- ru.wikipedia.org ХамонХамон засыпают большим количеством соли, чтобы ускорить процесс обезвоживания.
- nur.kz food/useful-tips/2058523-izuchaem-hamon-…Путь хамона от свежей свиной ноги до сыровяленого деликатеса включает несколько этапов: засолку, промывку, уравнивание солености...
- ru.euronews.com business/2023/03/02/hw-10-iberian…Компания Cinco Jotas производит хамон уже 140 лет.
- exler.me blog/kak-delayut-hamon-i-kolbasy.htmСейчас хамон делают менее соленый, поэтому правило простое: один день просолки на килограмм веса.
- depo.ua rus/life/istoriya-na-tariltsi-shcho-…Чтобы проверить готовность хамона, проткните мясо тонкой иглой в нескольких местах — хамон должен выдавать тонкий, приятный специфический...
- Как продукт хамон похож на португальский пресунто и итальянскую прошутто, но при производстве отличается более длительной стадией отверждения...
İngilizceden çevrildi
- odessa-life.od.ua article/3072-hamon-shedevr-…Хамон имеет небольшое содержание влаги в конечном продукте, это придает ему более твердую структуру и более интенсивный аромат.
- alegria-realestate.com ru/articles/life-in-spain/…Именно тогда хамон данного сорта стал считаться «белым золотом», настоящей жемчужиной гастрономии, доступной не для всех.
- gastronom.ru text/hamon-chto-eto-takoe-i-schem-…Помимо собственно хамона (окорока, задней ноги) существует еще и хамон делантеро (Delantero), он же палета (Paleta), то есть передняя нога.
- foodbay.com wiki/it_is_interesting/2017/03/22/…Вопреки расхожему мнению, испанское название «Хамон» (Jamón) не несёт никакого сакрального смысла, означая самый обычный окорок.
Хамон
Испанский деликатес
Краткая информация
Факты
- Калорийность:241 ккал на 100 г
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Способ приготовления
Виды
Как есть
Как хранить
История происхождения