также \u0007[называемая\u0007] пастармой, пастырма, пастурма, басдирма, бастерма, \u0007[бастурма\u0007], или Абу - это вяленая говядина с высокой приправой, высушенная на воздухе, которая используется в кухнях Албании, Армении, Румынии, Болгарии, Египта, Греции, Кипра, Ирака, Леванта, Северной Македонии, Азербайджана и Турции."},"source":{"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Pastirma","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"en.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Pastirma","translationInfo":{"translationUrl":"https://tr-page.yandex.ru/translate?lang=en-ru&url=https%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FPastirma","originalUrl":"https://en.wikipedia.org/wiki/Pastirma"}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?lr=21206&noreask=1&rnd=2435&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Чем отличаются бастурма от пастурмы?","Что за еда бастурма?","Чем опасна бастурма?","Из какого мяса делают бастурму?","Какой стране принадлежит бастурма?","Как называется бастурма?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1721170408820138-7183174680519102967-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-167-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXcyMDUyMTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsN0KMLc&lr=21206&noreask=1&rnd=2435&rq=1&text=%D0%91%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_2cojw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721170408820138-7183174680519102967-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-167-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_2coj1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1721170408820138-7183174680519102967-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-167-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcyMDUyMTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsN0KMLc","text":"Бастурма"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Аджапсандали","entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3GAJZTRJ5","text":"Аджапсандали","id":"ruw2430317","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcyNDMwMzE3GAJZTRJ5&lr=21206&noreask=1&rnd=2435&rq=1&text=%D0%90%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BF%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B8&ncrnd=12169"},{"text":"Традиции Кавказа"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcyNDMwMzE3GAJZTRJ5","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rnd=2435&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rnd=2435&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw2430317:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw2430317:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LDtTFOV"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyMDUyMTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsN0KMLc%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D2435%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D0%2525B0%2525D1%252581%2525D1%252582%2525D1%252583%2525D1%252580%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D12169&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyMDUyMTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsN0KMLc%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rnd%253D2435%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D0%2525B0%2525D1%252581%2525D1%252582%2525D1%252583%2525D1%252580%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D12169%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Шкмерули","entref":"0oCgpydXc4NDYyODc5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAB7Goq","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/95107/921782315/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A5E46"},"title":"Шкмерули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8462879","index":0,"priceInfo":{},"description":"Блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шкмерули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чашушули","entref":"0oCgpydXc4NjkzODU0EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCRYCwb","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2162801/921632012/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#847044"},"title":"Чашушули","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw8693854","index":1,"priceInfo":{},"description":"Первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо обжаривается, а потом тушится с томатами. Одно из основных мясных блюд кухни Грузии, за её пределами менее известно, чем, к примеру, сациви или чахохбили.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чашушули","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чанахи","entref":"0oCglydXcyOTc0NTESE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsD80oeM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1879189/919671656/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A593C"},"title":"Чанахи","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw297451","index":2,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор овощей для чанахи - картофель, томаты, баклажаны и лук, положенные в горшок слоями, и равные в общей массе весу взятого мяса. В чанахи, как правило, используется типичный для грузинской кухни набор пряностей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чанахи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Грузинская кухня","entref":"0oCglydXc5MTQ3NTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsF4i3Tg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10105370/727345115/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6C5648"},"title":"Грузинская кухня","id":"ruw914756","index":3,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня грузинского народа. Грузинская кухня имеет общие черты с кухнями других народов Кавказа, однако часть её блюд абсолютно уникальна. В каждом регионе Грузии есть свой особый способ приготовления пищи. Еда и питье являются важной частью грузинской культуры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Грузинская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Армянская кухня","entref":"0oCgpydXcxODMzNjkyEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAG3lv9","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2001742/921675101/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#343327"},"title":"Армянская кухня","id":"ruw1833692","index":4,"priceInfo":{},"description":"Традиционная национальная кухня армянского народа. По мнению Вильяма Похлёбкина, одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Армянские кулинарные традиции берут начало из глубокой древности.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Армянская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мацони","entref":"0oCglydXcyNTM5ODUSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsJmNwyw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1710928/882276282/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Мацони","subtitle":"Грузинский кисломолочный продукт","id":"ruw253985","index":5,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе и в Малой Азии. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мацони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лобиани","entref":"0oCgpydXc2MTE3MTEzEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCj47hB","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10843572/853413332/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#48301F"},"title":"Лобиани","subtitle":"Грузинский пирог","id":"ruw6117113","index":6,"priceInfo":{},"description":"Традиционные грузинские пироги с начинкой из варёной фасоли. Вариантом этого пирога является рачули лобиани, в котором помимо фасоли имеется и бекон.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лобиани","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бастурма","entref":"0oCglydXcyMDUyMTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsN0KMLc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/122335/856573651/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#896B4A"},"title":"Бастурма","subtitle":"Вяленая вырезка из мяса","id":"ruw205216","index":7,"priceInfo":{},"description":"Вяленая вырезка из разных видов мяса.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бастурма","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чуду","entref":"0oCgpydXc4MDMxMTQ0EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LA3do03","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1687920/724937318/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#6F829A"},"title":"Чуду","subtitle":"Блюдо народов Дагестана","id":"ruw8031144","index":8,"priceInfo":{},"description":"Блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и другие национальные кухни. Представляет собой тонкие, либо толстые пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. По форме чуду бывают как круглые, так и полукруглые. Тесто может быть как пресное или дрожжевое, так и замешанное на кисломолочном продукте. Вариантов начинки существует множество - это и мясо, и зелень, и овощи, и творог. Готовые чуду обычно смазывают маслом и складывают друг на друга, образуя стопку. Потом накрывают чем-нибудь, чтобы чуду отпарились и размягчились. Употребляют горячими.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чуду","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хинкал","entref":"0oCgpydXcyNjIyODU5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBCH95y","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1546299/794616169/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B9C96"},"title":"Хинкал","subtitle":"Кавказское блюдо","id":"ruw2622859","index":9,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хинкал","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Азербайджанская кухня","entref":"0oCglydXc4MjM5NjMSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsC1oWV0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1580443/920064142/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#77602C"},"title":"Азербайджанская кухня","id":"ruw823963","index":10,"priceInfo":{},"description":"Национальная кухня азербайджанского народа, являющейся также кухней народов Азербайджана. Азербайджанская национальная пища отличается большим разнообразием, насчитывая десятки видов различных блюд: молочных, мясных, мучных, овощных и т. д. Сами способы приготовления и потребления пищи различны и многообразны.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Азербайджанская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хинкали","entref":"0oCglydXc3NDMwOTUSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsDA4MY8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2310675/879325034/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5D4942"},"title":"Хинкали","subtitle":"Грузинское блюдо","id":"ruw743095","index":11,"priceInfo":{},"description":"Блюдо грузинской кухни из горных областей Пшави, Мтиулети и Хевсурети в Грузии, получившее распространение в других районах Кавказа и по всему бывшему СССР. Грузинские хинкали по составу и способу приготовления существенно отличаются от дагестанского и азербайджанского хинкала, который представляет собой иной тип блюда.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хинкали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кавказская кухня","entref":"0oCgpydXc2Njc1MTk3EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBayZcb","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2030810/725149318/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#37251F"},"title":"Кавказская кухня","id":"ruw6675197","index":12,"priceInfo":{},"description":"Совокупность блюд народов Кавказа, собранная из национальных кухонь: армянской, грузинской, азербайджанской, абхазской, аварской, лезгинской, кабардинской, осетинской, черкесской, вайнахской.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кавказская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Суджук","entref":"0oCglydXc0Mzk4NDcSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsKnfQoU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/516537/726093356/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#050907"},"title":"Суджук","subtitle":"Колбаса","id":"ruw439847","index":13,"priceInfo":{},"description":"Традиционные колбасы у тюркских, кавказских, балканских и ближневосточных народов. В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов, греков, армян, болгар, сербов, македонцев и боснийцев. В Турции в современной литературе для определения суджука имеется также термин бумбар долмасы - наполненный в кишки. Имеется еще башкирское название тултырмыш, татарское название тутырма.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Суджук","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тжвжик","entref":"0oCgpydXc4NjUxODMyEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBKRIrW","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/122335/787254179/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DDCDC7"},"title":"Тжвжик","subtitle":"Армянское блюдо","id":"ruw8651832","index":14,"priceInfo":{},"description":"Блюдо армянской кухни, основным ингредиентом которого является печень. Помимо печени может включать любые другие субпродукты. Считается лёгким в приготовлении блюдом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тжвжик","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Осетинские пироги","entref":"0oCgpydXcxOTg1NTE5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCBuYP9","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5574192/919566495/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B1A794"},"title":"Осетинские пироги","subtitle":"Традиционное блюдо","id":"ruw1985519","index":15,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо осетинской кухни в виде плоских пирогов с различными видами несладких начинок. Имеет круглую форму диаметром 30-40 см и толщину в 2 см. В традиционной культуре осетин пироги с основным видом начинок являются культовым блюдом, имея определённое ритуальное значение.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Осетинские пироги","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Курдюк","entref":"0oCgpydXczNzUxMzI2EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBIuw-p","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/778550446/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#9B978C"},"title":"Курдюк","subtitle":"Жировое отложение у барана","id":"ruw3751326","index":16,"priceInfo":{},"description":"Жировое отложение округлой формы в районе хвоста у барана «курдючной» породы. Курдючный жир не следует путать с более тугоплавким нутряным салом - жировыми отложениями вокруг внутренних органов животного.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курдюк","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шашлык","entref":"0oCglydXcyNDA2ODMSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsNoXtoA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7244781/778407003/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#858258"},"title":"Шашлык","subtitle":"Блюдо","id":"ruw240683","index":17,"priceInfo":{},"description":"Изначально блюдо стран Западной и Центральной Азии, Кавказа, из кусочков мяса, нанизанных на шампур и приготовленных на жаре тлеющих углей в мангале, горящего газа или электронагревателя; при этом возможно применение маринада, от простейших специй до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, грибов, приготовленные тем же способом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шашлык","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Щипс","entref":"0oCgpydXc4MDczNDc5EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LDvEXyv","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/26124/724858408/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#543D2D"},"title":"Щипс","subtitle":"Национальное блюдо адыгов","id":"ruw8073479","index":18,"priceInfo":{},"description":"Национальное блюдо адыгов, представляет собой густой суп, рагу или соус, в зависимости от основных ингредиентов. В адыгейской кухне щипс считается главным, этномаркирующим блюдом . Его обязательно готовят на праздничных и ритуальных мероприятиях и, учитывая их важность, для этого даже приглашают опытных кулинаров, владеющих искусством приготовления щипса. Также, это и повседневное домашнее блюдо, практически у каждой хозяйки есть свой вариант того или иного щипса. Происхождение названия блюда, «щипс», говорит о том, что блюдо имеет полужидкую основу, так как «пс» указывает на воду в составе блюда. Отметим, что щипс бывает не только мясной, но также и овощной, и молочный.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Щипс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Урбеч","entref":"0oCglydXc2OTM4OTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsLJWohY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/118114/920989040/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#A78F77"},"title":"Урбеч","subtitle":"Дагестанское блюдо","id":"ruw693896","index":19,"priceInfo":{},"description":"Густая тягучая маслянистая масса, получаемая из растёртых сырых или высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов. В традиционной кухне народов Дагестана используется для приготовления одноимённого сладкого блюда, как питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Урбеч","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Афар","entref":"0oCgpydXczNjAwNDE1EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAi9Sjk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10783309/728239332/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6E605B"},"title":"Афар","subtitle":"Лезгинская кухня","id":"ruw3600415","index":20,"priceInfo":{},"description":"Популярное лезгинское национальное блюдо из очень тонко раскатанного теста с определённой начинкой. Является одним из излюбленных блюд лезгин. Во многом схож с чуду и осетинскими пирогами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Афарар","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аш (блюдо)","entref":"0oCgpydXc4NzY5MDMyEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAqHWxn","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4739159/845251798/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#62708B"},"title":"Аш (блюдо)","subtitle":"Густой суп","id":"ruw8769032","index":21,"priceInfo":{},"description":"Густой суп/рагу, который обычно подается горячим и является частью иранской кухни. Он также есть в афганской, азербайджанской, кавказской и турецкой кухнях.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аш (блюдо)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чурек","entref":"0oCgpydXc4MDc5OTIwEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LCr7av7","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2394172/858904812/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#A67537"},"title":"Чурек","subtitle":"Хлебная лепешка","id":"ruw8079920","index":22,"priceInfo":{},"description":"Название пресных хлебных лепёшек в Туркменистане, Азербайджане, на Северном Кавказе и Турции. Выпекается из пшеничной, ячменной или кукурузной муки, как правило в золе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чурек (хлеб)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тутовая водка","entref":"0oCglydXcxNDg1NTYSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsHpdf5M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/517208/726146718/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Тутовая водка","subtitle":"Крепкий алкогольный напиток","id":"ruw148556","index":23,"priceInfo":{},"description":"Крепкий алкогольный напиток, традиционный для ряда районов Закавказья. Представляет собой продукт перегонки сброженного сока плодов шелковицы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тутовая водка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рецепт:Борани","entref":"0oCgl0cncyMTg4NzMSE3J1dzI0MzAzMTc6Y3VzdG9tOjAYAnof0KLRgNCw0LTQuNGG0LjQuCDQmtCw0LLQutCw0LfQsGOfOJk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/135316/134024076/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#DED39B"},"title":"Рецепт:Борани","subtitle":"Блюдо","id":"trw218873","index":24,"priceInfo":{},"description":"Салатное блюдо иранской кухни. Оно также встречается в турецкой кухне, где ассоциируется с определенными провинциями, такими как Испарта, Урфа и Ван. Некоторые варианты готовятся со шпинатом и йогуртом, в то время как древнеперсидский борани готовился с баклажанами, а региональный вариант из Урфы готовят с бараниной и вегетарианскими фрикадельками. Борани также популярен на Кавказе и в Афганистане.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рецепт:Борани","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кхотор","entref":"0oCgpydXc4OTA2MDk0EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBK4nFV","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5509992/534721749/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#311008"},"title":"Кхотор","subtitle":"Ингушское национальное блюдо","id":"ruw8906094","index":25,"priceInfo":{},"description":"Ингушское национальное блюдо. Представляет собой три белых круглых пирога из пшеничной муки, начинённых рубленным мясом, тонко нарезанными луком, морковью, и листьями кинзы и укропа. Широко распространены у ингушей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кхотор","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чапильг","entref":"0oCgpydXc4ODc1NzYwEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LDKsim_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2304191/793385302/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#0A0A0C"},"title":"Чапильг","subtitle":"Ингушское национальное блюдо","id":"ruw8875760","index":26,"priceInfo":{},"description":"Ингушское национальное блюдо, белые круглые лепёшки из пшеничной муки, широко распространены у ингушей. Чапильг традиционно выпекался на углях и имел нежный вкус. Для изготовления Чапильга используется пшеничная мука высших сортов, чтобы изделие получалось белым и пышным. Блюдо является традиционным для ингушей с глубокой древности. Это одно из самых почётных блюд в списке мучных кушаний ингушей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чапильг","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дулх-халтам","entref":"0oCgpydXc4ODczMjc0EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LA8PqWL","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/117753/804886554/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6A5443"},"title":"Дулх-халтам","subtitle":"Ингушское блюдо","id":"ruw8873274","index":27,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо ингушской кухни, одно из наиболее популярных блюд ингушей. Блюдо является обязательным атрибутом праздничного стола.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дулх-халтам","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пироги","entref":"0oCgpydXc4MTMxOTA2EhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LAw8qi-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1963038/421483874/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A18F8D"},"title":"Пироги","subtitle":"Польское блюдо","id":"ruw8131906","index":28,"priceInfo":{},"description":"Традиционное блюдо польской кухни, полный аналог украинских вареников. Готовится из тонкого теста с различными начинками из мяса, рыбы, овощей или ягод. Среди распространённых начинок: картофель, мясной фарш и сыр. Пероги либо варятся в кипящей воде, либо жарятся на сковороде, причём второй вариант более характерен для собственно польской кухни. Подаются пероги со сметаной, маслом, жареным луком или сразу со всем вышеперечисленным.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"пироги","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кумыкская кухня","entref":"0oCgpydXc3OTE1MjkzEhNydXcyNDMwMzE3OmN1c3RvbTowGAJ6H9Ci0YDQsNC00LjRhtC40Lgg0JrQsNCy0LrQsNC30LBfL-KC","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5449393/538716108/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#624B48"},"title":"Кумыкская кухня","id":"ruw7915293","index":29,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня кумыков. Как и во всём исламском мире, у кумыков действуют особые предписания для пищи и её приготовления - харам и халяль.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кумыкская кухня","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_2cojw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721170408820138-7183174680519102967-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-167-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}