Гаспачо — традиционное блюдо андалусской кухни, лёгкий холодный суп красноватого оттенка из перетёртых в пюре свежих овощей (томатов, перцев и огурцов) с хлебом.
В базовый рецепт гаспачо входят следующие ингредиенты:
* замоченный в воде хлеб;
*…
Daha fazla okuГаспачо — традиционное блюдо андалусской кухни, лёгкий холодный суп красноватого оттенка из перетёртых в пюре свежих овощей (томатов, перцев и огурцов) с хлебом.
В базовый рецепт гаспачо входят следующие ингредиенты:
* замоченный в воде хлеб;
* оливковое масло;
* толчёные помидоры;
* перцы;
* огурцы;
* чеснок;
* уксус или лимонный сок;
* соль и перец.
По традиции гаспачо сервируют в глубоких глиняных мисках, которые лучше сохраняют холод, часто со льдом. Гаспачо едят ложкой или пьют из стаканов, а также его подают в качестве тапас.
К гаспачо иногда подают поджаренный хлеб, рубленое крутое яйцо и хамон.
Существует множество региональных рецептов гаспачо, например, в них добавляют кедровые орешки, дыню, яблоко и виноград, кинзу, базилик, мяту, петрушку, латук и эндивий.
Gizle