Yandex

Буженина по-домашнему: пошаговый рецепт
nur.kzfood/recipes/1885095-buzenina-recept-v-…
Готовую буженину отличает аппетитный вид, тонкий аромат и натуральный вкус, слегка подчеркнутый пряностями и чесноком.
Hızlı yanıtlar
Что такое буженина и где она находится?
Какое мясо лучше для буженины?
От какого слова буженина?
Чье мясо буженина буженина это?
В чем разница буженины от ветчины?
Hata bildir

{"1_a6ba0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[буженина\u0007] и где она находится?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Буженина\u0007] — большущий кусок мяса, преимущественно свинины, нашпигованный чесноком и приправленный перцем. А еще \u0007[буженина\u0007] — это покой в доме, так как готовят \u0007[ее\u0007] размеренно без суеты, и это универсальная еда. \u0007[Буженина\u0007] может быть горячей — тогда \u0007[ее\u0007] место посреди стола, рядом с печеным в духовке мелким картофелем."},"source":{"url":"https://eda.ru/media/recepty/buzhenina-iz-svininy","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"eda.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://eda.ru/media/recepty/buzhenina-iz-svininy"}},{"pos":1,"query":"Какое мясо лучше для \u0007[буженины\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Идеальным мясом для буженины считается цельный кусок свинины весом от 1 до 3-х килограммов. Мясо для готовки выбирайте без костей, прожилок и немного с жирком. Это может быть ошеек, окорок или задняя часть. Главное, чтобы оно не было замороженным или парным. Это влияет на вкус и сочность."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Важным нюансом в приготовлении буженины, который влияет на конечный результат, является подготовительный этап."}]}],"path":{"items":[{"text":"food.inmyroom.ru"}]},"url":"https://food.inmyroom.ru/recipes/20279-kak-prigotovit-idealnuyu-buzheninu","headline":"Как приготовить идеальную буженину - рецепт на KitchenMag.ru","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://food.inmyroom.ru/recipes/20279-kak-prigotovit-idealnuyu-buzheninu","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"food.inmyroom.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"От какого слова \u0007[буженина\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Буженина — старинный русский деликатес."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Упоминания буженины, правда, без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» XVI века, что свидетельствует о известности и популярности данного блюда на Руси. Слово «буженина» имеет славянские корни — раньше она называлась «вуженина» от старославянского глагола «вудить» — вялить или коптить."}]}],"path":{"items":[{"text":"vk.com"}]},"url":"https://vk.com/wall-57906715_55043","headline":"Буженина — старинный русский деликатес Упоминания буженины, правда, без...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://vk.com/wall-57906715_55043","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"vk.com"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Чье мясо \u0007[буженина\u0007] \u0007[буженина\u0007] это?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Буженина\u0007] – \u0007[это\u0007] большой кусок свинины, как правило, окорок без кости, запечённый целиком. Приготовление \u0007[буженины\u0007] – рецепт, принадлежащий разным народам. Секрет сочной ароматной домашней \u0007[буженины\u0007] в том, что \u0007[мясо\u0007] предварительно маринуется в холодильнике на протяжении как минимум 3-х часов."},"source":{"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=535","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"RussianFood.com"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=535"}},{"pos":4,"query":"В чем разница \u0007[буженины\u0007] от ветчины?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Буженина проходит обработку, затем отстаивается некоторое время. Это дает возможность мясу стать более сочным и насыщенным по вкусу."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Ветчина. Это кусок мяса из окорока или задней лопатки. Допускается приготовление ветчины из свинины, говядины, телятины, курицы и дичи. Разница между ветчиной и бужениной заключается в способе приготовления. Ветчину готовят способом варения, копчения, варения с копчением и копчения с запеканием."}]}],"path":{"items":[{"text":"woman.rambler.ru"}]},"url":"https://woman.rambler.ru/cooking/41529592-buzhenina-chto-eto-takoe-retsept-prigotovleniya-s-foto-v-domashnih-usloviyah/","headline":"Буженина — что это такое? Рецепт приготовления с фото в домашних условиях","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://woman.rambler.ru/cooking/41529592-buzhenina-chto-eto-takoe-retsept-prigotovleniya-s-foto-v-domashnih-usloviyah/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"woman.rambler.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTg1MDg0MzQ0OTkwMi0xNTY4MDcyNzM3NjIyMzAwNjMzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy01NC1CQUwyBWFzc29ju-UuVg&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое буженина и где она находится?","Какое мясо лучше для буженины?","От какого слова буженина?","Чье мясо буженина буженина это?","В чем разница буженины от ветчины?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1722020543880729-6636035714149484036-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-154-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCglydXcyMjY2MzESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LUhzxh5&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTg1MDg0MzQ0OTkwMi0xNTY4MDcyNzM3NjIyMzAwNjMzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy01NC1CQUwyBWFzc29ju-UuVg&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%91%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_a6baw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1722020543880729-6636035714149484036-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-154-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_a6ba1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1722020543880729-6636035714149484036-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-154-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCglydXcyMjY2MzESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LUhzxh5","text":"Буженина"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Ростбиф","entref":"0oCglydXcyOTg3OTAYAoVhoXU","text":"Ростбиф","id":"ruw298790","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcyOTg3OTAYAoVhoXU&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTg1MDg0MzQ0OTkwMi0xNTY4MDcyNzM3NjIyMzAwNjMzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy01NC1CQUwyBWFzc29ju-UuVg&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B1%D0%B8%D1%84&ncrnd=49956"},{"list_id":"ruw298790:assoc","search_request":"Ростбиф","entref":"0oEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAhSYPng","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcyOTg3OTAYAoVhoXU","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTg1MDg0MzQ0OTkwMi0xNTY4MDcyNzM3NjIyMzAwNjMzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy01NC1CQUwyBWFzc29ju-UuVg&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw298790:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw298790:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl4Q____________ARpKMTcxOTg1MDg0MzQ0OTkwMi0xNTY4MDcyNzM3NjIyMzAwNjMzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy01NC1CQUwyBWFzc29ju-UuVg","entref":"0oEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAhSYPng"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyMjY2MzESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LUhzxh5%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTg1MDg0MzQ0OTkwMi0xNTY4MDcyNzM3NjIyMzAwNjMzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy01NC1CQUwyBWFzc29ju-UuVg%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D1%252583%2525D0%2525B6%2525D0%2525B5%2525D0%2525BD%2525D0%2525B8%2525D0%2525BD%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D49956&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oCglydXcyMjY2MzESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCehvQodC80L7RgtGA0LjRgtC1INGC0LDQutC20LUhzxh5%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTg1MDg0MzQ0OTkwMi0xNTY4MDcyNzM3NjIyMzAwNjMzLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy01NC1CQUwyBWFzc29ju-UuVg%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252591%2525D1%252583%2525D0%2525B6%2525D0%2525B5%2525D0%2525BD%2525D0%2525B8%2525D0%2525BD%2525D0%2525B0%2526ncrnd%253D49956%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Бефстроганов","entref":"0oCgpydXcxOTAxNDkwEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAkQ1zwk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1380855/729616592/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#975931"},"title":"Бефстроганов","subtitle":"Блюдо русской кухни","id":"ruw1901490","index":0,"priceInfo":{},"description":"Популярное во всём мире блюдо украинской кухни, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Получило название в честь графа Александра Григорьевича Строганова.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бефстроганов","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бифштекс","entref":"0oCglydXcyOTg5MTMSD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCCD20sw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2448268/751790354/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9A856E"},"title":"Бифштекс","subtitle":"Блюдо из говядины","id":"ruw298913","index":1,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части вырезки. Часто встречается подвид рубленого бифштекса, являющегося прототипом котлеты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бифштекс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Карпаччо","entref":"0oCghydXc5ODQ3MRIPcnV3Mjk4NzkwOmFzc29jGAKplb7G","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/362296/919978623/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C5A59F"},"title":"Карпаччо","subtitle":"Блюдо","id":"ruw98471","index":2,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Карпаччо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Вителло тоннато","entref":"0oCgpydXczMDE0MTgwEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAub6dpA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/58808/919799649/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B9AEA2"},"title":"Вителло тоннато","subtitle":"Блюдо","id":"ruw3014180","index":3,"priceInfo":{},"description":"Блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Вителло тоннато","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тартар","entref":"0oCgpydXcxNzc2MTc3Eg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAs2dsEo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/479903/923544931/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#626347"},"title":"Тартар","subtitle":"Соус","id":"ruw1776177","index":4,"priceInfo":{},"description":"Холодный соус на основе майонеза и зелёного лука. Во французской кухне подаётся к холодной рыбе, угрю, телячьей ноге, устрицам и картофелю фри.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тартар соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Антрекот","entref":"0oCglydXc5MjQzMjISD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCxuGTMQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2383021/921756194/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#525860"},"title":"Антрекот","subtitle":"Отборный кусок мяса","id":"ruw924322","index":5,"priceInfo":{},"description":"Отборный отрез воловьего мяса между рёбрами и хребтом толщиной 4-6 см и весом 350-550 грамм. Аналогичный кусок мяса, вырезанный у быка, коровы или телёнка, напоминает по форме небольшую округлую медаль и носит соответствующее название «медалье». Классическое блюдо ресторанного ассортимента, в европейской кухне существуют многочисленные региональные рецепты приготовления антрекота: по-беарнски, по-бордоски, по-тирольски.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Антрекот","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ромштекс","entref":"0oCgpydXcxOTgxNDIzEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAm8Aj7M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1244417/728098000/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#212325"},"title":"Ромштекс","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw1981423","index":6,"priceInfo":{},"description":"Слегка отбитый кусок мяса, обычно - говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ромштекс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Степени прожарки мяса","entref":"0oCgpydXc4MjQ0MTQzEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAuqBOc0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5674964/885270490/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#F4DE9C"},"title":"Степени прожарки мяса","id":"ruw8244143","index":7,"priceInfo":{},"description":"Критерий, определяющий уровень готовности/тепловой обработки блюда и характеризующийся, прежде всего, его внутренней температурой, определяющей также цвет в разрезе и сочность. Данный критерий используется, прежде всего, для блюд из жареной говядины/телятины","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Степени прожарки мяса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Брускетта","entref":"0oCgpydXcxNzY3Njc5Eg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYArv2TaY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/51460/727840552/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C19F60"},"title":"Брускетта","subtitle":"Закуска","id":"ruw1767679","index":8,"priceInfo":{},"description":"Традиционное центральноитальянское простонародное блюдо; в наше время - закуска-антипасто перед основными приёмами блюд. Это горячий и хрустящий хлеб, который натирается зубчиком чеснока по поверхности и затем приправляется оливковым маслом и другими ингредиентами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Брускетта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Буженина","entref":"0oCglydXcyMjY2MzESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgC6kW3XQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1380855/832610689/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#5E492B"},"title":"Буженина","subtitle":"Праздничное блюдо","id":"ruw226631","index":9,"priceInfo":{},"description":"Традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналог этого блюда известен в квебекской кухне. Буженина, тушённая с капустой и салом - также одно из популярных блюд украинской кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Буженина","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шницель","entref":"0oCglydXcyNDk1MDESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCxTYx5Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2431491/725232243/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#4B1E0B"},"title":"Шницель","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw249501","index":10,"priceInfo":{},"description":"Плотно панированный во взбитом яйце и сухарях порционный кусок слегка отбитого мяса, преимущественно телятины или свинины, жаренный на сковороде. Классический гарнир для шницеля - картофельный, с обязательным ломтиком лимона. Шницель - типичное мясное блюдо австрийской и немецкой кухни, широко известное в кухнях других стран. Согласно результатам репрезентативного опроса, проведённого в 2007 году в Германии, шницель занимал третью строчку в списке любимых блюд населения после спагетти болоньезе и спагетти с томатным соусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шницель","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ризотто","entref":"0oCglydXczNzQ0MzESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCSWl9fw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1783226/923562501/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CFD2D1"},"title":"Ризотто","subtitle":"Блюдо итальянской кухни","id":"ruw374431","index":11,"priceInfo":{},"description":"Блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом. Первое письменное упоминание о нём встречается только в XIX веке.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ризотто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лангет","entref":"0oCgpydXc4MTk1NDg2Eg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAuDiE_0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/935097/779726031/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Лангет","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw8195486","index":12,"priceInfo":{},"description":"Мясное блюдо русской кухни в форме тонких вытянутых отбитых и жаренных в панировке кусочков говяжьей вырезки. В порцию обычно входят два кусочка.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лангет","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рибай","entref":"0oCgpydXc3MjE0ODg1Eg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAr9VOBM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2347736/778660851/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#1A2030"},"title":"Рибай","subtitle":"Стейк","id":"ruw7214885","index":13,"priceInfo":{},"description":"Наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребро животного. Несмотря на то, что дословно «рибай» разбирается на «ребро» и «глаз», никакого отношения к рисунку, якобы напоминающему глаз, название не имеет. «Глаз» в данном случае обозначает центр лучшей вырезки без кости.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рибай","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Стейк","entref":"0oCglydXcyOTg5MzESD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgCevr0Xg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2403345/909380275/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Стейк","subtitle":"Кусок мяса","id":"ruw298931","index":14,"priceInfo":{},"description":"Толстый кусок обжаренного мяса. Стейк из лучших частей говядины обычно называется просто стейком.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Стейк","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Нисуаз","entref":"0oCgpydXcxMDc4MzM0Eg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYApUHe4Y","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/100564/877158670/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A6A69B"},"title":"Нисуаз","subtitle":"Салат","id":"ruw1078334","index":15,"priceInfo":{},"description":"Знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла. В качестве заправки в салат также добавляют лимонный сок или винный уксус. Существует версия, что в его создании принимал участие известный хореограф Джордж Баланчин. Салат используется как начинка для популярного в Ницце сэндвича пан банья.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Нисуаз","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Капрезе","entref":"0oCglydXc4Nzc5NTcSD3J1dzI5ODc5MDphc3NvYxgC9KU0AQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5674964/921593978/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9C8681"},"title":"Капрезе","subtitle":"Итальянский салат","id":"ruw877957","index":16,"priceInfo":{},"description":"Лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и зелёного базилика. Одна из разновидностей антипасто. Название получила от острова Капри в Италии. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Капрезе","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Буррата","entref":"0oCgpydXcxNjE2OTczEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAspTC5Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44973/828797782/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A7770"},"title":"Буррата","subtitle":"Сыр","id":"ruw1616973","index":17,"priceInfo":{},"description":"Итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла. Впервые сыр буррата был изготовлен в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» недалеко от города Андрия.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Буррата","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Прошутто","entref":"0oCgpydXcxNzY3Njg1Eg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYApJAKpQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5393828/921738176/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A19C95"},"title":"Прошутто","subtitle":"Итальянская ветчина","id":"ruw1767685","index":18,"priceInfo":{},"description":"Итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто - пармская ветчина не содержит никаких других дополнительных ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи. Окорок высшего качества. Для него специально выращивают свиней, откармливая фруктами и кукурузой. В окрестностях Пармы их кормят сывороткой, оставшейся от производства сыра пармезан. Задние окорока свиньи сначала подвергаются сухой засолке, затем их вялят не менее десяти месяцев. Мясо после этого получается твёрдое, сухое, с особым ароматом. Прошутто не нужно обрабатывать термически, поскольку он станет сухим и жёстким...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Прошутто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Страчателла (сыр)","entref":"0oCgpydXc4MzMxNDUxEg9ydXcyOTg3OTA6YXNzb2MYAoPmru8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5513561/785039039/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Страчателла (сыр)","subtitle":"Сыр","id":"ruw8331451","index":19,"priceInfo":{},"description":"Мягкий сыр, производимый из молока итальянских буйволиц в провинции Фоджа, расположенной в южной части итальянского региона Апулия, с использованием технологий вытягивания и измельчения.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Страчателла (сыр)","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_a6baw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1722020543880729-6636035714149484036-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-154-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}