- Ю́кола — сушёно-вяленое мясо рыб или северного оленя, приготовляемое народами Восточной Сибири и Дальнего Востока. В некоторых районах юколу коптили над очагом или слабо...
- ÜrünlerSite, ürün satışı konusunda uzmandırDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеЮкола Горбуши, вяленая 500 гр. Pro Fish.
- КАК ПРИГОТОВИТЬ ЮКОЛУ ИЗ ЛОСОСЯ ДОСТАВКА АВТОРСКИХ ДЕЛИКАТЕСОВ ДО ВАШЕГО СТОЛАССЫЛКА НА САЙТ МАГАЗИНА «РЫБЕЦ»http...177 bin görüntülemeYayınlandı2 Oca 2023
- Yayın zamanı: önceki günЮкола — это традиционное блюдо малочисленных коренных народов Севера, которое делают из свежей рыбы.
- Смотрите видео онлайн «ЮКОЛА КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ЛОСОСЯ,Кета, Вяленая рыба!1 bin görüntülemeYayınlandı28 Haz 2023
- Yayın zamanı: önceki günПопробовали юколу (сушеная ферментированная рыба длительного хранения), которую надо есть с нерпичьим жиром.
- Takipçi:8,6 bin
- 2. Юкола По-Московски)) - мягкая, красивая юкола средней провялки.
- Юкола (русский: юкола, нивхский: ма) - это сушеная рыба или вяленое мясо северного оленя, способ консервирования продуктов...
İngilizceden çevrildi
Юкола из щуки, это просто, и нереально вкусно
- Юколой также называют 7-этапную эстафету по ориентированию, которую в Финляндии проводят ежегодно с 1949 года.
- Классическую юколу из щуки готовили без никаких припав и даже не солили.
Юкола (мясо) — традиционное угощение на столе народов Севера России. Изготавливается из мяса дикого северного оленя высшего сорта.
Способ приготовления: мясо сушится и вялится с добавлением ароматных специй: чеснока, кориандра, чёрного и красного перца.
Пищевая ценность: белки — 39 г, жиры — 6 г.
Условия хранения: от 0° до +4° при влажности воздуха 75–78%.
Срок годности: 3 месяца.
Также есть рецепт мясной юколы на сайте koolinar.ru:
Ингредиенты: 1 кг свежего мяса оленя (можно заменить говядиной).
Для рассола: 1 литр тёплой кипячёной воды, 2 ст. л. соли, по 1/2 ч. л. чёрного и красного жгучего перцев, 8 зубчиков чеснока, 1 ч. л. сухой горчицы.
Приготовление: смешать воду, перец, горчицу, выдавленный чеснок. Мясо порезать полосками 15х3 см и залить рассолом. Оставить на 4 дня в холодильнике, помешивая 1–2 раза в день. На 5 день достать полоски, обсушить и подвесить вялиться дня на 3.
Факты
- Регионы приготовления:Восточная Сибирь и Дальний Восток